ຊຸບມີ noodles ແລະຊີ້ນງົວເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Oriental. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດສໍາລັບອາຫານ delicious ແລະ hearty ນີ້, ການກະກຽມໃນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຫມູຊີ້ນງົວໃນຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຊິ້ນຂອງຂິງ 5 ຊມ;
- anis-5 stars
- ໄມ້ໄຜ່ - 2 ໄມ້;
- pepper peas - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cloves - 5 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຂອງ coriander - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- noodles ເຂົ້າ - 100 ກໍາ;
- steak steak-200 g
- beans sprout-110 g
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຂົນ;
- chili pepper -1 pc
- ໃບຂີ້ເຫຍື້ອ - 1/2 ທີ.
- ໃບຂອງ coriander - 1/2 st.
ການກະກຽມ
ກະດູກຊີ້ນງົວແມ່ນ້ໍາຖ້ວມດ້ວຍນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວ, anise, ໄຄ, pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມແລະ coriander. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໄຟໄຫມ້ໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງນ້ໍາຕານໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະກໍາຈັດໂຟມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນພື້ນດິນເລື້ອຍໆ. ເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາເຜີ້ງ ເຢັນເຢັນແລະກັ່ນຕອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
ຕື່ມນ້ໍາປາ, ນ້ໍາປູນຂາວແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ລະດູການແກງໃນອະນາຄົດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ຫມູທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັງໃສ່ແຜ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານດິບ. ຫມູເຂົ້າກັບຊີ້ນງົວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນ. ໃນໄລຍະແກງ, ພວກເຮົາສາມາດແຜ່ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
ສູດສໍາລັບແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- noodles buckwheat-120 g
- ເຫັດ Shiitake - 1 l
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 l;
- ຂີງ - ເປັນຊິ້ນເລັກໆ;
- ແກງສີຂຽວອ່ອນ - 1 ເມັດ;
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມ - 200 g
- ສົດ parsley;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາພ້ອມແລະລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຫັດ, ຫມາກຖົ່ວໃນຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຂົມ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນແກງໄດ້ຖືກປະສົມກັບຊອດສົ້ມ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະເອົາອອກຈາກໄຟ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຜ່ນທີ່ເລິກ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ປະຕິບັດຕາມຫົວຫູ buckwheat, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ broth ທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບຜັກ. ຫມູ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຊີ້ນງົວແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ມັນກໍ່ຍັງມີການແຕ່ງມັນໃຫ້ກັບຜັກແລະຜັກ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະສາມາດຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງໄດ້.