ຫມູຝຣັ່ງແມ່ນ pastries delicious, ລົດຊາດຂອງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກໃນທາງບວກທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໃນ tasters ໄດ້. ແນວພັນຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານໂປດຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານ dessert ກັບຜູ້ຊົມໃຊ້ກວ້າງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນຝຣັ່ງ?
biscuits biscuits ຝຣັ່ງແມ່ນບໍ່ສະດວກສະບາຍດັ່ງທີ່ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ glance ທໍາອິດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການດູແລຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນແລະຈື່ຈໍາກົດລະບຽບງ່າຍໆ, ການປະຕິບັດທີ່ຈະກາຍເປັນຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ການອອກແບບ dessert.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບສູງແມ່ນຖືກຝັງຢູ່ໃນຖາດທີ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມີອົກຊີເຈນ.
- ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາ, ພວກມັນຈະຖືກລະລາຍໃນແຫຼວອຸ່ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ແຍກກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
- ການກະກຽມຂອງມ້ວນຝຣັ່ງແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນແລະໃນໂປຣໄຟລທີ່ດີ.
ຂີ່ຝຣັ່ງ "Gouges"
ເບຍປະເທດຝຣັ່ງ buns "Gouges" ຈະ delight gourmet ໃດ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ pastry custard ແລະມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີການເພີ່ມຂອງຜັກທຽມ, ປາຟັກ, caviar ຫຼື ham. ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວຈະເປັນການເສີມທີ່ເຫມາະສົມກັບສະຫຼັດ, ອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - ½ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
- flour-100 g
- ທາດແປ້ງ - 25 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- Parmesan-100 g
- stuffing.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແມ່ນຕົ້ມ, ເພີ່ມ flour ດ້ວຍທາດແປ້ງ.
- ຖອດຖັງອອກຈາກໄຟ.
- ໃນພື້ນຖານອົບອຸ່ນເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງ, whisk.
- ເອົາໃຈໃສ່ໃນເນີຍແຂງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ສຸດຖາດ baking ໄດ້.
- ຊີດຝຸ່ນຂອງຝຣັ່ງຕົ້ມ 200 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ອີກ 10 ນາທີໃນອຸປະກອນທີ່ມີປະຕູຮົ້ວ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນດ້ວຍ stuffing.
ພາສາຝຣັ່ງ puff pastry buns
biscuits ຝຣັ່ງທີ່ມີ custard ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວຕາລົດຊາດຂອງແຂ້ວຫວານແລະ lovers ຂອງ baking vanilla ມີກິ່ນຫອມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກອອກແບບມາຢ່າງງ່າຍດາຍແລະໂດຍໄວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປ້ອນຂໍ້ມູນ. apricots ແຫ້ງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ raisins ຫຼືສານເສີມອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງເມັດໄວ - 1 ກິໂລກໍາ;
- apricots ແຫ້ງ - 100 g;
- jam-50 g
- ເຫຼົ້າ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 0.5 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- flour ແລະ starch - 1.5 st. ບ່ວງ
- vanilla, yolk
ການກະກຽມ
- apricots ແຫ້ງແລະ poured ເຫຼົ້າສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ຊຸບໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ປະສົມແປ້ງແລະແປ້ງ, ຕື່ມ້ໍານົມ, vanilla ແລະອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຫນາ.
- ດຶງອອກຈາກ dough, ໃຊ້ຄີມ, sprinkle apricots ແຫ້ງ, ມ້ວນມີມ້ວນ, ຕັດ.
- ສ່ວນແມ່ນມີໄຂມັນທີ່ມີຫມາກຂີ້ຫູແລະອົບ 25 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
- ມ້ວນຝຣັ່ງຮ້ອນແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ.
French bun
ຫມູ ຝຣັ່ງອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ ຈາກ dough ເມັດ ຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ເຫມາະສົມກັບແກ້ວຂອງນົມຫຼືຖ້ວຍຊາ (ກາເຟ). ປະໂຫຍດຂອງສູດນີ້ແມ່ນວ່າເຕັກໂນໂລຢີຂອງມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຍືດຍາວຂອງພື້ນທີ່ທີ່ກໍານົດໄວ້, ຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດສ້າງຜະລິດຕະພັນທັນທີແລະໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະກິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 glasses
- ແຫ້ງແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ - 200 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla, ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມທີ່ມີເຊື້ອລາ, ຕື່ມ whipped ກັບ 2 tbsp. ບ່ວງໄຂ່້ໍາຕານແລະມັນເບີ (1/2 ອາຫານ).
- ງາມໃນ flour, knead dough, roll out.
- ນ້ໍາມັນອ່ອນແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງ, ແຈກຢາຍຈາກຂ້າງເທິງ.
- ເອົາຊິ້ນວຽກທີ່ມີມ້ວນ, ຕັດອອກເປັນສ່ວນ.
- ວາງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝລັ່ງເສດໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນ 220 ອົງສາ, ລົດຄວາມຮ້ອນໄດ້ 180 ອົງສາ
Brioche buns
ລະອຽດອ່ອນ, ລະລາຍໃນປາກ brioche brioche ກັບສີຄີມ "Patissier" ບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຄົນກິນເຂົ້າ ຈີ່ຂົມຂື່ນ ແລະບໍ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການໃສ່ vanilla ແລະຕ່ອນຊັອກໂກແລດ (ສີດໍາ, ນົມຫຼືສີຂາວ) ຖືກສ້າງຂຶ້ນແລະຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຂົາຈະຍອມຮັບກັບ glaze ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 60 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- yolks - 3 ຊິ້ນ;
- ທາດແປ້ງ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla, glaze
ການກະກຽມ
- ຈາກ 1/2 serving of milk, flour, 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະມັນເບີ knead dough ໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ລ້າງ 2 ແກນດ້ວຍທາດແປ້ງແລະ 2 ເມັດ. ບ່ວງ້ໍານົມ, ເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງນົມຫວານໄດ້.
- ອົບອຸ່ນຄີມດ້ວຍ vanilla ຈົນກ່ວາຫນາ, ເຢັນ
- ລີດອອກ dough, ໃຊ້ຄີມ, sprinkle ກັບໂກເລດ, ຕັດ, ອອກໃນຮູບແບບສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ປອກເປືອກຝຸ່ນຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກຄີມແລະຕົ້ມ 180 ອົງສາ.
ປອນຝລັ່ງເສດ "Sinnabon"
biscuits ຝຣັ່ງ ທີ່ມີຄີມສົ້ມ ແມ່ນ variant ງົບປະມານຂອງ dessert ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມສູດຕົ້ນສະບັບ, ແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີເນີຍແຂງສີຄີມ. ລົດຊາດຂອງອາຫານໂປດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງແທ້ຈິງແລະແນ່ນອນຈະ surprise ທ່ານແລະກະລຸນາກັບ palette ການປະສົມກົມກຽວແລະຫນ້າສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-450 g
- yeast-2 tsp
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ໄຄ - 4 ໂຕນ.
- ຄີມສົ້ມ - 400 ກໍາ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- vanilla
ການກະກຽມ
- ຈາກ flour, yeast, ນົມ, ໄຂ່, 2 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ 50 g ຂອງມັນເບີ, knead dough ແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງອອກຈາກ dough, ມັນມັນ, sprinkle ກັບໄຄແລະ້ໍາຕານ, ມ້ວນແລະຕັດ.
- ຈັດວາງ billet ໃນແຜ່ນເຈາະ, bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 185 ອົງສາ.
- Hot biscuits ຝລັ່ງເສດ crispy ຂ້າພະເຈົ້າ grease ມີສີຄີມ whipped ແລະຜົງແລະຄີມສົ້ມ vanilla.
ສູດຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີເມັດ poppy
ໃນກໍລະນີນີ້, ຝຸ່ນສໍາລັບມ້ວນຝຣັ່ງແມ່ນປຸງແຕ່ງໃສ່ຄີມສົ້ມ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ກັບລົດຊາດແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຂວດ frying ຫຼືໃນເຕົາອົບເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ charm charming ພິເສດແລະພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4.5 cups
- yeast-1 tsp
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- Vanilla, ້ໍາຕານໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ poppy - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough, ເພີ່ມ vanilla, ປະສົມ, ປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ລາກອອກຈາກພື້ນ, ຮາກດ້ວຍແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມ, ມ້ວນກັບມ້ວນ, ຕັດເປັນສ່ວນ.
- ແປງເປັນເວລາ 200 ອົງສາ.
bun ຝຣັ່ງທີ່ມີໂກເລດ
ມ້ວນ curd ຝຣັ່ງ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຈະກະລຸນາ fans ເລດ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ອນຫຼືຊັອກໂກແລດຖືກນໍາໃຊ້, ແລະໃນ dough ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແມ່ນເພີ່ມ cardamom ດິນ, ເຊິ່ງສາມາດເລືອກແທນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແທນດ້ວຍ vanilla, ໄຄຫຼືສານປະສົມອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- yeast-2 tsp
- ນົມ - 250 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- cardamom-pinch
- ໂກເລດແລະໄຄມອນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມແມ່ນປະສົມກັບເຊື້ອລາ, whipped ກັບ 3 tbsp. ບ່ວງໄຂ່້ໍາຕານ, flour, cardamom ແລະ 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນ.
- knead dough approached, roll out.
- ້ໍາມັນເບີກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານແລະໄຄ, ເອົາໃສ່ຊັ້ນ, ລົ່ນດ້ວຍໂກເລດ, folded ກັບມ້ວນ.
- ຕັດຊໍ່ເຂົ້າເປັນພາກສ່ວນ, ໃຫ້ພວກເຂົາປວດໄຂ່, ຊັອກໂກແລດ pritrushivayut ແລະສີນ້ໍາຕານຢູ່ 200 ອົງສາ.
ຝ້າຍຝຣັ່ງ rolls
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝລັ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍຈາກສິ່ງທີ່ຜ່ານມາ. ໃນຖານະທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງເຫລວໃນກໍລະນີນີ້, ນົມທີ່ມີນ້ໍາຕານຖືກນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະມີກິ່ນຫອມ. ໄຄສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປະສົມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ vanilla.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 glasses
- ຍີດ - 30 ກໍາ
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ຖົ່ວ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມ, yeast ແມ່ນການລວບລວມ, ຕື່ມ whipped ກັບໄຂ່້ໍາຕານ (50 g), ມັນເບີ melted (50 g).
- ເຂົ້າໄປໃກ້ກັບມ້ວນພື້ນຖານ, ມີລົດຊາດທີ່ມີປະສົມປະສານຂອງ້ໍາຕານ, ມັນເບີແລະໄຄ.
- ເຮັດໃຫ້ມ້ວນ, ຕັດມັນເປັນຊິ້ນແລະສີນ້ໍາມັນຢູ່ 200 ອົງສາ 25 ນາທີ.
ຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝລັ່ງເສດ
ຜັກຝຣັ່ງ, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ raisins ແລະ custard, ເຊິ່ງຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼືຈະສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍສົ້ມແກມສີຄີມກັບຜົງ້ໍາຕານແລະ vanillin. ຈໍານວນຂອງ raisins ສາມາດແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດຫຼືເສີມມັນກັບ apricots ແຫ້ງແລ້ງຫຼືຫມາກໄມ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 cups
- ນ້ໍາມັນອ່ອນ - 200 ກໍາ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- ນົມ - 2/3 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- custard-700 g
- raisins-200 g
- vanilla, yolk
ການກະກຽມ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough, knead ແລະສະຖານທີ່ໃນເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ລາກອອກຈາກພື້ນ, ໃຫ້ສີຄີມດ້ວຍສີຄີມ, ຮາກດ້ວຍຜັກບົ່ວອົບ, ລີດດ້ວຍມ້ວນ, ຕັດເປັນສ່ວນ.
- ປອກເປືອກຂອງເຄື່ອງປະກອບດ້ວຍສີແດງແລະສີນ້ໍາຕານຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາ 25 ນາທີ.