ຕັບຕົ້ມແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ສົມຄວນຢູ່ໃນຫມູ່ບ້ານສະຫມອງບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະຄວາມງ່າຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ຕັບກໍ່ຖືກພິຈາລະນາເປັນຄວາມແປກດີ.
ເຮັດແນວໃດດີທີ່ຈະ fry ຕັບ?
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການສ້າງອາຫານທີ່ delicious ນັ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ອອກຈາກຕັບທອດອ່ອນໆ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ແຫ້ງແລະຂົມຂົມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບໃດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງມີດັ່ງນີ້:
- ໃນເວລາທີ່ເລືອກຕັບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບການບໍ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນແລະເຂດແຫ້ງແລ້ງ.
- ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຍົກເວັ້ນການມີກິ່ນອາຊິດຍ້ອນວ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ.
- ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສະຖານທີ່, ສີຂຽວ, ເສັ້ນເລືອດແລະກ້າມ, ໃນກໍລະນີນີ້ຈະມີຄວາມຂົມຂື່ນ.
- ການປິ່ນປົວເບື້ອງຕົ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາເຮືອແລະຮູບເງົາ, ທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍ, poddev ແລະດຶງເລັກນ້ອຍ.
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນເພຍ, ມັນສາມາດຖືກປະໄວ້ໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນໂຊດາ, ທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ.
- ລົບລ້າງຄວາມຂົມຂື່ນຖ້າທ່ານເອົານໍ້າຕານໄວ້ໃນນໍ້າເຢັນແລະອອກຈາກເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ຽວກັບ frying, ຂະບວນການແມ່ນປະຕິບັດສໍາລັບ 5 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ overdry, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ languish ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ.
- ເກືອຕັບແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຂງຫຼາຍເກີນໄປ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຕັບໄກ່?
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ໄກ່ໄກ່ຂົ້ວແມ່ນເຫມາະສົມ. ມັນສະແດງອອກໂດຍລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນຫວານ. ໃນການເລືອກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີພື້ນຜິວເຫຼື້ອມແລະຮົ່ມທີ່ມີສີເຫຼືອງໂດຍບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ເອົາຮູບເງົາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຕົ້ມຕັບໃນແປ້ງ. ຈືນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກອີກ 5 ນາທີ.
ຕັບຊີ້ນງົວ
ສະບັບພາສາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ hostess, ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຕັບຊີ້ນງົວທີ່ຂົ້ວໃນ flour. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເຜັດໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕື່ມ nutmeg ກັບອົງປະກອບຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ສວຍງາມທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການຕິດຜັກຫົມແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນ: pepper ສີດໍາແລະສີຂາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ຕັບເຢັນໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ຕັດ, ມ້ວນໃນ flour. ຈືນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຈືນແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາແລະຫ້າມອີກ 5 ນາທີໃນຕອນທ້າຍຂອງການເກືອ.
ຕັບຫມູຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ
ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ ຕັບຫມູທີ່ຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ສີແລະກິ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກບົ່ວ, ມັນຍັງສາມາດເອົາຫມາກເຜັດໄດ້. ສູດນີ້ສໍາລັບຕັບຂົມແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນປະສົບຄວາມສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ລ້າງຕັບເຢັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.
- ມ້ວນໃນ flour, fry 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຈືນໃສ່ອີກ 5 ນາທີ.
- ປິດໄຟ, stew ຕັບຂົມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
ວິທີການຕົ້ມຕັບຕັບໃນແຊ່ frying?
ອາຫານໂປດພິເສດແມ່ນຕັບຂອງໄກ່ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ. ການແກ້ໄຂທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການປະສົມມັນກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ, ປະສົມປະສານນີ້ສາມາດເອີ້ນວ່າຄລາສສິກ. ມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີຄີມສົ້ມ, ຜັກທຽມຫຼື mayonnaise. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງກັບສິ່ງທີ່ສໍາລັບຕັບໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 800 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ຊິ້ນ;
- carrots-4 pcs
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots ລະອຽດຂຸດແລະ saute ຮ່ວມກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
- ການຕົ້ມແລະຕົ້ມໄຂ່ໃນ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກແລະເຄື່ອງເທດ, ຕົ້ມຕົ້ມຕັບຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ, ຢ່າລືມເກືອໃນທີ່ສຸດ.
ຕັບຕົ້ມດ້ວຍຜັກທຽມແລະ mayonnaise
ແມ່ຍິງທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ surprise ສະມາຊິກຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແມ່ບົດສູດພິເສດທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຕັບຂົ້ວຕົ້ມເປັນ delicious ໄດ້ຖືກກະກຽມ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມແລະ mayonnaise. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານ delicious ນີ້, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາວ່າມັນແມ່ນ caloric ທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນງານບຸນພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- mayonnaise - 4 tbsp. l
- flour - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ຕັບເພື່ອການຕັດ, ມ້ວນໃນ flour ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ.
- ເຮັດໃຫ້ມີ mayonnaise, ຜັກທຽມໍາມັນເບີໂດຍການບີບອອກຜັກທຽມແລະປະສົມກັບ mayonnaise.
- ຕັບຕົ້ມແມ່ນລວມກັບນ້ໍາຊອດແລະຊຸ່ມຊື້ນ.
ຕັບຂົ້ວໃນ batter
ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະສຸຂະພາບທີ່ສຸດແມ່ນ ຕັບ ໄກ່ຂົ້ວ ໃນຫມາກ . ຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ batter. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານຂອງຄີມສົ້ມແລະຜັກທຽມ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫລາຍ. ປະໂຫຍດຂອງຕັບໄກ່ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນບໍ່ສາມາດແຊ່ນ້ໍາໄດ້, ເພາະວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະຂາດຄວາມຂົມຂື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 5 tbsp. l
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- flour-4 tbsp l
ການກະກຽມ
- ບີບອອກຜັກທຽມ, ປົນມັນດ້ວຍໄຂ່ແລະຄີມສົ້ມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມໂດຍການເພີ່ມ flour.
- ການກະກຽມແລະຕັດຕັບ. ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານໃນ 5 ນາທີ.
ຕັບຕົ້ມໃນຄີມສົ້ມ
ຕັບ ຂົມ ທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ ມີລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແກະໂດຍຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ຍັງຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ. ໃນກໍລະນີນີ້, ດ້ວຍການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຂອງຕັບ, ການໃຊ້ວິທີການພິເສດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບເງົາທີ່ດີກວ່າ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຄີມສົ້ມຢ່າງສົມບູນປະສົມຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: nutmeg, paprika, coriander, dill.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- flour - 1 tbsp. l
- ຄີມສົ້ມ - 5 tbsp. l
- ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕັບຕັດເປັນຕ່ອນແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກອີກ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ຕື່ມເກືອ, ຕື່ມ flour, diluted ໃນ 0.5 ແກ້ວຂອງນ້ໍາ. Stew ຈົນກ່ວາຫນາ.
- ຕັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄດ້ຖືກໃຊ້ສໍາລັບ 15 ນາທີແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ.
ວິທີການຕົ້ມຕັບກັບມັນຕົ້ນ?
ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແມ່ນ ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ ທີ່ມີຕັບຊີ້ນງົວ. ມັນຈະເປັນອາຫານຄ່ໍາຫຼືກາເຟທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການລ້ຽງແມ້ກະທັ້ງຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງການປັບປຸງໃຫ້ມີລົດຊາດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດເປັນ adzhika ຫຼືສົ້ມ, ຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 7 ຊິ້ນ
- bay leaf
ການກະກຽມ
- ງາມຜັກຜັກບົ່ວແລະ carrots ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.
- ຕັດຜັກກາດອອກເປັນ cubes ຫຼືເຟືອງແລະ fry ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ການກະກຽມແລະການຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຕັບ, fry ສໍາລັບ 3-5 ນາທີ.
- ຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເພີ່ມໃບປະສົມ, ຕົ້ມຊີ້ນງົວແລະມັນຕົ້ນ, ແປ້ງສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການເຜົາໄຂ້ເຜົາຕັບໃນເຕົາຂົ້ວ?
ເປັນ variant ທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງອາຫານແມ່ນເຜັດຂົ້ວ burbot. ນາງໄດ້ເວົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບອາຫານໂປດເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ, ແຕ່ຍັງທົນທຸກຈາກພະຍາດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນບັນຈຸທາດອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- liver burbot-500 g
- white loaf-200 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ກຽມເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ.
- ຕັບຄວນໄດ້ຮັບການເກືອ, ຂົມແລະຕົ້ມຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນ.
- ຮັບໃຊ້ກັບ loaf ແລະ sprinkle ງາມຜັກບົ່ວຂຽວ.