ບໍ່ແມ່ນປ່າໄມ້ທັງຫມົດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຖ່ານຫີນ, ແລະຂໍອະໄພ, ເພາະວ່າພວກມັນມີຄວາມແຊບ - ເປັນຄັ້ງດຽວ, ແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ - ທັງສອງ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສະສົມຮັງສີ, ເຊິ່ງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຂົາຍັງມີອໍານາດການປິ່ນປົວ. Chanterelles ບັນຈຸ carotene ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຕາ.
ແມ່ທ້ອງ "ຫຼີກເວັ້ນການ" ຂ້າງເຫັດເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າ chanterelles ມີສານທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການປະຕິບັດງານ chanterelles ທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບຕັບ, ແລະກໍ່ທໍາລາຍເຊື້ອໄວຣັສຕັບອັກເສບ. Chanterelles ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ. ແລະບວກທັງຫມົດນີ້ - chanterelles, ເຫັດ delicious. ຍືດຫຍຸ່ນ, fleshy, ພວກເຂົາຄ້າຍຄືຊີ້ນໄກ່.
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີຕະກ້າທັງຫມົດຂອງເຫັດທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້. ວິທີການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ?
ວິທີການແຕ່ງ chanterelles ແລະມັນຕົ້ນ?
Chanterelles ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວ, ແລະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະເອົາອອກ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ມາມີ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາມີພຽງແຕ່ delicious ຫຼາຍ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີໃນອາຫານໃດ.
ໃນເວລາທີ່ frying, chanterelles emit ຫຼາຍຂອງນ້ໍາແລະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ evaporated. ເພາະສະນັ້ນ, ບາງຄັ້ງ chanterelles ຕົ້ມຕົ້ມສຸກແລ້ວ. Chanterelles ຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ - ນີ້ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປເປັນ "ລູກລະເບີດ".
ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວດ້ວຍ chanterelles - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-600 g
- ມັນຕົ້ນສະເລ່ຍ - 5 ຊຕມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- onions-1 pc
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນຖືກຈັດຮຽງ, ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະຕັດດີ. Toast. ໃນເວລາທີ່ chanterelles ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສີນ້ໍາ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນຜັກບົ່ວຟັກບາງໆ.
Brusochki ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຕົ້ນ fry ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຫັດແລະປົນກັນ.
ວິທີການປຸງແກງມັນຕົ້ນດ້ວຍ chanterelles, ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານຈື່ງຮູ້. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຢູ່ແລະບໍ່ກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງ chanterelles ແລະມັນຕົ້ນແຍກຕ່າງຫາກ. ທ່ານທໍາອິດສາມາດລ້າມັນຕົ້ນ, ເພື່ອວ່າມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີວັດຖຸດິບແມ່ນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈະເພີ່ມ chanterelles ກັບມັນ. ແຕ່, ຈື່ຈໍາຊັບສິນຂອງ chanterelles ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນກ່ອນ.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ ມັນຕົ້ນຂົ້ວດ້ວຍເຫັດ , ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ.
Chanterelles ໃນຄີມສົ້ມທີ່ມີມັນຕົ້ນ
ພວກເຂົາໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ທີສອງໃນຄວາມນິຍົມຫຼັງຈາກທີ່ເຜ່ົໍ້າເຜີ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-600 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ chanterelles ທອດປະຊຸມສະໄຫມ, ແຕ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນເຫັດ. ເຫັດໃນຄີມສົ້ມສົ້ມ ສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນມັນຕົ້ນໃນແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສີ່, ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຕົ້ມ, ເອົາຄີມສົ້ມແລະຜັກເຫັດ. ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສີຂຽວແລ້ວ, ແລະດູແລລີ້ນ (ສະນັ້ນບໍ່ຄວນກືນກັບຢານີ້).
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີໃບຕອງມີ chanterelles
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-600 g
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຊີ້ນຫຼືຜັກ - 250 g;
- ghee - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນ toasted ມີຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
ພວກເຮົາເອົາມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ - ປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງ.
ເພື່ອ chanterelles ທີ່ພວກເຮົາແຜ່ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, ເພີ່ມ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເຄື່ອງເທດ. ກວມເອົາຝາປິດ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນສິບນາທີທີ່ພວກເຮົາປິດ.
ຖ້າ chanterelle ຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ, sprinkled ກັບເນີຍແຂງບາງ, ເຊັ່ນ: "Parmesan" ແລະຫ້ານາທີໃນເຕົາອົບໄດ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ delicious ເອີ້ນວ່າ "Chanterelles ກັບມັນຕົ້ນ, ໃນເຕົາອົບໄດ້."
Chanterelles ມີມັນຕົ້ນໃນຖ້ວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles-600 g
- ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
- ghee - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມຫນາ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນຖືກລ້າງດີ (ພວກເຂົາມັກທີ່ຈະລວບລວມດ້ວຍດິນຊາຍດ້ວຍຕົນເອງ), ຕັດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ສົ້ມກັບມັນເບີ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ chanterelles ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕາມທໍາມະຊາດ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ແຕ່ຕັດ. ທ່ານຢາກເຫັດເມັດ, ແຕ່ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ຖີ້ມຫຼາຍເກີນໄປ. ເມັດສີດໍາຕື່ມ, ຣາວກັບແກະຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນຫມໍ້ແຕ່ລະ, ແລະບ່ວງຄີມສົ້ມຢູ່ດ້ານເທິງ. 40 ນາທີຍ່າງ, ໃນຂະນະທີ່ເຫັດ languish ໃນເຕົາອົບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສັງເກດເບິ່ງທຸກຄົນທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນ.
ໃຊ້ chanterelles ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ຖ້າທ່ານມີໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງປັບປຸງສຸຂະພາບ.