Lazy vareniki - ສູດ

ການກະກຽມ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ dumplings, ເປັນກົດລະບຽບ, ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ກົງກັນຂ້າມກັບການສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼີກເວັ້ນການຫລ້າສຸດ, ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ vareniki ອີງຕາມສູດທີ່ງູ, ໃນທີ່ dough ແມ່ນປະສົມປະສານທັນທີກັບການຕື່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນມັດແລະຕັດເປັນສ່ວນ. ແນວພັນຂອງສູດສໍາລັບ lazy vareniki ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດອຸປະກອນການນີ້.

ເຂົ້າຈີ່ Lazy ກັບມັນຕົ້ນ - ສູດ

ຫນ້າທໍາອິດກ່ຽວກັບການຫັນຈະເປັນສູດ lazy vareniki ມີມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໃນການປຽບທຽບກັບ gnocchi Italian ແລະແມ່ນໃກ້ຊິດຂອງອ້າຍນ້ອງຂອງພວກເຂົາ.

ຄວາມລັບຂອງເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ. ຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເອກະພາບຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະໄດ້ຮັບການເຄືອບ) ແລະ rub ໃນປະເພດຮ້ອນຍັງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫົວມັນຕົ້ນ - 790 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງ - 95 ກໍາ
• flour wheat - 75 g;
• egg yolk - 1 pc.

ການກະກຽມ

ຫົວມັນຕົ້ນທັງຫມົດຕົ້ມຫຼືຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນເຢັນກັບອຸນຫະພູມສະດວກສະບາຍສໍາລັບການຖື, ເຮັດຄວາມສະອາດມັນແລະຮູ້ບຸນຄຸນມັນສຸດ grater ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າ - ເພື່ອລີດຫົວກັບ blender ຄວາມໄວສູງ. ການເສີມພື້ນຖານມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີເກືອຂອງເກືອ, ງາມໃນປະສົມຂອງແປ້ງ flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໃນ yolk ໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ dough ກາຍເປັນ homogeneous, ສ້າງມັນກັບ sausage ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2 ຊມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຢຸດການຕົ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມຈົນກວ່າມັນມາກັບຫນ້າດິນ.

ສູດສໍາລັບ dumplings lazy ຈາກເນີຍແຂງ cottage

ພື້ນຖານສໍາລັບ lazy vareniki ອີກປະການຫນຶ່ງສາມາດເປັນ ເນີຍແຂງ cottage ຫຼືເນີຍແຂງ curd ຄ້າຍຄື ricotta. ມັນຕົ້ນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຈະເປັນເນີຍແຂງຂອງຕົວມັນເອງ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, lazy vareniki ກັບເນີຍແຂງໃນສູດນີ້ສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍແຂງ cottage - 235 g;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 25 g;
• flour-115 g
• egg-1 pc (+1 yolk).

ການກະກຽມ

ເພື່ອປະຕິບັດສູດນີ້ແມ່ນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດເມື່ອທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານ, ແຕ່ໃນການຂາດຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດ knead dough ເລດຂະຫນາດນ້ອຍ cottage ທີ່ມີປະຊຸມສະໄຫມທໍາມະດາ.

ໃຫ້ການປິ່ນປົວເນີຍແຂງດ້ວຍໄຂ່ແລະເກືອ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຂວດເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງແຫ້ງແຫ້ງຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງແຂງແລະແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດຂື້ນບໍ່ເກີນກ່ວາເຄິ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປສູ່ພື້ນດິນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະປະກອບເປັນທໍ່ປາຍແຫວນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2-2.5 ຊມ.

Lazy vareniki ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ manga - ສູດ

ແທນທີ່ຈະແປ້ງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນໃນຂີ້ຂະລາດ, ທ່ານສາມາດງາມ semolina, ແຕ່ສັງເກດວ່າ manke ຕ້ອງການທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການໃຄ່ບວມ, ດັ່ງນັ້ນເມັດພືດຂອງຕົນບໍ່ໄດ້ຮູ້ສຶກໃນອາຫານທີ່ກະກຽມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 45 g;
• semolina-65 g
• ເບີ - 45 ກໍາ

ການກະກຽມ

ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ cottage ກັບໄຂ່ແລະນ້ໍາ granulated ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນພາກສ່ວນທີ່ຈະງາມ semolina, stirring ຢ່າງວ່ອງໄວຂອງມະຫາຊົນ curd ດ້ວຍ spatula silicone. ອອກຈາກປະສົມສໍາລັບ 20 ນາທີ. dough ສໍາເລັດຮູບຈະອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວເຮັດວຽກດີກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ molding. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແກງ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຈົນມັນມາຮອດຫນ້າດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ໂມ້ທີ່ມີສູດນີ້ສາມາດນໍາມາປະສົມກັບມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມຈົນກ່ວານ້ໍາຕານຈະເພີ່ມເນື້ອ texture ກັບແນວພັນ.

ບໍລິສັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ vareniks lazy ຫວານຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຄີມສົ້ມຫນ້ອຍ, jam, ແລະ, ແນ່ນອນ, ຜູ້ກິນທີ່ຈະຮູ້ຈັກອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະ hearty ນີ້ກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າ.