ແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ໃນອິຕາລີ
ແກງຕົ້ມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນເກືອບທຸກໆຄອບຄົວຂອງອິຕາລີ. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງມັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສັງເກດເຫັນພຽງແຕ່ເງື່ອນໄຂທີ່ງ່າຍດາຍບາງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເລືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສຸກ, ເນີຍແຂງແຫຼມ. ເຂົ້າຈີ່ຕ້ອງຄ້າງແລະບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບນ້ໍາ, ມັນຄວນຈະມີພຽງແຕ່ olive, ມີກິ່ນຫອມແລະມີນໍ້າສົ້ມຕໍ່າ. ແກງກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນແລະເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ກັບທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- basil ສົດ - 1 ສາຂາ;
- ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືຊີ້ນຊີ້ນ - 3 ລາຍການ;
- sugar-pinch
- ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຫ້ງຫຼື stale - 250 g;
- ສີດໍາ pepper ground freshly - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາເວີ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານມີວິທີທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດ ແກງຫມາກເລັ່ນ ທີ່ມີເຂົ້າຈີ່. "ໃນຊອດ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາແລະຕົ້ມມັນ. ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະລຸ່ມ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານນ້ອຍລົງແລະຊຸ່ມນ້ໍາໃຫ້ປະມານ 10-15 ວິນາທີລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ທັນທີເມື່ອປອກເປືອກອອກຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກນ້ໍາແລະຜົງຂີ້ເຫຍື້ອຖືກຕັດອອກເປັນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈົ່ງໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຈອກນ້ໍາຈືດ. ຈົ່ງເກັບຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືພິມ, ແລະລ້າງແກງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຈົ່ງຫລີກລ້ຽງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ລົງ, stirring, stirring ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນ soft ແລະນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມປະລິມານຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ປະມານ 30 ວິນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຫມາກເລັ່ນແກ່ນມີນ້ໍາ, basil ແລະງາມໃນ broth ໄດ້. ພະຍາຍາມແກງໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຖ້າມັນມີກົດເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງຖິ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນໃນ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງວາງຕ່ອນເຂົ້າຈີ່, ປິດໄຟແລະໃຫ້ແກງຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນແກງໃຫ້ລະມັດລະວັງດ້ວຍຕ່ອນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ້ຽງ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ຂັດດ້ວຍຫມາກພິກສີດໍາ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍໃບຫອມແລະງາມດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ.
ແກງ Aromatic ມີເຂົ້າຈີ່ໃນ Italian
ສ່ວນປະກອບ:
- crumbs ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 300 g;
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- nutmeg - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- broth - 1.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຂະຫນົມປັງເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈ້າວ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ລະດູການທີ່ມີ nutmeg ແລະປະສົມປະສົມເຂົ້າໃນ broth ຊີ້ນ , constantly stirring. ກວມເອົາຊີ້ນງົວດ້ວຍຝາແລະເອົາໃສ່ໄຟໄຟອ່ອນໆສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດເພື່ອວ່າແກງຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ໄດ້ປະກອບໃນແກງ.
ແກງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ Italian ມີເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ລິດ;
- bulb-700 g
- flour wheat - pinch;
- ເກືອ, ໃບ laurel, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເຂົ້າຈີ່ສົດ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຫນົມຫຼືແກງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເອົາໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີໃນມັນ. ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນແຫວນຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຝັກ, ແກງ, stirring, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມທະວີການໄຟໄຫມ້, ເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອເປັນສີມ່ວງແດງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour, stew ສໍາລັບປະມານນາທີແລະງາມອອກນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມ, ຖິ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກພິກ. ແຕ່ງກິນແກງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, fry ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ຈາກສອງດ້ານ. ພວກເຮົາປະຢັດແກງເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່, ສອກດ້ວຍເນີຍແຂງແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 10 ນາທີ.