ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນຕາຕະລາງ. ຊີ້ນທີ່ສະເຫນີແລະມີກິ່ນຫອມຂອງປານີ້ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະຫຼາຍໆຄັ້ງຂອງຜູ້ຊົມຫລາຍຄົນໂດຍລົດຊາດຂອງມັນ.
ການພະຍາຍາມທີ່ຈະສູບຢາຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິເສດຕົນເອງຄວາມສຸກຂອງການກິນອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້. ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດຂອງປາສູບຢາ, ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານຫວ່າງຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງປາ, salting, ມີເຄື່ອງເທດແລະເວລາການກະກຽມ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະເອົາມາເກັດໄກ່ໃຫ້ເຫມາະສົມສໍາລັບການສູບຢາທີ່ຮຸນແຮງແລະຫຼາຍປານໃດມັນຄວນໄດ້ຮັບການສູບຢາ.
Hot mackerel smoked ຢູ່ເຮືອນໃນ smokehouse ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະຫັດຈັນ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບປາ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນປະສົມຂອງ peppers - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້ສໍາລັບການສູບຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາທໍາລາຍມັນໃນໂຫມດທີ່ຫຍາບຄາຍ, ວາງໄວ້ເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ປາຕື່ນນ້ອຍ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກຫົວ, entrails, ລ້າງມັນແລະໃຫ້ມັນຈົມລົງສຸດທ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ມັນກັບເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers, ເຄື່ອງເທດສໍາລັບປາ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາທີ່ພວກເຮົາເອົາອອກປາ, ລ້າງມັນດ້ວຍເກືອແລະຫ້ອຍມັນໂດຍຫາງສໍາລັບການແຫ້ງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍປາຂອງປາຢູ່ໃນເຕົາໄຟຢູ່ໃນຫໍສະຫມຸດດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນ, ພວກເຮົາກວມເອົາຝາແລະສູບຢາໃນໄຟອ່ອນໆສໍາລັບເວລາ 25 ນາທີ. ສໍາລັບການສູບຢາ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊິບທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງຕົ້ນຂຽວແລະຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີເປືອກ.
ປາທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນເຢັນແລະສາມາດປ້ອນເຂົ້າຕາຕະລາງ.
Hot mackerel smoked ໃນ multivark
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມອກແຫ້ງ - 1 ເມັດ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງຫລືລົດຊາດ;
- ຄວັນຢາສູບ - 20 ກຼາມ
- dill ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຖ້າມີສິ່ງຈໍາເປັນ, ມັນກໍ່ຈະຖືກທໍາລາຍ, ກໍາຈັດຫົວ, ລໍາໄສ້, ປີກແລະຫາງ, ລ້າງແລະຖືກລ້າງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍຫຼືຜ້າຫົ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ຂອງປາທີ່ມີເກືອ, pepper, dill ງາມລະອຽດແລະຈັດວາງໃນຖົງສໍາລັບ baking, tying ມັນແຫນ້ນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາປະຢັດຄວັນຢາສູບແຫຼວ, ແຈກຢາຍມັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງບົນພື້ນຜິວຂອງຫມາກກາເຟທັງຫມົດ, ປິດຖົງໃສ່ອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະວາງມັນຢູ່ໃນຄວາມສາມາດໃນການໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ. ຕັ້ງໂຫມດ "Baking" ແລະກຽມ 30 ນາທີ. ສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ປາກັບ barrel ອື່ນ. ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ໃຫ້ແລ່ນເຂົ້າໃນໂຫມດ "Heated" ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.