ແກງເລັ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ gazpacho , ແຕ່ທາງເລືອກຂອງແກງ Italian ນີ້ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງ. ແກງຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ສໍາລັບແກງດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນໃນທຸກຮູບແບບ: ກະປ໋ອງຫຼືສົດ, ໃນຮູບແບບ ນ້ໍາ ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດແກງດັ່ງກ່າວ.
ແກງເລັ່ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວ - 1 ແກ້ວ;
- ມັນຕົ້ນ -2 ເມັດ;
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- 1 carrot;
- celery-50 g
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- butter
- parsley-2 stems
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກ່ອນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການຄັດອອກຫມາກຖົ່ວ, ການຖິ້ມບໍ່ດີ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນພວກເຮົາຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ລາ້ໍໍາມັນເບີແລະ stew ສຸດມັນ leeks ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ພາຍໃຕ້ການຝາປິດ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຕື່ມຮາກ celery ແລະ carrots ກັບແຊ່ frying ໄດ້. ຕົ້ມຢູ່ໃຕ້ຝາ, ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແລະຫມາກຖົ່ວມີຄວາມພ້ອມ, ປະມານ 35 ນາທີ.
ເມື່ອຫມາກຖົ່ວແລະມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວໃຫ້ກັບແກງ. ລະດູການທີ່ມີ nutmeg, ເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາແກງສຸກ, ແລະເພີ່ມ 1 tbsp. ບ່ວງກາເຟຜັກ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະເກືອມັນສຸດທ້າຍ. ເພີ່ມສີຂຽວໃຫ້ແກງແລະປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍຕົ້ມອ່ອນໆສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, ເຊັ່ນ: ແກງແມ່ນດີກວ່າ, ໂດຍບໍ່ມີການອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນເວລາດຽວ.
ແກງເລັ່ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ (ເນື້ອແລະແກ່ນ) - 8 ເມັດ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວສີຂາວ - 1 ສາມາດ;
- ນົມສັ່ນ - 100 ກຼາມ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- celery cherry-2 pcs
- ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ - 300 ມລ;
- salt, pepper
- ອາຫານປະສົມ Provencal ຂອງພືດສະຫມຸນໄພ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາມັນຕົ້ນ, preheated, ຕື່ມ bacon ຟັກແລະ lightly ສີນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມ onions, carrots, ລໍາຕົ້ນ celery ແລະ pulp ເລັ່ນ, ປະສົມແລະ fry. ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວ, ລະດູການທີ່ມີປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ເກືອ, pepper. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບ 25 ນາທີ. ແກງທີ່ກຽມພ້ອມກັບຕົ້ມ.
ສູດສໍາລັບແກງເລັ່ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- water-2 l
- ຖົ່ວປະດັບຖົ່ວ - 200 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 250 ມລ;
- ເກືອ
- ground pepper
- laurel leaf
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຖິ້ມຊີ້ນຟັກ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກແຄລັດທັງຫມົດ, ເກືອແລະງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka ໄດ້. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຢູ່ໃນໂຫມດ quenching ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາກະກຽມ dressing: ສໍາລັບນີ້, ຜັກບົ່ວແລະ carrots ແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາກັບສີເຫຼືອງ pleasantly. ຫຼັງຈາກທີ່ດື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະປານກາງໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາຟັກມັນຕົ້ນແລະຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນ multivark ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ. ມີພວກເຮົາຫລຸດນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຕື່ມໃສ່ laurel ແລະກະກຽມອີກ 60 ນາທີໃນລະບົບດຽວກັນ.
ແກງຫມາກເລັ່ນເຜັດມີຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- pure tomato - 500 g
- ເກືອ
- broth-500 ml
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ດິນປູນດິນເຜົາ;
- ຫມາກຖົ່ວ - 500 ກໍາ
- parsley
ການກະກຽມ
ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກແດງ. ພວກເຮົາຮັກສາໄຟໄຫມ້ຫຼາຍໆນາທີ, ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະສູນເສຍເວລາ 25 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຕານໃນການປະສົມເລັ່ນ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແກງຄວນຈະເປັນຫນາ, ຖ້າມັນກາຍເປັນນໍ້າ, ຕື່ມເມັດພຽງເລັກນ້ອຍ. ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມສີຂຽວຫຼາຍແລະໃຫ້ແກງຮ້ອນ.
ແກງເລັ່ນດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-500 g
- onions-1 pc
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 l
- corn canned - 1 pot
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ - 400 ກໍາ
- ເລັບຕົ້ມ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 0.5 ຈອກ;
- ດິນ cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນເຜົາສີແດງ - 0,5 tsp.
- ຜັກທຽມແຫ້ງ;
- ແຫ້ງ oregano;
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
ຫລີກລ້ຽງການ toasts ກັບຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົ່ງຕື່ນຂຶ້ນແລະອົບອຸ່ນດີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ.