ອາຫານຂອງປະເທດອິນເດຍໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດແມ່ນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເສີມກັບອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ຍັງເປັນການທົດແທນສໍາລັບ cutlery, ທີ່ອິນເດຍແມ່ນການກໍາຈັດອາຫານຈາກແຜ່ນ. ຕົວເລືອກທີສອງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາ, ແຕ່ການແຕ່ງກິນ ເຕົ່າອິນເດຍ ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາແມ່ນຍັງແນະນໍາໃຫ້.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ chapati ອິນເດຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 items
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 3/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາກະກຽມຜັດແລະປະສົມກັບເກືອ. ຂັ້ນຕອນທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນຂື້ນກັບເມັດ, ພະຍາຍາມນ້ໍາມັນອ່ອນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງແປ້ງ. ທັນທີທີ່ບານຂອງການທົດສອບພົບ, ເລີ່ມຕົ້ນການເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນ, ຂັບມັນເຂົ້າໄປໃນ dough. dough ສໍາເລັດໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 10 ສ່ວນເທົ່າທຽມ, ແຕ່ລະຊຶ່ງຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂົ້ວຮ້ອນແລະຂົ້ວມັນເຂົ້າຂຽວອິນເດຍທັງສອງດ້ານໃນ 30 ວິນາທີ.
paracha ຂະຫນົມປັງແບບອິນເດຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 1 3/4;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ມັນເບີ (ຕົ້ມ) - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະປົນມັນດ້ວຍເກືອ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນການປະສົມແປ້ງແລະໃສ່ມັນທັງຫມົດດ້ວຍມື, ຈົນກ່ວາ crumb ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາ kneading dough, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເທື່ອລະກ້າວ, ເພີ່ມນ້ໍານົມຕື່ມອີກ, ຈົນກ່ວາ dough ຈະກາຍເປັນ homogeneous ແລະ elastic, ແຕ່ຈະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານຈາກ dough, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ແມ່ນ kneaded ແລະແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ແຕ່ລະພາກສ່ວນຂອງມັນໄດ້ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າດ້ານຫນ້າຂອງມັນທີ່ມີເບີແຫຼມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ເລືອກ cake ທີ່ມີນິ້ວມື, ສ້າງຂີ້ເທົ່າຂອງ dough, ແລະເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຫອຍ. ເອົານ້ໍາຫອມອອກຈາກຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແປ້ງແລະຈີ່ຈົນກ່ວາເປືອກຫນາໆກັບນ້ໍາມັນຜັກ.
Indian cakes flat sandwich
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດແຫ້ງ - 1 1/2 tsp.
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 1/2 tsp.
- flour-3 items
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນເບີ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຍເກີດ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດຜັກບົ່ວ - 3 tsp.
ການກະກຽມ
ມີນ້ໍາຕານແລະນໍ້າຕານລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອແລະປະສົມເຂົ້າໃນການປະສົມເປັນການແກ້ໄຂເມັດ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ 3 ບ່ວງໍາມັນເບີແລະ ນົມສົ້ມຕົ້ນ . ຂັດຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາເຖິງ 90 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ຫມາກຂີ້ເຖົ່າແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂັດຂາມໃນເວລາ 10 ນາທີແລະແບ່ງອອກເປັນ 8 ສ່ວນ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະພາກສ່ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ແລະເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking, ກວມເອົາ foil. ແຕ່ລະ cake ແມ່ນ sprinkled ກັບເມັດຜັກບົ່ວແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ອົງສາ, bake ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, Naan ແມ່ນ oiled.