ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນ connoisseur ຂອງ sankrit, ຊື່ "burfi" ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຫຍັງສໍາລັບທ່ານ. ພວກເຮົາ, ແຕ່, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ຮູ້ວ່າປະຊາຊົນເວົ້າວ່າມັນຖືກແປເປັນ "fudge ້ໍານົມ." ພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະບໍ່ເຊື່ອ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທັງລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະ, dainty ນີ້ເຕືອນທຸກຄົນຂອງ dessert ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
ສູດ Sesame burfi
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄຂມັນ - 250 ມລ;
- ນົມແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- sesame seeds - 3/4;
- ຖົ່ວຂຽວ - 1/2 tbsp;
- ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ - 1/8 tsp.
ການກະກຽມ
ແກ່ນຂອງຫມາກຂຸ້ນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫຼືໃສ່ແຜ່ນເຈາະຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ລະຫວ່າງພວກເຮົາພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງປະເພດຂອງນົມ: ແຫ້ງແລ້ງແລະແຫຼວ. ການຍັບຍັ້ງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ການປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະຮ້ອນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນ້ໍານົມຈົນກ່ວາເນື້ອໃນຂອງແຫຼວຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນມຸງຫນາເຊັ່ນດຽວກັນ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບຫມາກງາຂົ້ວ. ໃນຂັ້ນຕອນດຽວກັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຼືທຽມຂາວ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃບນ້ອຍຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີອີກ, ມະຫາຊົນຂອງ burf ອິນເດຍສາມາດຖືກແຈກຢາຍໃນ parchment ແລະຮູບແບບ oiled ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, dessert ຈະແຂງແຮງແລະຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງງົວງົວທີ່ມີອາມິນ?
ພື້ນຖານສໍາລັບ burfi ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່້ໍານົມ, ແຕ່ຍັງເປັນຝຸ່ນອັນມະມັນ - ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- almonds - 1 1/2 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານປາມ - 1 1/4 ຂອງບົດຄວາມ;
- ນ້ໍາ 60 ມົນ
- ປາດຢາງຂອງດິນກະດູກ;
- ເມັດສໍາລັບ sprinkling;
- oil ghee
ການກະກຽມ
ເພື່ອຮັກສາຄວາມແທ້ຈິງ, ແບບຟອມສໍາລັບ burfi greases ghee, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນກັບ butter butterfly ປະຊຸມສະໄຫມ. ຫມາກໄມ້ອັນມອນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຄວາມສະອາດແລະປຽກເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ເມັດຜົງແປ້ງທີ່ມີຫມາກກ້ວຍ. ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈາກປະສົມຂອງ caramel ຫນາແລະສົມທົບກັບມັນມີຝຸ່ນອັນມະມັນ.
ການປະສົມປະສານຂອງ caramel ມີບົດບາດສໍາຄັນພື້ນຖານ, ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດມີສີເຫຼືອງແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຂົ້າສູ່ນ້ໍາ, ມັນບໍ່ໄດ້ລະລາຍໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນທໍ່ຢາງແລະບໍ່ປ່ຽນເປັນເຂົ້າຫນົມໃນເວລາທີ່ເຢັນ. ການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃນຮູບແບບແລະລົ່ນດ້ວຍເມັດຫມາກງາ. ຫຼັງຈາກ 5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ລະ ເບີດຝອຍ ຈະກຽມພ້ອມແລະສາມາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
ການເກັບຮັກສາຫວານຜັກຈາກປະເທດອິນເດຍມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດທີ່ມີຢູ່ໃນຖາດຕູ້ເຢັນພາຍໃນສອງເດືອນ.