Manty ມີຜັກແລະຊີ້ນ

Mantels ຄ້າຍກັບຂະ ຫນົມປັງ ຂະຫນາດໃຫຍ່, ພຽງແຕ່ມີການເຕີມເຕັມຫຼາຍ. ຮ່ວມກັນກັບຜັກໃນພວກເຂົາຕື່ມຊີ້ນ, ນໍ້າມັນ, ຜັກ, ເນີຍແຂງ, ມັນຕົ້ນ . ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມຫຼາຍຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວໃຫ້ພວກເຂົາ. ເຄື່ອງສໍາອາງຫຼາຍເກີນໄປໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ, ແຕ່ວ່າອາຫານປະເພດຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

Manty ກັບຜັກແມ່ນການກະກຽມສະເພາະສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ອຸປະກອນຕ່າງໆ (mantovarki, steamers ຫຼື pan ທົ່ວໄປ). ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາເຜັດຫຼືຄີມສົ້ມ, ເປັນອາຫານເອກະລາດ.

Manty ມີຜັກແລະຊີ້ນໃນແບບ Uzbek - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ stuffing:

• ລູກແກະ (ເນື້ອ) - 540 ກຼາມ,
• ຜັກ - 220 ກໍາ,
• ຫມາກພິກຫວານ (paprika) - 3 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
• parsley fresh - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
• ດິນເກືອແລະດິນເຜົາ;

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour in / c-320 g
• ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 1 ແກ້ວ;
• ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
• ເກືອໄອໂອດີນ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງລູກແກະ, ຕັດເສັ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. Prisalivaem ແລະ peppers. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນຢືນ. ພວກເຮົາເອົາຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກພິກຫວານ. ຜັກທຽມມີຟັກລະອຽດຫຼືຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ຜັກ melenko ຕັດຫຼືສາມໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຫ້ນ້ໍານ້ໍາຂອງ. ເພີ່ມລູກແກະແລະປະສົມຂອງຜັກ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມປະສານ. stuffing ຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງແປ້ງທີ່ດີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຈະຂຸດ. ລ້ຽວຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກບາງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂອງ 7x7 ຊມ. ໃນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ພວກເຮົາດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບ molding ຂອງ mantles ໄດ້: ພວກເຮົາເຂົ້າຮ່ວມແຄມຂອງ Square ດັ່ງນັ້ນຊອງໄດ້ອອກມາ, ການລະມັດລະວັງຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ. ມຸມຂອງຊອງຈົດຫມາຍທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ຄຽງຄູ່, ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ເປັນຄູ່, ດັ່ງນັ້ນວົງແຫວນອອກຈາກ dough.

ຕື່ມນ້ໍາໃນ mantovarku ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ນ້ໍາມັນ, ວາງຝີມື. ປົກຄຸມຝາປິດ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ manti ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ forty ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກ (ເມັດ) - 220 ກໍາ;
• flour in / c-310 g
• ນ້ໍາຖືກກັ່ນຕອງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ເປັນໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ - 3 ຊິ້ນ;
• ຊີ້ນ (ແກະ) - 270 ກໍາ;
• ມັນຕົ້ນ - 220 ກໍາ
• bulbs-4
• ເກືອ - 3 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນ "ເກີຍລດນິຍົມ" -55 ກໍາ
• ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແຫ້ງ (ທາງເລືອກ);
• ການປັບປຸງເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຕົ້ນ, peeled, ຜັກບົ່ວແລະຜັກ. ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫຼື scrolling ໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນເປັນ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຖັງ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະຢາສະກັດແຫ້ງ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.

ໄຂ່ແບ່ງອອກເປັນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ຕື່ມນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອແລະ whip ນ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງເນີນພູພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍ "ດີ" ແລະງາມໃນການປະສົມໄຂ່. ຂຸດຂົ້ນ dough ຢ່າງລະອຽດແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆຂ້ອນຂ້າງ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ພາຍໃນ, ພວກເຮົາຈັດວາງ stuffing ການກະກຽມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ manti.

ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, lubricating ຖັງທີ່ມີມັນເບີ.