ປາແຊນມອນແມ່ນປາທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວຂອງປາແຊນມອນແລະມີຄຸນຄ່າສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ມັນ. ປານີ້ມີແຮ່ທາດກວ່າ 20 ແຮ່ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການ, ແລະວິຕາມິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນກົດໄຂມັນ polyunsaturated.
ມັນມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແຊມມອນ, ມັນສາມາດກິນເຂົ້າຫນົມ, ຂົ້ວ, ຕົ້ມແລະແມ້ແຕ່ວັດຖຸດິບ, ໃນຮູບແບບນີ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດຊູຊິ. ແຕ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ salmon salted. ທ່ານສາມາດຊື້ມັນພ້ອມແລ້ວແລ້ວໃນຮ້ານຫຼືເຮັດຕົວທ່ານເອງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກໍ່ສ້າງ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການ salmon salted ຢ່າງລະອຽດ.
ວິທີການ salmon salted ຢ່າງຖືກຕ້ອງ?
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະລຸນາຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະແຊບທີ່ສຸດຂອງປາແດງ, ເຊິ່ງຍັງມີຫຼາຍຢ່າງໄວແລະງ່າຍດາຍທີ່ກຽມພ້ອມແລະສົງໄສວ່າເຮັດແນວໃດກັບ salmon ເກືອຢູ່ບ້ານ, ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາຈະມີປະໂຫຍດ.
- ສະນັ້ນ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກປາ. ສໍາລັບການຕົ້ມ, ແຊນມອນຕົ້ມສົດແລະ freshly ແມ່ນເຫມາະສົມ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາຈະເກືອ fillets ປາ, ຖ້າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ມັນທັນທີ. ແຕ່ວ່າຖ້າທ່ານມີປາທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຫັນມາ - ມັນບໍ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເກືອມັນໄດ້, ຕັດຫົວແລະຫາງຂອງທ່ານ, ເອົາອອກພາຍໃນແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ແຍກເສັ້ນເລືອດອອກຈາກສັນຕາມລວງຍາວດ້ວຍມີດແຫຼມຫຼາຍ. ປາທັງຫມົດຄວນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.
- ປັດຈຸບັນທ່ານຄວນຕັດປາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕ່ອນບໍ່ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນຖ້ວຍທີ່ທ່ານໄດ້ເລືອກສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ. ສໍາລັບອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບ salting ປາທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ salmon ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດໂລຫະ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະກຽມການປະສົມສໍາລັບ salting. ສໍາລັບຫນຶ່ງກິໂລຂອງປາທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານ 3-4 ບ່ວງ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້, 2 ບ່ວງ - ເກືອ, 1 ບ່ວງ - ້ໍາຕານ, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1-2 ບ່ວງກາເຟຊີ້ນສໍາລັບປາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຜະລິດຕະພັນຂອງປາເອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ໃບ laurel ແລະ peppercorns ສີດໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ pickling ໄດ້. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານ, ງາມໃນປະສົມພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບ salting, ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງໃບ laurel ແລະ peppercorns ກັບມັນ, ເອົາສິ້ນຂອງປາຢູ່ເທິງດ້ວຍຜິວຫນັງລົງ, ງາມການປະສົມແລະເພີ່ມໃບ Bay ແລະ pepper ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າທ່ານມີຕ່ອນປາຈໍານວນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເຮັດແບບດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫລືອ, ວາງພວກມັນຢູ່ເທິງຊິ້ນສ່ວນທໍາອິດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ວາງປາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຝາ, ຜ້າຫົ່ມທໍາມະດາຫຼືຮູບອາຫານແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຢູ່ເທິງລະບຽງ (ຖ້າວ່າມີລະດູຫນາວ). ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 10 ອົງສາ. ມັນໃຊ້ເວລາ 8 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງກັບປາເກືອ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ປາແຊນມອນກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສະອາດອອກປະສົມກັບມັນ, ດີກວ່າມີແປງຫລືມີດ, ແຕ່ບໍ່ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ, ຂຸ້ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະມີຄວາມສຸກ.
ວິທີການຢ່າງໄວວາ salmon ເກືອ?
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະລຸນາຕົວທ່ານເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍການກິນອາຫານຂອງ salmon salted, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາຫຼາຍສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ມີສູດສູດວິທີການ salmon ເກືອໃນເວລາສັ້ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- salmon ສົດ;
- ເກືອ
- ຜົງປິ່ນເກ້າສີດໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເກືອ salmon ສົດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກຜິວຫນັງແລະກະດູກ, ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຊິ້ນໃນຖັງຢາງຫຼືຖັງອື່ນໆທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ. ຮາກປາທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະກິນມັນຫຼາຍດ້ວຍເກືອ, ເພາະວ່າປາຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ.
ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາປິດ, ສັ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 40-60 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ສັ່ນຖັງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ອາຫານແຊນມອນທີ່ກຽມໄວ້ກັບຕາຕະລາງຫຼືເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດ.