ປາແດງ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແລະຕົ້ມ, ແລະຂົ້ວ, ແລະຕົ້ມ. ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນວິທີການປຸງແຕ່ງ salmon ໃນຍັງມີສີຄີມ. ມັນສະແດງອອກຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສູດຊັນຊັນໃນຊີດຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of salmon- 600 g
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຄີມທີ່ມີໄຂມັນ 21% - 250 ມລ;
- ເກືອ, curry, pepper ສີດໍາ, ຫຍ້າເວີ.
ການກະກຽມ
ກຸ້ງປາແຊນມອນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ຖ້າຫາກວ່າມີແກ້ວ, ເອົາພວກມັນອອກ. ມັນສະດວກໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍ tweezers ຫຼື tweezers. ວາງປາໃນເຕົາ, ສະເກັດດ້ວຍເກືອ, ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, curry, pepper ສີດໍາແລະເພີ່ມຜັກທຽມ. ທີ່ນີ້, ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມໃນສີຄີມແລະປະສົມ. ຮູບແບບສໍາລັບການລ້ຽງປາແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປາແຊນມອນດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະຕົ້ມ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນ 190 ° C. ແລະເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາແຊນມອນໃນຊອດຜັກທຽມທີ່ມີສີຄີມຈະໃຊ້ເວລາ 45 ນາທີ.
ກຸ້ງປາແຊນມອນໃນຊອດຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊູນລົມ (ກົ້ນ) - 700 ກໍາ;
- ຄີມ - 55 ມົນ
- ນ້ໍາ - 160 ມລ;
- ນົມ - 60 ມລ;
- flour ເມັດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 20 g
- dill-20 g
- laurel leaf - 1 pc
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຕັດຮູບໄຂ່ຈືດລົງເປັນຕ່ອນແລະເອົາເຂົ້າໃນອາຫານຜັກ. ຈືດ, ຫມາກພິກ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະງາມໃນນ້ໍາ. ກວມເອົາຮູບແບບທີ່ມີຟູແລະສົ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ° C. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຫຼວດັ່ງກ່າວຈະຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມຄີມ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກແລະຖ້າຈໍາເປັນ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນເຂົ້າສາລີແລະນົມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງມະຫາຊົນແລະຕົ້ມຊອດທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາມັນຫນາ. ພວກເຮົາບໍລິການ salmon ກັບ baked ກັບ sauce ມີສີຄີມກັບຕາຕະລາງທີ່ມີ garnish ຂອງຜັກ.
ຊາມອນໃນຊອດເນີຍຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງ salmon - 250 g;
- ນ້ໍາມັນດອກສີມ່ວງ - 10 ມລ;
- ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 4 ເມັດ;
- ການລ້ຽງປາ - 1/3 tsp;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ເກືອ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຄີມ - 100 ມົນ
- caviar ສີແດງ - 20 g;
- ເມັດ Parmesan - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
ປາສະຫຼັດທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາມັນມະນາວ. ປົນກັບເຄື່ອງເທດ, ຫມາກພິກເລັກແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 15 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, saute fillet ຂອງທັງສອງຝ່າຍ. ສໍາລັບນ້ໍາມັນ parmesan ສາມໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສີຄີມອົບອຸ່ນກັບຟອງ, ງາມເນີຍແຂງແລະ, ແຊກແຊງຢ່າງເຂັ້ມແຂງຈົນກ່ວາມັນຫມົດ dissolves. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໄຟຄວນຈະມີຫນ້ອຍ, ບໍ່ຄວນອະນຸຍາດໃຫ້ຕໍາຫມາກຫຸ່ງແຂງແຮງ. ຊອດຮ້ອນມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວ. ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນມັນກໍ່ຫນາ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊິ້ນສ່ວນຂອງ salmon ໃນອາຫານແລະງາມພວກເຂົາ sauce ເນີຍແຂງຄີມ. ແລະພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານສີແດງຢູ່ເທິງສຸດ.
ຊິ້ນຂອງປາແຊນມອນໃນຊ້ອນຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສົດ - 700 ກໍາ;
- cream-200 ml
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
- dill-1 bunch
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຕັດ salmon ເປັນພາກສ່ວນ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີແລະພວກເຮົາໃນເວລານີ້ຈະກະກຽມນໍ້າ. ຈືນເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວແຫ້ງຈົນສີຂຽວອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະງາມສີຄີມເຂົ້າໃນແຊ່ frying ໄດ້. ມີຄວາມອົບອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແລະໃສ່ໃນແປ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດເຖິງທຸກຢ່າງເພື່ອເປັນມະຫາຊົນທີ່ສົມບູນແບບ. ງາມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ເພີ່ມມັນນ້ໍານາວແລະເມັດສີຂຽວຂັດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເປັນປະສົມທີ່ດີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ວ່າ salmon ໄດ້ຖືກ mashed, fry ມັນໃນແຊ່ frying ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນແຜ່ນແລະພວກເຮົາສົ່ງກັບຕາຕະລາງພ້ອມກັບມີດ.
ຊອດຊັນມອນໃນຊອດເຄັມ
ສ່ວນປະກອບ:
- steak of salmon - 2 ຊິ້ນ;
- ຊາມ - 1/3 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກພິກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ຄີມ 20% ຂອງໄຂມັນ - 150 ມລ;
- ເກືອ
- caviar ແດງ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຊອດ. ຜັກບົ່ວ shred ກັບເຟືອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ງາມໃນສີຄີມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ. ເພື່ອລົດຊາດ, ຕື່ມເກືອ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຍ້າຍມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນ. Steaks ຂອງ peppers salmon, ເກືອ. ເຕົາອົບກັບນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວແມ່ນອົບອຸ່ນດີ - ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ດັ່ງນັ້ນ, steaks fry ຈາກຫນຶ່ງຂ້າງກັບ crust appetizing golden ຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວແລະ fry ໃນສອງຂ້າງ. Steaks ຈາກ salmon ແມ່ນຖືກກະກຽມໄວ - ປະມານ 5 ນາທີ. ເມື່ອປາປ່ຽນສີແລ້ວ, ຊີ້ນປາແມ່ນກຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ພວກເຂົາ, ນ້ໍາຊ້ໍາຄີມແລະການອອກແບບທີ່ມີ caviar ສີແດງ.