ຖ້າທ່ານຮັກ pancakes, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບ ການ ຜະລິດອາກາດແລະ delicious, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານ ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ pancakes ມີເຊື້ອລາທີ່ສາມາດເປັນທີ່ທ່ານມັກ.
ສູດສໍາລັບ pancakes yeast
ຂະບວນການຂອງການເຮັດ pancakes ເມັດຕາມສູດນີ້ແມ່ນມີຄວາມຊໍານິຊໍານານດີ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 750 ມລ;
- flour-280-300 g
- ມັນເບີ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2-3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບ dough ໄວສໍາລັບ pancakes, ນ້ໍາຄວນຈະອົບອຸ່ນ. ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, stir, crumble yeast ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຮັດໃຫ້ yeast ໄດ້ລວບລວມໄດ້ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle flour sifted ພຽງເລັກນ້ອຍ (1 tbsp.) ແລະ stir ມັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະສະຖານທີ່ໃນຄວາມຮ້ອນ.
ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ແບ່ງແຍກກະຮອກອອກຈາກ yolks, rub ຄືນຫຼັງຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງເກືອແລະມັນເບີເຢັນ? ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້, ຕື່ມ½ st. flour ແລະ½ tbsp. ນົມ. ໃຊ້ເວລາແຕ່ລະອາບນ້ໍາແປ້ງ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ດີນ້ໍາດີ, ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນຫຼັງຈາກຫຼີ້ນໃນນົມ.
ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສູງຂຶ້ນ, ປົນມັນແລະປ່ອຍມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ dough ເຫມາະສົມ, ຕື່ມທາດໂປຼຕີນ whipped ກັບເກືອກັບມັນ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ pancakes fry. Preheat ແຊ່ frying, scooping dough ladle, ງາມມັນເຂົ້າກາງ, ແຈກຢາຍແລະ fry ລະຫວ່າງສອງຝ່າຍສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີ.
Pancakes yeast on kefir
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກກິນ bake ສຸດ kefir, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes yeast ກ່ຽວກັບມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- kefir - 1 item
- flour - 1 tbsp;
- sugar-2 tsp
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 2/3 ລາຍການ;
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ flour, ນ້ໍາຕານ, ເມັດແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າ, ຈອກມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງເຄືອບແລະປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະສົ່ງໃຫ້ຮ້ອນໃນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມໄຂມັນໄຂ່ whipped, ຊາກຂອງ flour ແລະຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາ, stirring ມະຫາຊົນຕະຫຼອດເວລາ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກຄວາມອົບອຸ່ນຂອງ dough ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, stir ແລະ fry pancakes ໄດ້.
ສູດສໍາລັບ pancakes yeast ບາງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 850 ມລ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ -30 g
- vanilla sugar-10 g
- ເບີ - 50 ກໍາ
- flour-500 g
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເມັດເຜັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາບ່ວງ້ໍາຕານແລະ 100 ml ຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ບ່ວງໃນຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລານີ້ໃນ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ງາມໃນເກືອ, flour, ອາຊິດ້ໍາຕານ, ຍັງມີການສົ່ງໄຂ່ຖືກທຸບແລະ spit ສຸກແລ້ວ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຍົກ.
ໃນ dough ເພີ່ມຂຶ້ນງາມ butter ມັນເບີແລະນ້ໍາຜັກ, ແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla. ເຮັດໃຫ້ດີຂື້ນແລະກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ແລະເລີ່ມເຂົ້າຫນົມອົມ pancakes. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຫັນອອກເປັນບາງແລະອ່ອນເພຍ.
pancakes ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການ ທີ່ມີຊີ້ນຫອມ , ຫຼື ເຫັດ , ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍມັນເບີແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ.
ສູດສໍາລັບຂະຫນົມປັງເມັດຫນາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 5 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- flour-2 items
- sugar-40 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ.
ການກະກຽມ
ລ້າງເຊື້ອລາໃນ 1/3 ຂອງລໍາໄສ້. ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະມັນເບີກ່ອນທີ່ຈະ melted ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, whisk ແຕ່ລະດີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ 2 tbsp. flour ແລະ knead ເປັນ dough ຫນາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເອົານົມໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ທັນທີທັນທີປາດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ເຮັດດີແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກບົ່ວ dough ແລະ bake pancakes ຫນາກ່ຽວກັບແຊ່ frying ດີແລະຮ້ອນ.