ຮ້ານອາຫານອາຫານເອເຊຍກາງແມ່ນຍາກທີ່ຈະກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການກະກຽມພິເສດຢູ່ເຮືອນ. ບັນຫາແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານ - ຫົວ, ທີ່ຕ້ອງໄດ້ດຶງດ້ວຍມື, ເຂົ້າໄປໃນສາຍດຽວ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງພໍແລະບໍ່ງ່າຍດາຍ. ປ່ຽນຜະລິດຕະພັນນີ້ດ້ວຍຫມູທີ່ມີສິນຄ້າໃນການຄ້າສໍາລັບຜູ້ ຜະລິດຫມູ, ຫມູແປ້ງ ຫຼືພາສາ. ວິທີການແຕ່ງກິນແກງແກງຈາກແກງພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.
ສູດ Lambman ສໍາລັບລູກແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະ (pulp) - 500 ກຼາມ
- ແກງຂອງແກະ, ຫຼືຊີ້ນງົວ - 1.5 ລິດ;
- noodles-150 g
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
- celery-1 stem
- ກະລໍ່າປີ - 200 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- cilantro-bun
- zir-1/2 tsp
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໄດ້ຕັດແກະທີ່ມີເຟືອງເຂົ້າຈີ່ແລະແຊ່ໃນແຊ່ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມພ້ອມ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນເຕົາຜັກຊະນິດອື່ນ, ຕັດຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກ່ທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດແລະໃຫ້ຫມາກຈົນກ່ວາອ່ອນເພຍ.
ພວກເຮົາປ່ຽນການຜົງແປທາດເພື່ອຊີ້ນ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາກ້ານໃບ celery ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຫຼັງຈາກມັນ - ມັນຕົ້ນແລະ peeled ແລະ diced, ແລະຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ - ກະລໍ່າປີຟັກ.
ພວກເຮົາໃນລະດູນ້ໍາຕານກັບເກືອແລະ pepper, ຖິ້ມ ziper ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ mortar ໄດ້. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີ lid ແລະ simmer ໃນໄຟຊ້າສໍາລັບ 30-35 ນາທີ. ຕົ້ມຕົ້ມແຍກໃບແລະວາງມັນໄວ້ໃນໂຕະທີ່ມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ sprinkle ອາຫານດ້ວຍ cilantro chopped.
Lagman lamb in the multivark
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ແກງຂອງລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ - 3 ລິດ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 ຕ່ອນ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2-3 ເມັດ.
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- noodles-300 g
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຮາກຂີງຂີ້ເຫຍື້ອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander ສົດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ lagman ຈາກລູກແກະໃນ multivarker ແມ່ນປະຖົມພຽງແຕ່, ແຕ່ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້. ພວກເຮົາຕັດແກະເປັນ cubes, ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວມີ semicircles. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງສາມາດຂຸດກ້ານໃບຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ.
ໃນຈອກຂອງ multivarka ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນໃຊ້ໂຫມດ "ຮ້ອນ". ທັນທີທີ່ຈອກອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນມັນແລະຈືນມັນໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ກັບຊີ້ນຂົ້ວ, ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "ຊຸບ" ໃນອຸປະກອນແລະກະກຽມ lagman ອີງຕາມເວລາທີ່ຕັ້ງໂດຍອັດຕະໂນມັດ multivar.
ໃນຂະນະດຽວ, ຕົ້ມຫມູ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າປຽກເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢືນອີກ 10-15 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ lagman ມີຫຼາຍ cilantro ຟັກ.
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງລູກແກະທີ່ງ່າຍດາຍຂອງລູກແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 750 ກໍາ
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 l;
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2-3 ເມັດ.
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມ - 1/8 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- noodles ເຂົ້າ;
- salt, pepper
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- coriander ສົດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນເບີກບານແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ຈາກຫມາກພິກຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາເມັດເຂົ້າໄປ, ແລະຝາທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຕັດດີ. Carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນ, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຜັກທຽມໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍການມືມືຫຼືຜ່ານຫນັງສືພິມ.
ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະແຊ່ມັນກັບຜົງຊີ້ນແກະທີ່ຕັດເປັນສີທອງ. ທັນທີທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້, ເປັນ pepper ຮ້ອນຫນ້ອຍ, ແລະເກືອກັບ pepper ສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ. ຊີ້ນຜັກແລະຜັກສໍາລັບ 5-7 ນາທີແລະໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມປະສົມກັບນ້ໍາເຜີ້ງແລະສົ້ມ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງ lagman ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ການກະກຽມຂອງ lagman ຈາກ mutton ຈະໃຊ້ເວລາ 30-35 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບທີ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ noodles ຕົ້ມແລະຫຼາຍ coriander.