"Medovik" ແມ່ນ cake puff ້ໍາເຜີ້ງອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍສີຄີມຕ່າງໆແລະປະກອບໃສ່, ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ baking cake delicious "Medovik" ກັບຄີມສົ້ມ.
ສູດສໍາລັບ "Medovika" ກັບຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເບີ - 100 ກໍາ
- flour-350 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- honey floral - 2 tbsp. ບ່ວງ
- baking soda - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມສົ້ມ - 500 ມລ;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ pie ໄດ້ "Medovik" ມີສີຄີມສົ້ມ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໂຖປັດສະວະເປັນ butter ມັນອ່ອນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນອາບນ້ໍາແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, stirring ຈົນກ່ວາ crystals ທໍາລາຍແລະມະຫາຊົນກາຍເປັນ homogeneous. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຖິ້ມໂຊດາ, ພວກເຮົາຮັກສາໃນນາທີນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາມັນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous. ອ່ື້ອຍຜັດແປ້ງທັນທີແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໂຖເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນແລະລໍຄຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ປະມານເປັນ 9 ປ່ຽງ, ມ້ວນອອກແຕ່ລະ thinly, ເອົາແຜ່ນແປເປັນທາງເທິງແລະຕັດອອກໃນ contour ໃນວົງ. ພວກເຮົາຈັບຫມາກຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສ້ອມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປັ່ນໃນອຸນຫະພູມ 200 ° C ໃນ 5 ນາທີ. ຕັດແຄມຂອງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດຊິ້ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ສໍາລັບສີຄີມທີ່ພວກເຮົາກິນໄຂມັນສົ້ມໄຂມັນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ມັນດີກັບເຄື່ອງປົນນ້ໍາ, ຫຼີ້ນ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ cake ຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບອາຫານໄດ້, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍ crochet ທີສອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມ cake ທັງຫມົດ, ກວມເອົາມັນດີກັບທັງສອງດ້ານແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍ scraps, shredded ໃນ blender ເປັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ມີ ລົດຊາດ "Medovik" ມີລົດຊາດສົ້ມເພື່ອ ແຊ່ແລະຮັບໃຊ້.
ຜູ້ຜະລິດ້ໍາເຜີ້ງ Homemade ມີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ປູນຂາວໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- flour-3 items
- ໂຊດາ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມສົ້ມ - 900 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- thickener-2 packs
- vanillin
- gelatin - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ "Medovika" ມີສີຄີມສົ້ມ, ໃຫ້ knead dough ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ: ໄຂ່ປະສົມກັບ້ໍາຕານ, ປະສົມກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງປະສົມແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະຕັ້ງປະສົມໃສ່ອາບນ້ໍາ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ມະຫາຊົນໃນເວລາ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໂຊດາແລະແຊ່ນ້ໍາ, ຕົ້ມໃສ່ອີກ 5 ນາທີແລະເອົານໍ້າອອກຈາກນ້ໍາ. ຄ່ອຍໆເຢັນປະສົມ, ງາມ flour ແປ້ງແລະປົນ dough ໄດ້ດີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 10 ພາກສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນໃຫ້ເປັນໄປໄດ້ຫນ້ອຍລົງແລະຕັດອອກ cake. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສະຫຼັບໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ສອກດ້ວຍແປ້ງແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄ້ກສໍາເລັດຮູບໄດ້ເຢັນແລະຖ້າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜົງທີ່ເຫລືອຈາກພວກມັນ.
ຈາກນາວພວກເຮົາກໍາລັງເອົາຄວາມອົດທົນ: ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາຕົ້ມ. ຈາກນາວບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. Gelatin ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ໍານາວ. ຄີມສົ້ມໃຊ້ເວລາ 30% ແລະສົມທົບກັບນ້ໍາຕານ, ຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງປາຍຂອງປາ. ພວກເຮົາ rub zest ດຽວກັນ, ຖິ້ມ vanilla ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຫນາສໍາລັບຄີມສົ້ມ. Gelatin ມີນ້ໍາມັນມະນາວຜ່ານຫີນແລະບາງໆ
ໃນປັດຈຸບັນເອົາ cake, ເອົາໃສ່ໃນຫນ້າດິນແລະເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກໍາ cake ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກວມເອົາມັນດ້ວຍສີຄີມແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ cake ສອງ. cake ໃຫມ່ແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີສີຄີມກ້ອນແລະກວມເອົາ cake ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເລັກນ້ອຍລົງຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍມື. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງ cake ທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດທັງສອງດ້ານແລະເທິງ. ພວກເຮົາ decorate delicacy ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານ liking ແລະອອກຈາກ cake "Medovik" ທີ່ມີຄີມສົ້ມແຊ່ນ້ໍາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງມັນດ້ວຍ crumbs crispy, ຕັດດ້ວຍມີດແຫຼມແຫຼມເປັນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ໃນ saucers ມີສີຄີມ whipped ຫຼືສີຄີມ mascarpone.