ຕັບແມ່ນຄາບອນທີ່ຕໍ່າໂດຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິໂດຍນັກກິລາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະແມ່ຍິງຖືພາ. ຕັບຕັບ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ pies, ເຮັດໃຫ້ baking ບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ຕັບໃດກໍ່ຕາມ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່.
ຕົ້ມຕັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຕັບ 750 ກໍາ;
- bulb-300 g
- flour-25 g
- broth ຊີ້ນ - 50 ມລ;
- butter
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 60 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຕັບໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງດີ, ພວກເຮົາຕັດອອກທັງຫມົດ filmlets, ເຮືອແລະປວດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນແຊ່ frying ເລິກ, ງາມແລະຈອກນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄຟດັບປານກາງ. ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ເອົາໂຟມອອກ, ແລະທັນທີທີ່ນ້ໍາທັງຫມົດຫາຍໄປ, ລ້າງຕັບຫຼາຍໆຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອລ້າງອອກທັງຫມົດຂອງກ້າມເລືອດ. ຂວດເຕົາອົບ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນລົງໃສ່ມັນແລະຕົ້ມຕັບ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ້ງລະອຽດແລະເພີ່ມໃຫ້ມັນກິນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາຮາກແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວກາຍເປັນທອງ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຂຸດດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະອາຫານ. ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດແລະປຽກເປັນເວລາ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເພື່ອກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງຕັບ, ຈົ່ງເຈາະເອົາມັນດ້ວຍການຟອກແຂ້ວ - ຫນ້າດິນບໍ່ຄວນສະແດງໃຫ້ເຫັນນ້ໍາເລືອດ. ຕັບປຸງແຕ່ງແມ່ນເຢັນແລະ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ການຕື່ມບໍ່ຂັດ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເຂົ້າຈີ່ເລັກນ້ອຍໃນມັນເບີ, ຕື່ມ້ໍາຕານຊີ້ນສົດແລະປົນຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ຝອຍແຕກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫອມແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງການປຸງແຕ່ງຕົ້ມຈາກຕັບໄປສູ່ສະພາບດຽວກັນ.
Patties ມີ stuffing ຈາກຕັບເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວ - 1 ກິໂລ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫົວໃຈຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ;
- ຕັບແປ້ງ - 500 ກໍາ
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 500 ກຼາມ
- ເຂົ້າຕົ້ມ - ຖ້າຕ້ອງການ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເຕີມຈາກຕັບແລະຫົວໃຈ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າງລະອຽດຊີ້ນທັງຫມົດແລະຕົ້ມອືມໃນລະດັບທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ປະມານ 30 ນາທີ. ນ້ໍາຫຼັງຈາກຕົ້ມຂອງປອດຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມແລະໃຫ້ນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັບ, ຫົວໃຈແລະປອດໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຮູບເງົາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຜ່ານຊີ້ນງົວໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ peeled ແລະເພີ່ມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນຕ່ອນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ, ມ້ວນອອກ, ວາງອອກ stuffing ພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຕ່ລະສູນກາງ, ພວກເຮົາ patch ແຄມແລະສ້າງ pies. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ເລືອກເອົາອຸນຫະພູມຂອງ 180 ° C.
Puff pastry stuffing ຈາກຕັບ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ສໍາລັບ pies - 1 ກິໂລ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຕັບ - 1 ກິໂລ;
- bulb-2 pieces
- ນ້ໍາຜັກ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຕັບໄດ້ຖືກລ້າງດີ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຜັກຮ້ອນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, stir ແລະຜ່ານສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາເຕົາແກະຈາກໄຟ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫາທີ່ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຜ່ານຫມໍ້ເນື້ອເພື່ອໃຫ້ມີມະຫາຊົນທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງການຕື່ມສໍາລັບເກືອແລະດໍາເນີນການເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies: roll ອອກ cake, ເຮັດໃຫ້ປະສົມປຸງແຕ່ງໃນໃຈກາງ, ແກ້ໄຂແຄມແລະ fry ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.