ລູກແກະ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້

ລູກແກະຈະມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນໂຍນພາຍຫຼັງການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະມີລົດຊາດແກະທີ່ແຊບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງວາງຈໍານວນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາສູດຂອງເຮົາຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກະໃນເຕົາອົບ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 3/4 ລາຍການ;
• ຊໍ່ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຕົ້ມແຫ້ງ oregano - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• parsley-1 bunch
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ລູກແກະ - 3 ກິໂລ;
• ມັນຕົ້ນ - 8 ເມັດ.

ການກະກຽມ

ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 260 ອົງສາ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເກືອດ້ວຍຫມາກພິກ. ມີຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບ, ເອົາລ້າງຫນ້າຂອງຂາແກະແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບໄດ້ 200 ອົງສາ, ກວມເອົາ mutton ກັບ foil ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 40 ນາທີອີກ.

ທັນທີທີ່ຝູງແກະໃນເຕົາອົບໃນເຫັບຈະຈັດໄຂມັນ, ພວກເຮົາເອົາອອກແຊ່, ຊືມຂາທີ່ມີໄຂມັນ, ແລະຂ້າງພວກເຮົາເອົາຫົວມັນຕົ້ນ. ລູກແກງທີ່ມີມັນຕົ້ນ ຢູ່ໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນຈະອ່ອນລົງແລະອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນຈະສູງເຖິງ 60 ອົງສາ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15-20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.

ສູດ Lamb ໃນເຕົາອົບໃນແຂນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 2 ກິໂລໂວນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 8 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
• oregano - 3 ສາຂາ;
• rosemary - 3 ສາຂາ
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 600 ມລ;
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 800 g;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 220 ອົງສາ. ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະ whisk ກັບ oregano, ຜັກທຽມແລະ rosemary. ຕື່ມການເກືອໃຫ້ປະສົມກັບລົດຊາດແລະຈູງມັນກັບແກະແກະ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ກະບອກໃນແຂນແລະສົ່ງກັບເຕົາອົບ, ກ່ອນທີ່ຈະຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 150 ອົງສາ. ຊີ້ນຄວນຖືກອົບໃນເວລາປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາທີ່ແຂນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ເສອແຂນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເປີດກວ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເຕັມໄປດ້ວຍເຫລົ້າແລະ ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ . ປະຕິບັດອອກເປັນສອງສາມຮູເພື່ອອອກຈາກໄອນ້ໍາແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 40 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແລະຍັງໄດ້ຖືກລ້າງລົງໃນເຕົາແລະ evaporated ຈົນກ່ວາຫນາ.

Skewers ຂອງລູກແກະທີ່ມີຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ marinade:

• ນ້ໍາ 2 lemons;
• peel lemon (grated) - 2 tsp.
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
• ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບ shish kebab:

• ລູກແກະ - 750 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
• ເປີເຊຍບັນແກເລຍ (ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) - 3 ຊິ້ນ;
• ຫມີ - 6 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຕັດແກະເປັນ cubes ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແກ້ວ. ເກືອແລະ pepper ຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນມີປະສົມຂອງນ້ໍານາວ, peel, ນ້ໍາເວີແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນເຜີ້ງປະມານ 10 ນາທີ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຜັກດ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນທະເລ. ຫຼັງຈາກອີກ 10 ນາທີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອແລະຜັກທຽມກັບແກ້ວ.

ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟາວແລະພວກເຮົາເອົາໃສ່ຊິ້ນໄຂມັນ. ມັນແມ່ນໄຂມັນທີ່ຈະຮັກສາໄຂມັນຈາກຊີ້ນຈາກການຮ້ອນຈາກຄວັນຢາກ່ອນໄວອັນຄວນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາຂົ້ວແລະເຮັດໃຫ້ skewers ຫຼື skewers ມີ shish kebab ສຸດມັນ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາແລະຕົ້ມຊີ້ນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມ shish kebab ສໍາລັບ 10 ນາທີທໍາອິດເຖິງສີທອງຈາກຂ້າງເທິງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເກີນເພື່ອວ່າມັນແມ່ນ browned ດີຈາກລຸ່ມ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກສະກັດໂດຍ foil ທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຮ້ອນ.

ການຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານເຄມີ, ຍົກເວັ້ນກິ່ນຫອມຂອງໄຟ, ຈະບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກແບບສະບັບປົກກະຕິຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໃນທໍາມະຊາດ.