ອາຫານຈີນແບບດຽວກັນ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ບໍ່ມີ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຕິດຕາມອາການທົ່ວໄປຂອງປະເພນີທີ່ມີອາຫານຂອງຈີນ, ການພັດທະນາແຍກຕ່າງຫາກໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງ Empire Celestial.
ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດຂອງໂລກສະຫຼັດຈີນແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນສະຫຼັດທີ່ຄິດກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ແຕ່ການປະສົມປະສານຂອງປະເພນີອາຫານທີ່ກໍານົດຮູບລັກສະນະຂອງປະເພດອາຫານຈີນແບບສະຫລັດດັ່ງກ່າວ.
ຄຸນລັກສະນະລັກສະນະຂອງ cuisine Celestial (ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງກວ້າງຂວາງ) ໃຫ້ເຖິງສະຫລັດຈີນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດພິເສດຫຼາຍ. ໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານໃນແບບຈີນໂດຍທົ່ວໄປແລະສະຫຼັດໂດຍສະເພາະ, ທ່ານສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູແລະຫນ້າແປກໃຈຫນ້າທໍາອິດຂອງເຮືອນແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດຈີນ?
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ - ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງປະເພນີຈີນແລະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາສົ້ມ, ... ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງຈິງຈັງແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ຢ່າຟ້າວ, ພະຍາຍາມຮັບປະກັນວ່າສ່ວນຜະລິດຕະພັນແມ່ນປະສົມກົມກຽວກັນໃນລົດຊາດ, ລົດຊາດແລະປະລິມານ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບອາຫານຫລັກ, ເຊັ່ນ: ໄກ່ ແລະ ຫມູໃນຈີນ .
ສະຫຼັດຈີນກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ (ບໍ່ມີກະດູກແລະຜິວຫນັງ) - 1 ເມັດ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ຜັກທຽມທໍາມະຊາດ - 1 ຊໍ່;
- ແກງຜັກບົ່ວ - 5-8 feathers;
- ເມັດຫມາກງາ - 2 ບ່ວງ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າເຂົ້າເຫລົ້າເຫລັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1-2 tsp.
- ຮາກຂີງ - 50 ກຼາມ;
- ພິກແດງຮ້ອນ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຕົ້ານົມໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ (ສະດວກສໍາລັບການກິນເຂົ້າຈີ່) ແລະແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍານ້ອຍໆ (ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ). ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ "ໃນເອກະພາບ", ເຢັນ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແກ່ນຂອງຫມາກງາປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ເຟືອງຖູແຂ້ວຂີ້ເຫຍື້ອ. ຈິ່ງຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວໆ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ.
ພວກເຮົາຈະກະກຽມສະຖານີອາຍແກັສ. ຊຸກຍູ້ການຜະລິດສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມໃນພວກມັນ, stirring. ຂີງພວກເຮົາຈະເຊັດສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈະກົດຜັກທຽມແລະກົດເຂົ້າໄປໃນ dressing ໄດ້. ເອົາອອກຈາກໄຟ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ຮ້ອນ. ໃຫ້ລໍຖ້າ 5-8 ນາທີ (ຫຼືດີກວ່າເກົ່າ 15) ແລະກັ່ນຕອງ. ງາມສໍາລັບ dressing ສະຫຼັດແລະປະສົມ.
ສະຫຼັດຈີນທີ່ມີຖົ່ວດິນແລະຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວດິນ - 200 ກໍາ
- ຫມູຫມູ (ຄໍຫລືມໍາ) - 200 ກໍາ;
- ປັກກິ່ງ Peking - 0.5 ຫົວ;
- pepper ຫວານ - 1 pc;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2-4 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 2-4 ຫົວຜັກທຽມ;
- parsley ແລະ cilantro.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ ສົ້ມເຂົ້າ (ຫຼືນ້ໍານາວ) -1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວດິນຖືກອົບໃນເຕົາແຫ້ງແລະປອກເປືອກຈາກແກ້ວ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຂອງ dressing ໄດ້. ຫມູແລະຫມາກພິກຫວານຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນຫນາ, ຫມາກເລັ່ນ - ຕົ້ມ. ຕັດຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ຜັກທຽມແລະສີຂຽວທີ່ມີມີດ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະດື່ມດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງ.
ສະຫຼັດຈີນທີ່ມີກຸ້ງແລະຫູຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ກຸ້ງແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ - 200 ກຼາມ;
- fennel-1 pc
- ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ພິກແດງຫວານ - 1-2 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ - 2-4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີແດງ pepper ຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເນີຍແຂງຂົມ - 1 ບ່ວງ;
- ສີຂຽວຂອງ celery, dill ແລະ cilantro - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຂົ້າ (ຫຼືນ້ໍາຈືດ, ຫຼືປູນຂາວ) - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫູຫມູຖືກໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນໄຟໄຫມ້ເປີດ, ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍມີດແລະລ້າງ. ພວກເຮົາໄດ້ເຊື່ອມໂລຫະດ້ວຍຫລອດແລະເຄື່ອງເທດໃນນ້ໍານ້ອຍ. ຈອກປາຍແລ້ວເລັກນ້ອຍເຢັນແລະຕັດດີຂື້ນ. ຫອຍນາງລົມ Shinku (ຄ້າຍຜັກບົ່ວ) - ເຟືອງ, ແຕງ - brusochkami, ຫມາກພິກຫວານ - ມັກຈະເປັນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະສີຂຽວ. ເມັດຫມາກເຂືອມີແກ່ນຫນ້ອຍ. ຂັດແລະກໍາຈັດກຸ້ງ. ອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, ຕາມລະດູການດ້ວຍຫມາກພິກຮ້ອນແລະຜັກສະຫລັດ. ປົນສ່ວນປະກອບຂອງ dressing, ນ້ໍາສະຫຼັດແລະປະສົມ.
ກັບສະຫຼັດຈີນທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງເຫລົ້າເຫລົ້າເກຍ, ເຫຼົ້າແວງ, maotai, ergatou, ເບຍ.