Marinade ສໍາລັບ maquerel ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກືອປາຢູ່ເຮືອນ, ກ່ອນທີ່ຈະ baking ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນ grilled ແລະກ່ອນທີ່ຈະສູບຢາ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫມົດ - ມັນສາມາດເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຖ້າປາຕ້ອງຕົ້ມຫຼືປະສົມກັບນ້ໍາຊື້ນແລະນໍ້າເຜີ້ງ, ເມື່ອມັນຖືກຕົ້ມໃຫ້ກິນ.
ວິທີການ marinate ຫມາກໂມຢູ່ເຮືອນ?
Marinade ສໍາລັບແມັກເຣັກຢູ່ເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບ salting, ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບ baking ກັບແຕ່ງກິນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກ, ແລະທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ສໍາລັບການຫຼີ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ carcasses ນ້ໍາຫນັກປະມານ 300 g.
- ເອົານ້ໍາປາໃສ່ໃນໂຖງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຜຸພັງ, ໃຊ້ແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກ.
- ອີງຕາມຈຸດປະສົງ, ຂະບວນການຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເປັນ 2 ມື້.
- Marinate ສາມາດທັງຫມົດ carcass ຫຼືຕ່ອນຊິ້ນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ marinate mackerel ທັງຫມົດ?
ປາປາເກືອແມ່ນມີຢູ່ໃນທຸກໆຕາຕະລາງບຸນ. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນເກືອແລ້ວ, ແຕ່ບາງຄັ້ງຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍ - ປາແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ແມ່ນເກືອແລະບາງຄັ້ງເຄື່ອງເທດໃຊ້ບໍ່ໄດ້ເລີຍ. Marinade ສໍາລັບ mackerel salicy ເຜັດເຜັດເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດກະກຽມຕົນເອງເປັນປາເກືອທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- laurel leaf, carnation-3 pcs
- pepper black peas-5 pcs
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- coriander-10 g
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 150 ມລ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ຫມອກແຫ້ງ - 1 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ປາແມ່ນ້ໍາຖ້ວມ, ເຮັດຄວາມສະອາດ.
- ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາແລະ marinade ຕົ້ມສໍາລັບຫມາກມີເນື້ອ 2 ນາທີ.
- ປາແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖັງ, ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ປົກຄຸມແລະສົ່ງໄປເຢັນໃນເວລາ 2 ມື້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບຫມາກເຜັດໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ?
ກ່ອນທີ່ຈະ frying shish kebab ຈາກມາກາເຟ, ປາແມ່ນດີກວ່າ pre-marinated. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີຄວາມສຸກ. Marinade ສໍາລັບໄກ່ໄຄທີ່ອີງໃສ່ນ້ໍາຊອມບີ້ທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແລະນາວຈະເຮັດໃຫ້ປາພຽງແຕ່ແຊບ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມສຸກສະບຽງອາຫານແມ່ນໃຫ້ແກ່ທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- lemon - 2 ຊິ້ນ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 60 ມລ;
- ເກືອ, ລໍາຕົ້ນ, thyme, dill;
- ນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດຕາມ 2 ສ່ວນ, ກະດູກອອກ.
- ປາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເກືອ, ແລະ sprigs ຂອງ dill ແລະ thyme ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່.
- ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນລ້າງ, ຫນຶ່ງຖືກຕັດດ້ວຍແກ້ວ, ແລະທີສອງຍືດອອກນ້ໍາ, ແລະຈູດຈູດ.
- ການກະກຽມເປັນ marinade ສໍາລັບ mackerel ປາກນ້ໍາ: ປະສົມນ້ໍາ, zest, ້ໍາເຜີ້ງ, sauce soy.
- Mackerel watered marinade, ຮູບວົງມົນທີ່ປ່ຽນແປງຂອງນາວ, pepper.
- ກວມເອົາບັນຈຸແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຂີ້ຕົມນ້ໍາມັນຮົ່ວໄຫຼ, ຂະຫຍາຍປາກັບນາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສີແດງ.
Mackerel ໃນ marinade mustard
Marinade ສໍາລັບ mackerel ສໍາລັບການກະກຽມແມ່ນການກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນງ່າຍດາຍທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງທຸກ - ຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມ, ຍັງສົ້ມແລະ mustard. ນັບຕັ້ງແຕ່ປາຈະໄດ້ຮັບການອົບອົບ, ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແລ່ນແມ່ນພຽງພໍ. ແມງກາຕົ້ມຕົ້ມກັບແຫວນຜັກທຽມຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ສູງທີ່ມີເປືອກເປືອກຫູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ຊອດສົ້ມ, mustard - ສໍາລັບ 40 g.
ການກະກຽມ
- ຫມາກກາເຟແມ່ນຖືກຂຸດຂົ້ນ, ຫົວແມ່ນຖືກຕັດ.
- ຕັດປາເປັນຕ່ອນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ.
- ການກະກຽມເປັນ marinade ສໍາລັບ mackerel: ປະສົມສົ້ມແກມສີຄີມ, sauce soy ແລະ mustard.
- ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ໃສ່ປາແລະປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີມ່ວງແລະເບັ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 170 ອົງສາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບການຕົ້ມໃນຟາວ?
Marinade ສໍາລັບ ຫມາກຫຸ່ງໃນເຕົາອົບ ສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ນໍາໃຊ້ປະສົມກິ່ນຫອມສອງຊະນິດຂອງ mustard, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາສົ້ມ. ຫມາກນາວຈະເອົາກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຈະແຊ່ປາ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນເພຍແລະອ່ອນເພຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- mustard ແຫຼມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບປາ
- ນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ
- ຂັດຂືນປາ, ຕັດຫົວແລະເຮັດຄວາມສະອາດກ້ອນຫີນອອກຈາກຊ່ອງແຄບ.
- ຫມາກກາເຟແມ່ນຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ.
- ສໍາລັບ marinade ປະສົມສອງປະເພດຂອງ mustard, ງາມໃນຍັງ soy, ເພີ່ມຜັກທຽມ, seasoning ແລະ stir.
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການເຄືອບດ້ວຍ carcass, ໃນກາງແມ່ນເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວແລະປ່ອຍໃຫ້ປາສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອ marinate.
- ຟອງແມ່ນນ້ໍາມັນ, ປາຖືກວາງໄວ້, ຫໍ່ແລະຕົ້ມຢູ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຫມາກໄມ້ສໍາລັບການສູບຢາ?
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈສູບນ້ໍາປາຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍາວ່າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາມັນ, ແລະວ່າມັນຈະເຮັດຢ່າງໃດ, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບແມ່ນຂຶ້ນກັບ. Marinade ສໍາລັບການປູກເຂົ້າຫນົມຫວານ ຮ້ອນ ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ pickle ມີເຄື່ອງເທດ. ໃນມັນ, ແລະຮັກສາ carcass ສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາແຫ້ງແລະການສູບຢາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນຂອງ coriander - ½ tsp;
- ປິກສີດໍາແລະຣາວກັບແກະທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 5 ຊິ້ນ;
- laurel leaf-2 pcs
- ຫມອກແຫ້ງ - 2 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ marinade ສໍາລັບ mackerel ມີລົດຊາດເປັນ: ນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເຢັນ.
- ປາແມ່ນຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນຖືກເກັບໄວ້ເທິງແລະພວກມັນຖືກອະນາໄມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນອາກາດເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແມ່ນ hung ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແວ່ນຕາແຫຼວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເລີ່ມສູບຢາ.
ສູດສໍາລັບມາກເລີເກືອໃນ marinade
ມະເຂືອເທດເກືອແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແລະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້, ແນະນໍາໃຫ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນກາເຟເອງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດປັບຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດ, ບາງປະເພດຂອງການຖອນຫຼືເພີ່ມ. ແທນທີ່ຈະສົ້ມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 70 ມົນ
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ເກືອ - 90 ກໍາ
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ.
- pepper peas peas-5 pcs
ການກະກຽມ
- ປາແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂີ້ຫູ, ແບ່ງອອກຕາມແຄມມ້າ, ກະດູກອອກ.
- ຕັດຮູບໄຂ່ເປັນຕ່ອນ.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມແຫ້ງ.
- ນ້ໍາແມ່ນປະສົມກັບສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານຈັດວາງ fillet ໄດ້, ເກືອມັນ, ປະສົມມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ວາງຜັກບົ່ວ, ງາມໃນ marinade ໄດ້.
- ອອກຈາກປາສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເວລາກາງຄືນ mackerel ເກືອໃນ marinade ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມໃນເຢັນ.
Mackerel ໃນ soy marinade
ສູດສໍາລັບ marinade ສໍາລັບ maquerel ອີງໃສ່ນ້ໍາ soy ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ຊອດ alternates ກັບນ້ໍາ - ວ່າແມ່ນ marinade ທັງຫມົດ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມປື້ມບັນທຶກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ທ່ານສາມາດໃສ່ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງປອດໄພ. ປາ, ເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ດັ່ງກ່າວໃນມື້ຫນຶ່ງຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ, ນ້ໍາສົ້ມ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
- ປາຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດຫາງ, ຫົວແລະແກ້ມຫູ 2 ຊມ.
- ແຫນ້ນວາງຕ່ອນໄວ້ໃນຖັງ.
- ້ໍາຈືດແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາ, ຈອກປາ, ປິດສະຖານທີ່ທີ່ມີຝາປິດແລະເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນເຢັນ.
ວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເລືອກເອົາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ mackerel?
Marinade ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຜັດເຜັດເຜັດ Mackerel ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມຝຸ່ນຊີ້ນແລະສ່ວນປະກອບມາດຕະຖານ - ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ປານີ້ສາມາດເກັບໄວ້ໃນອາກາດເຢັນໄດ້ເຖິງ 7 ວັນ. ອາຫານທ່ຽງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາປົກກະຕິແລະຕາຕະລາງບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມາກເລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ມຸ້ງຜົງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບຂອງ laurel - 4 ເມັດ.
ການກະກຽມ
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມໃນນ້ໍາຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ.
- ຖອດແຊ່ອອກຈາກແຜ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- ມາກແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 3 ຊມກວ້າງແລະວາງໄວ້ໃນຈານແກ້ວ.
- Pour ເຢັນສະພາບຄ່ອງ.
- ຊິ້ນ Mackerel ໃນ marinade ຈະກຽມພ້ອມໃນມື້ຫນຶ່ງ.
Mackerel ກັບ carrot ແລະ onion marinade
Mackerel ມີ marinade ຈາກ carrots ແລະຜັກບົ່ວ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບວິນຍານທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ສາມາດທົດແທນໃນ feast ໃດ. ປາບໍ່ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແຕ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ການເພີ່ມຜັກແລະແກ່ນຫມາກພ້າວຈະເຮັດໃຫ້ແມັກເຣກມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ, carrots - 100 g;
- ແກງເປຣູສີມ່ວງແລະສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 100 ມລ;
- ແກ່ນຂອງ dill - ½ tsp.
ການກະກຽມ
- ເຄື່ອງເທດແລະຜັກຟັກຖືກເພີ່ມໃສ່ນ້ໍາ.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະຈືນ 2 ນາທີ.
- ປາຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຊິ້ນ 2 ຊມ.
- Marinade ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ, ສົ້ມແມ່ນ poured ໃນ, ເຢັນກັບອຸນຫະພູມປະມານ 40 ອົງສາ.
- ໃນອາຫານວາງຂັ້ນຕອນຂອງປາແລະຜັກ, ງາມ marinade ແລະສະອາດໃນເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.