Profiteroles ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ buns baked baked ຈາກ custard batter. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເກືອແລະຫວານ. ຖ້າພວກເຂົາຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນີ້ແມ່ນ dessert, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າເກືອ - ເປັນ appetizer. ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນຈະພິຈາລະນາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວານແລະກະລຸນາທຸກຄົນທີ່ມີຕົ້ນສະບັບ pastries.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ profiteroles
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 130 ມລ;
- Butter - 60 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ - 0,5 tsp.
- flour-100 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະວາງໄວ້ໃນຄວາມອ່ອນແອ. ພວກເຮົານໍາມັນໄປໃສ່ຕົ້ມ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງລໍຖ້າຈົນມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆງາມໃນ flour, constantly stirring ຈົນກ່ວາ thickening, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ເປັນການສ້າງເປັນກ້ອນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຂີ້ເຖົ້າອອກຈາກແຜ່ນແລະຂັບໄຂ່ໃສ່ມັນ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂວດດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສະແປ້ງເລັກນ້ອຍດ້ວຍແປ້ງ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ dough ດ້ວຍບ່ວງ dessert ໃນບາງສ່ວນກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ walnut ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ profiteroles ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 220 °ແລະ bake ຈົນກ່ວາ crust ruddy ປາກົດ.
ພວກເຮົາເອົາຂົ້ວອອກຈາກແຜ່ນເຈາະ, ເຢັນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈິ່ງຕັດອອກໄປຂ້າງເທິງແລະຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄໍາອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອເລືອກເອົາ!
ສູດສໍາລັບ profiteroles ມີ custard
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-150 g
- ນົມ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 8 ຊິ້ນ;
- flour - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 300 ກໍາ
- ຫມາກຖົ່ວ, ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ສໍາລັບ sprinkling.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ໃຫ້້ໍານົມໃນ saucepan ເປັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມແລະໃນ trickle ບາງໆພວກເຮົາແນະນໍາ yolks ປະສົມກັບ flour, stirring constantly. ສືບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຄີມຫນາ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກມາຈາກໄຟໄຫມ້ແລະເຢັນ. ເວລານີ້, whisk ໍໍາມັນດີແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມ custard ເຢັນ. ພາຍໃນ profiteroles ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ອນຈັດວາງອອກຄີມແລະຕົກແຕ່ງເທິງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະຫມາກຟັກ.
ສູດສໍາລັບ profiteroles ມີຄີມ curd
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 500 g;
- vanilla sugar - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໂກເລດ, ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- ຄີມ - 0,5 tbsp.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ profiteroles ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຄີມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, curd ດີ whisked ມີສີຄີມແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla. ພວກເຮົາປະກອບໃສ່ຖົງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄີມຄີມແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ 10 ນາທີ.
Pre-profiteroles pierce ຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້ມີມີດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບມະຫາຊົນໃນປະຈຸບັນ. ພວກເຮົາ decorate cake ມີ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືງາມໂກເລດ melted.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາຫມົດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານທີ່ກິນໄດ້ທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍານົມຂຸ້ນຕົ້ມ!