ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ manti Uzbek ທີ່ແທ້ຈິງ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນ mutton minced minced ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ແລະເພີ່ມສໍາລັບ juiciness ຜັກຫຼືມັນຕົ້ນ.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແມ່ນປຸງແຕ່ງ solely ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງພິເສດນີ້ - manties. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວສາມາດທົດແທນສົບຜົນສໍາເລັດດ້ວຍ steamer ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານຫນື້ງໃນ multivark.
ວິທີການແຕ່ງກິນ manti Uzbek ກັບຜັກ - ສູດ?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 660-720 g
- ນ້ໍາ 330 ml;
- ເບີ - 110 ກໍາ
- ເກືອ - 10 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຕັບຂອງແກະ - 950 g;
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- ຜັກ - 220 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 750 ກໍາ
- ziray ground - to taste
- ດິນເນີສີແດງ (ຖ້າຕ້ອງການ) - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນປູນສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - 15-20 g ຫຼືອີງຕາມລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການ lubrication.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາຮ້ອນພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອແລະມັນເບີ. ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມໃນ flour wheat ຂອງ sifted ຂອງຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະ knead dough ຫນາແຫນ້ນແລະ elastic. ຂະບວນການທັງຫມົດຄວນປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ປົນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄັ້ງທໍາອິດໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນດ້ານແປ້ງ, padded ຫນ້າດິນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ຈໍາເປັນ, ໃຫ້ກວມເອົາຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຟາດຫຼືອາຫານແລະອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຮຸ່ງເຮືອງ gluten. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ Uzbek manti ຈະກຽມພ້ອມ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ໃຫ້ຈັດການກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຜັກຊີນແກະຫມາກເລັ່ນ, ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ຖິ້ມເກືອ, ດິນດໍາແລະສີແດງ pepper, ziru ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ຈາກ dough ສໍາເລັດຮູບແບບເຄ້ກບາງ, ສໍາລັບພວກເຂົາແຕ່ລະພວກເຮົາໃຫ້ stuffing ແລະ manties ປະທັບຕາໃນ ທຸກສະດວກສະບາຍ. ທ່ານສາມາດເປີດຂື້ນແລະກົດລົງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົງ. ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັກເຈົ້າຂອງບ້ານປິດຢູ່ສອງເບື້ອງກົງກັນຂ້າມ, ໂດຍປົກປ້ອງພວກເຂົາ
ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບລົງລຸ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຕົາອົບຂອງ mantissa. ພວກເຮົາວາງພວກມັນໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນແລ້ວ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບສາມສິບຫາຫ້າຫາສີ່ສິບນາທີ.
ໃນການກຽມພ້ອມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພື່ອທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍ dough ແລະບໍ່ໃຫ້ອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ພວກເຮົາຍ້າຍ manti ກັບອາຫານແລະນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທີ່ມີ butter ມັນເບີ. ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການ sauces ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຜັກສົດແລະຜັກບົ່ວ. Bon appetit!