ສົດຊື່ນ, ສົດໃສແລະມີກິ່ນຫອມ, ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດໃນ ຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ . ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຂອງອາຫານທີ່ມີບັນທຶກເຫັດໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນຫຼືຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຊຸດເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມ.
Stew ກັບເຫັດໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫຼືຫມູ - 750 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ເມັດ - 450 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງ 20-25% - 260 g;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການດັບເພີງດ້ວຍເຫັດໃນຄີມສົ້ມ, ທ່ານສາມາດກິນຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຈະຍັງມີເນື້ອຫມູຫຼືຫມູ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງມັນໄດ້ດີໃນນ້ໍາເຢັນ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດມັນອອກເປັນບລັອກທີ່ມີຂະຫນາດບໍ່ເກີນສອງແລະຄຶ່ງນິ້ວ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດດ້ວຍທໍ່ຫຼື cubes ແລະເຟືອງ, ຕາມລໍາດັບ.
ຊີ້ນແລະຜັກກະທຽມໃນສອງຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນມັນເບີສີຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ຮ່ວມກັນໃນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຮົາຍັງຈັດວາງເຫັດ, ແລ້ວລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, stirring, ສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອເລືອກແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ, ແລະຍັງແຜ່ຂະຫຍາຍຄີມສົ້ມ. ເອົາໃຈໃສ່ທັງຫມົດທີ່ດີ, ກວມເອົາແຊ່ frying ກັບ lid, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂອງໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ພວກເຮົາຈະກິນຊີ້ນທີ່ມີເຫັດໃນຄີມສົ້ມ 20 ຫາ 30 ນາທີ.
ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ porcini ໃນຊຸບສີຄີມສົ້ມໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຫຼືແກະ - 750 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ເຫັດມີສີຂາວ (ສົດ) - 350 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີດແຂງ - 75 ກຼາມ;
- ເຄື່ອງເທດຂອງການເລືອກແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- black pepper ground;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງຮຸນແຮງຄັ້ງທໍາອິດເຫັດສີຂາວ, ຂັດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເກືອແລະຕົ້ມໃນເວລາ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໂຄ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຊີ້ນລ້າງແລະຕາກແດດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານຫນຶ່ງກິໂລແມັດຕົມຫນາແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງເຮືອນ, ເຊິ່ງກວມເອົາມັນດ້ວຍຫນັງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຕ່ອນຊີ້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນຈາກທັງສອງດ້ານແລະວາງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ເປັນໄຂມັນສໍາລັບການ baking ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ພວກເຮົາຕ້ອງລະດູການຊີ້ນທີ່ມີເກືອ, pepper ດິນພື້ນເມືອງແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ, ສະຫຼຸບສີຂຽວແລະຈອກມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງເຫັດແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດກາງສໍາລັບສິບນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຫັດ prisalivayem frying, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ seasoning ມີ pepper ແລະເຄື່ອງເທດ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍເຫັດດ້ວຍຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບກ່ຽວກັບຊີ້ນຈາກຂ້າງເທິງແລະງາມເປັນປະສົມຂອງໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ຄີມສົ້ມ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຕາມລະດູການດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ.
ວາງອາຫານແລະອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 185 ນາທີສໍາລັບເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າສີທີ່ຕ້ອງການ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດ decorate ອາຫານທີ່ມີໃບສີຂຽວສົດ.
ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດໃນຄີມສົ້ມໃນສູດ multivariate - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບຂອງຫມູຫລືເນື້ອ - 550 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
- ເຫັດໃດ - 250 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາກາກບອນ - 200 ມລ;
- flour-50 g
- ເຄື່ອງເທດຂອງການເລືອກແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- bay leaf
- black pepper ground;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຟັກເຫັດແລະຜັກບົ່ວຟັກ, ຕາກ, stirring, ໃນມັນເບີໂປ່ງໃສໃນ multicastry, ເລືອກ "ຮ້ອນ," "Bake" ຫຼື "Bake" ໂຫມດ. ຊີ້ນລ້າງແລະຕາກແດດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດເລັກນ້ອຍ brusochki, ພວກເຮົາ savor ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ງາມໃນ flour ແລະປົນກັນ. ເພີ່ມພື້ນຖານຊີ້ນໃຫ້ເຫັດຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຢືນຢູ່ໃນໂຫມດດຽວກັນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເນດ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ຖິ້ມໃບ laurel, ປ່ຽນອຸປະກອນອອກແບບ "Quenching" ແລະກະກຽມອາຫານສໍາລັບສາມສິບຫາ forty ນາທີ.