ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ປະເສີດທີ່ປະເສີດ, ຈາກທີ່ອາຫານແຊບມາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວ, baked ໃນເຕົາອົບຫຼື tinned ໃນ pots. ຖ້າທ່ານເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດສ້າງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງເມນູຮ້ານອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ?
ອາຫານໃດໆທີ່ມີເຫັດແລະຊີ້ນແມ່ນ delicious ແລະມີຄວາມສຸກແທ້ໆໃນທຸກເວລາ. ການປິ່ນປົວດ້ວຍການປະສົມປະສານດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເສີມດ້ວຍຊອດຕ່າງໆ, ຜັກຫຼືເນີຍ.
- ອາຫານໃດກໍ່ຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຄວນຈະມີການຕົ້ມຫຼືວາງອອກ, ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງທໍາອິດ: ມີການທຸບຕີຫນ້ອຍແລະມີອາຫານຕາມລະດູການ.
- ຖ້າເຫັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກ defrosted, ແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາໃນ 15 ນາທີ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນຊີ້ນທີ່ມີເຫັດໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ເຫັດໃນເຕົາຂວດຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນຈະມີນ້ໍາຫມາກເຫັດຫນ້ອຍລົງໃນອາຫານ.
- ລົດຊາດຂອງເຫັດດີໄດ້ເປີດຜັກບົ່ວ. ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍກັບແຊ່ frying ແລະເບິ່ງວິທີອາຫານຈະມີການປ່ຽນແປງ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີເຫັດ
ຊີ້ນ, baked ກັບເຫັດ, popularly ເອີ້ນວ່າ "ໃນພາສາຝຣັ່ງ" - ເປັນຟັກ, ເຕັມໄປດ້ວຍເຫັດ, sauce ແລະເນີຍແຂງ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈາກຫມູ, ແຕ່ຊີ້ນອື່ນໆຈະເຫມາະສົມ. ເບື້ອງຕົ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຍົກເລີກສິ້ນ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລ້າງອອກ. ເຫັດໃຊ້ຂົ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 4 ຊິ້ນ
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - ½ pcs;
- mayonnaise-100 g
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- Beat ຊີ້ນ, ລະດູການ.
- ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ຈີ່ກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ໃນແຜ່ນເຈຍ, ກະຈາຍຫມາກກ້ວຍ, ກະຈາຍເຫັດຈາກຂ້າງເທິງ, ຈ pour mayonnaise, ເນີຍແຂງເນີຍແຂງ.
- ຕົ້ມຊີ້ນແລະເຫັດໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຫມູທີ່ມີເຫັດໃນຊອດສົ້ມສົ້ມ
ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດໃນຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມຈະກາຍເປັນອ່ອນ, ອ່ອນແລະຈະເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃດ: porridge, ມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືພຽງແຕ່ການຕັດ slicing ຜັກ. ຄີມສົ້ມຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເມື່ອໄຟຖືກປິດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະງໍແລະການປິ່ນປົວຈະບໍ່ມີສາຍຕາທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກງຄວນຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາຂອງ 15 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັດ - 400 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- flour ສໍາລັບ breading;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເກືອ, ພິກ, rosemary;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ຫມູໃນ flour, fry.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. Roast ຈົນກ່ວາເຮັດໄດ້.
- Pour ໃນນ້ໍາ, simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປິດມັນອອກ. ເກືອ, ລະດູທີ່ມີ rosemary.
- ງາມໃນຄີມສົ້ມ, ປະສົມ, ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
ໄກ່ມີມັນຕົ້ນແລະເຫັດໃນຫມໍ້
ຊີ້ນໃນຖ້ວຍ ທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະເຫັດແມ່ນອາຫານງານບຸນທີ່ແທ້ຈິງ. ຜູ້ເຂົ້າພັກຈະມີຄວາມສຸກໃນການບໍລິການແລະລົດຊາດຂອງການປິ່ນປົວ. ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງຫມາກພິກຫວານແລະຜັກບົ່ວດອງ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມຄວາມສົ້ມອ່ອນ. ເລື້ອຍໆສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກວາງອອກໃນຊັ້ນແລະປະກອບດ້ວຍເນີຍແຂງ "ຫລວງ", ແຕ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-500 g
- ແຊ່ແຂໍງ -400 ກໍາ
- ratunda-1 piece
- ຜັກບົ່ວ marinated - 1 pc;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ພິກ, thyme.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ pots, ເອົາຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງ.
- ຈືນເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ລະດູ, ບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຫມໍ້, ເທິງດ້ວຍວົງແຫວນຂອງເພັດ.
- ເຫັດ fry, ລະດູການ, ແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍຊັ້ນທີສາມໃນອາຫານ.
- ຈົມນ້ໍານ້ອຍໃນຫມໍ້.
- ຈາກຂ້າງເທິງ, hammer ໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍ yolk.
- ຊີ້ນຕົ້ມກັບເຫັດສໍາລັບ 35-40 ນາທີ.
ຊີ້ນໃນລັກສະນະຄ້າກັບເຫັດ
ຫມູໃນວິທີການຄ້າ ກັບເຫັດແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການລ້ຽງງານບຸນ. ການປິ່ນປົວຫຼາຍສ່ວນຈະເປັນຄືກັບຮູບລັກສະນະຂອງທຸກຄົນແລະລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ຊີ້ນມີນ້ໍາຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວດອງ, ຊຶ່ງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Pork pulp-600 g
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- tomato-2 pcs
- ຜັກບົ່ວ marinated ມີແຫວນວົງແຫວນ - 150 g;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຟັກເຫັດ, ເກືອ.
- ຫມູ otbeyte, ເກືອ, pepper. ການແຜ່ກະຈາຍໃນ lap ໃນເອກະສານສະ baking ໄດ້.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍແກ້ວມະເຂືອເທດ.
- ຈີກຊີດເນີຍແຂງທີສາມ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍເຫັດໄດ້, rub cheese ທີສາມ.
- ກະຈາຍຜັກບົ່ວດອງ, ງາມ mayonnaise, ກວມເອົາກັບເນີຍແຂງ.
- ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງແມ່ນອົບ 40 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
ສະຫຼັດດ້ວຍຊີ້ນແລະເຫັດ
ສະຫຼັດກັບໄກ່ ແລະເຫັດ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ ຈະປະກອບອາຫານຄ່ໍາ, ແລະຖ້າທ່ານເພີ່ມຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດປະກອບມັນໃນເມນູງານບຸນ. ມີລົດຊາດພິເສດຈະເພີ່ມຫມາກແຕງແລະຜັກສະຫລັດສົດ. dressing ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ mayonnaise, ແຕ່ມີປະສົມຂອງນົມສົ້ມ, mustard ແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ອາຫານເປັນ piquancy ຜິດປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet foked - 300 g;
- ratunda-1 piece
- ແຕງສົດ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 1 ສິ້ນ;
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- ນົມສົ້ມ - 50 ມລ;
- mayonnaise-12 ml
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 5 ມລ;
- Mustard-10 ml
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 5 ມລ.
ການກະກຽມ
- Fry ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະເຫັດ, ເກືອ. ຕູ້ເຢັນ.
- ຕັດຜັກແລະຫມາກເມັດທີ່ມີກ້ອນຫນຶ່ງ, ສົມທົບກັບເຫັດ.
- ສົມທົບການນົມສົ້ມ, mayonnaise, ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ້ມແລະ mustard, ຕື່ມ, ປະສົມ.
- Season salad ແລະຮັບໃຊ້.
ເຄ້ກທີ່ມີຊີ້ນແລະເຫັດ
ເຂົ້າ ຫນົມຫວານ ແລະມີກິ່ນຫອມ ດ້ວຍຊີ້ນແລະເຫັດ ຫອມທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກ pastry puff. ນີ້ຈະຊ່ວຍສ້າງຄວາມແຊບທີ່ດີເລີດແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ເວລາຕົ້ນຕໍຈະຖືກໃຊ້ໃນການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະເຫັດຕ້ອງໄດ້ຂົ້ວລ່ວງຫນ້າແລະເຢັນລົງໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. Pie ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານອົບອຸ່ນ, ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ - 500 ກຼາມ
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- Spasseruyte ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເພີ່ມເຫັດ, ຈືນຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates.
- ໃສ່ປຸ໋ຍ, ຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
- ຂັດຂີ້ເຖົ່າຊັ້ນຂອງແປ້ງທີ່ແຜ່ລາມໃນແຜ່ນເຈາະ, ຈັດວາງການຕື່ມ, ຈອກກັບເນີຍແຂງ.
- ກວມເອົາທີ່ມີແຜ່ນທີສອງຂອງ dough, pinch ແຄມ, ແປງຫນ້າດິນດ້ວຍ yolk, nag.
- Bake ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
Casserole ມີຊີ້ນແລະເຫັດ
ໄກ່ມີເຫັດແລະເຫັດຈະຊ່ວຍເຫຼືອໃນເວລາທີ່ມັນຮີບດ່ວນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທ່ຽງສໍາລັບບໍລິສັດໃຫຍ່. ອາຫານກາຍເປັນຕົວຕົນເອງແລະຈະຂໍອຸທອນກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ໄກ່ຈະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ເພີ່ມຈາກຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ເຫັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫັດ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ່ານີ້, ຮວຍໄຂ່ຍັງເຫມາະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-800 g
- ເມັດ - 500 ກໍາ
- ຊີດ - 300 ກໍາ
- tomato-2 pcs
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- mayonnaise-150g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 2 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບໄຂ່ນ້ອຍໆແລະແຈກຢາຍຢູ່ໃນເມັດ, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພ.
- ກະຈາຍຜັກບົ່ວດອງ, ປາຍຂອງຫມາກເລັ່ນ.
- ຂົ້ວເຫັດ, ຕື່ມແລະແຈກຢາຍຢູ່ໃນອາຫານ, ຢູ່ເທິງ, ຈັດແຈງເມັດ semicircles ຂອງ pepper.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບໄຂ່ກັບ mayonnaise, ລະດູການ. ງາມເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້.
- ມີລົດຊາດທີ່ມີເນີຍແຂງ, bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.
ເນື້ອງອກ Stroganoff ມີເຫັດ
ເນື້ອງອກ Stroganoff ແມ່ນຊີ້ນຂົ້ວ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງບໍ່ຄ່ອຍມີເຫັດ, ແຕ່ອາຫານບໍ່ສູນເສຍມັນ. ໃນສະບັບຄລາສສິກ, ການປິ່ນປົວປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ຕັດບາງໆ, stewed ໃນຍັງມີສີຄີມ. ເນື່ອງຈາກການຕັດພິເສດ, ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ຍາກແລະມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແລະເຫັດຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-600 g
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວ - 50 ມົນ.
- flour-100 g
- broth-250 ml
- ຄີມ - 50 ມົນ
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວແລະໄຂ່ໃນນ້ໍາມັນ.
- ການໂອນຊີ້ນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ, ໃນແຊ່ frying ດຽວກັນ, sprinkle ຜັກບົ່ວແລະເຫັດ.
- ຕື່ມຜັກທຽມຜັກ, flour, ປະສົມ.
- ງາມໃນເຫລົ້າ, ຄີມ, ລະດູການ.
- ຕື່ມຊີ້ນງົວກັບຊອດແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນແບບ Stegangan ມີເຫັດ 20 ນາທີ.
Roast ມີເຫັດແລະຊີ້ນ
stew ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດທີ່ມີນອກຈາກມັນຕົ້ນແລະຜັກອື່ນໆແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງ insanely satisfying. ການບໍລິການຫນຶ່ງແມ່ນສາມາດທີ່ຈະຮັບປະທານໄດ້ຢ່າງພຽງພໍເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ມີຄວາມຫິວໂຫຍທີ່ສຸດ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມີຢູ່ໃນທາດເຫຼັກ, ສ່ວນປະກອບຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະຊີ້ນຈະມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- broth-250 ml
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາມັນ, ຈືນຊີ້ນ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ແລະແຊ່ໃນ 5 ນາທີ. ການໂອນເງິນໄປຫາຜູ້ຊາຍ.
- ໃນເຕົາດຽວກັນ, ປະຢັດແກງຜັກທຽມທີ່ມີແຜ່ນເຫັດ, ຈົນກ່ວານໍ້າໄຫຼຫາຍໄປ, ປ່ຽນໄປຊີ້ນ.
- ງາມເປັນມັນຕົ້ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ສົ່ງກັບ brazier ເປັນ.
- ເກືອອາຫານ, ປະສົມ, ງາມໃນ broth ໄດ້.
- ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 35-40 ນາທີ.