ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນຊີ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນການຕັດແປ້ງຂອງແປ້ງ, ຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຕົາຫຼືເຕົາອົບ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນງົວ, ທ່ານຍັງສາມາດພົບກັບ steak ຟັກ, ເຊິ່ງໃນຮູບລັກສະນະຂອງມັນຄ້າຍຄື cutlet ເປັນ. ອາຫານຮ້ອນທັງສອງແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເລື້ອຍໆດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມແລະນ້ໍາມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກຂັດແລະຜັກທຽມເຊັ່ນ: puddings Yorkshire. ສູດຂອງ steak ພວກເຮົາຈະວິເຄາະໃນເອກະສານນີ້.
steak ຊີ້ນ - ສູດ
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມພໍໃຈໃນການກຽມພ້ອມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມຢ່າງສົມບູນ, ມີຂະຫນາດກາງຫລືປ່ອຍອອກມາຈາກຊິ້ນເລືອດ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການ roasting ແມ່ນໄດ້ຄິດໄລ່ແຕ່ລະຄົນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໃນບັນຊີຂອງຄວາມຫນາຂອງສິ້ນແລະຕັດຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດກໍານົດໄດ້ໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານທີ່ພິເສດຫຼືໂດຍການສໍາພັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ steak:
- bourbon-55 ml
- maple syrup-55 ml
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 15 ມົນ
- ກາເຟທັນທີ - 2 tsp;
- steak steak-980 g
ສໍາລັບເຫັດ:
- ຟອກເມັດ purified - 375 g;
- ສົດ thyme - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນກ່ອນ frying ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະທົນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແທ້ໆເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ໄດ້. ສົມທົບທັງຫມົດສ່ວນປະກອບ marinade ຮ່ວມກັນ, ແຊ່ steak ໃນປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ຈືນຊີ້ນໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນສໍາລັບ 10-12 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນແປ້ງໃສ່ອາຫານແລະພຽງແຕ່ກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນໃບ. ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານໃຊ້ຊີ້ນຊີ້ນຫນາ, ເຊັ່ນເມັດຫນຽວ, ສູດສູດ steak ຄວນສືບຕໍ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ດຊ້ໍາຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ, ສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
ສ່ວນ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຫນາ.
ຕັດຫມວກເຫັດໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ມັນໃນມັນເບີທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນດ້ວຍ thyme ແລະກົດຜ່ານຜັກທຽມ.
ໃຫ້ບໍລິການ steak ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ນ້ໍາມັນກັບນ້ໍາແລະກວມເອົາກັບ pillow ຂອງເຫັດໄດ້.
Beefsteak ດ້ວຍສູດເລືອດ
ຜູ້ຂາຍຂອງຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນປາກກໍ່ຈະຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກຂອງສູດ steak ນີ້: ສິ້ນສຸດໆຂື້ນພາຍນອກແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຕົ້າໂລດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະພາຍໃນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໄວຫຼາຍກ່ວາອ້າຍນ້ອງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຊີວິດລອດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- slice of flank-680 g
- ກາເຟທີ່ແຂງແຂງ - 240 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 35 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- sprigs of rosemary-3 pcs
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບ steak ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍ incredibly. ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade: ກາເຟ brewed chilled, ້ໍາເຜີ້ງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ rosemary ຕັດ. ຂຸດເຂົ້າໄປໃນ marinade slice ຂອງ flank ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ໃຫ້ນ້ໍາ marinade ເກີນ, ແລະ steak ຕົວທ່ານເອງສໍາລັບ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງໃນພື້ນທີ່ດີຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາມັນຕ້ອງສະເຫມີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ສູດສໍາລັບ steak ຟັກຈາກຊີ້ນດິນ
ສະບຽງອາຫານຂອງຊາວອັງກິດທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນແຮ່ຫອມຫຼືກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເປັນປົກກະຕິແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 540 g;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 3/4 tsp.
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ -165 ກໍາ
- port wine 35 ml
ການກະກຽມ
ສົມທົບກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຜັກທຽມແຫ້ງແລ້ງ, ຈົມນ້ໍາເກືອແລະຫມາກພິກໃນດິນສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປະສົມເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນແລະປະກອບເປັນແຕ່ລະປະເພດ. ຕົ້ມຕ່ອນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນເວລາສອງສາມນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດ, ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫາຍໄປຈາກພວກມັນແລະເອົາໃສ່ໃນພອດ. ໃນເວລາທີ່ທ່າເຮືອຖືກ evaporated, steak ສາມາດໄດ້ຮັບການໂອນເຂົ້າອາຫານແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັນທີ.