jam - ເປັນ filler ທົ່ວໄປສໍາລັບການປະເພດຂອງ baking ໃດຫນຶ່ງ, ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເອົາເຖິງ dough ທີ່ເຫມາະສົມ. dough ຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຮົ່ວໄຫຼຫຼືແຊ່ເຄ່ກໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການເກັບຮັກສາ, ແລະເພາະສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມເຄົາລົບ cake cake ທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງຈະຮັກສາທັງຫມົດທີ່ເພີ່ມຂື້ນເນື່ອງຈາກຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງຂອງມັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ pastry ສັ້ນສໍາລັບ pie ມີ jam ໃນເອກະສານນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shortcakes ສໍາລັບ pie?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປ່ຽນແປງແບບຄລາສສິກທີ່ສຸດ, ອົງປະກອບທີ່ປະກອບມີ flour, ນ້ໍາກ້ອນແລະນ້ໍາ. ກະລຸນາສັງເກດວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ເຄື່ອງໃຊ້ຄວນເຢັນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າທຸກຢ່າງເພື່ອວ່າແປ້ງບໍ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຟອງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຍັງຄົງເປັນນ້ໍາມັນແຫຼມທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ທ່ານສາມາດອອກຈາກ dough ສົດ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຖອກ ້ໍາຕານ ພຽງເລັກນ້ອຍກັບ flour ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-135 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 25 g;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- ນ້ໍາກ້ອນ - 30 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມການທົດສອບໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຊັດ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ຄຽງຄູ່ກັບການ flour, ພວກເຮົາຈະ sift ຫຼາຍຜົງ້ໍາຕານ. ການປະສົມປະສານແຫ້ງແລ້ງ, ເພີ່ມຕ່ອນນ້ໍາມັນກ້ອນເຢັນແລະປັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນ crumb. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ແມ່ນ - ມີດກໍ່ຈະເຫມາະ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມືບໍ່ຄວນເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ. ໃນເວລາທີ່ crumb ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກ dough, ງາມໃນນ້ໍາກ້ອນກັບມັນແລະເກັບກໍາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. dough ສັ້ນແມ່ນບໍ່ໄດ້ kneading, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເຄື່ອງ pastry ສັ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ສໍາລັບ pie ຈະກຽມພ້ອມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາ freezer ໄດ້.
Shortcake ສໍາລັບ pie ສີສົ້ມ
ເນື່ອງຈາກມີສີຄີມສົ້ມຢູ່ໃນພື້ນຖານ, ຂັດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຂັດຂື້ນ, ຈະຫລຸດລົງໃນປາກແລະຈະບໍ່ສະທ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- Butter-185 g
- ຄີມສົ້ມ - 155 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບການ ຫວານຫວານ, dough ເກືອເລັກນ້ອຍຈະປະຕິບັດໂດຍສະເພາະ. ສໍາລັບລາວ, ປົນເມັດທີ່ມີເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນຂັດ. ປົນນ້ໍາກ້ອນເຢັນພ້ອມກັບຜົງ, ແລະປະສົມປະສານກັບ crumb ທີ່ມີໄຂມັນສົ້ມ, ມັນ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ຈະມີບົດບາດຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ຕົ້ນຕໍ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຫຼັງຈາກການເກັບຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນ, ມັນຖືກປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນໄລຍະເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການ.
shortcake ງ່າຍດາຍສໍາລັບ pie
ໂດຍຖືກຕ້ອງ, ຊື່ຂອງຄລາສສິກທີ່ສົມຄວນແລະການປ່ຽນແປງຂອງການທົດສອບດ້ວຍການເພີ່ມໄຂ່, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອທົດແທນການຂອງແຫຼວໃນສູດຕົ້ນຕໍ. dough ພ້ອມທີ່ຈະອອກມາຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຮູບຮ່າງດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- ມັນເບີ - 135 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງດຽວກັນ: flour ໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ crumbs ກັບມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ crumb ນີ້ສົມທົບກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຫຼວ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ - ມີໄຂ່. ໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະຖືກ whipped ກັບ pinch ຂອງເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ crumb flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍມາຮ່ວມກັນແລະຂີ້ຝຸ່ນໄປພັກຜ່ອນຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ.
shortcake Lenten ສໍາລັບ pie ຫວານ
ສູດນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜັກແລະຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໄວ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກກະກຽມໃນນ້ໍາມັນຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-195 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 95 ມລ;
- ນ້ໍາ - 55 ມົນ
ການກະກຽມ
ເກືອເກືອເລັກນ້ອຍແລະປົນມັນກັບມັນເບີຈົນກ່ວາຮູບໄຂ່. ເກັບກໍາ crumb ກັບນ້ໍາກ້ອນແລະເກັບກໍາຮ່ວມກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ dough ກັບຮູບເງົາ, ໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະ rolling, ດັ່ງນັ້ນ flour ໄດ້ absorbs ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ.