ວິທີການປຸງແຕ່ງ samsa?

ຫົວຂໍ້ມື້ນີ້ຈະມີຄວາມສົນໃຈກັບ fans ຂອງ samsa. ອາຫານ delicious ຂອງ cuisine Uzbek ນີ້ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການປິ່ນປົວ incredible, ຫນ້າແປກໃຈຂອງນ້ໍາແລະຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລານ. ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ tandyr ສໍາລັບການ baking ມັນ. ໃນ samsa ເຕົາອົບແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນການດີ. ແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງຕົວເອງໄດ້ໂດຍການກະກຽມອາຫານດ້ວຍມືຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ແລະສູດຂອງພວກເຮົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບັນລຸຜົນທີ່ຕ້ອງການ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ samsa Uzbek ໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour flour - ວິທີການຫຼາຍຈະ dough ໄດ້;
• ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 200 ມລ;
• ໄຂມັນໄຂ່ - 100 ກໍາ
• ເກືອ - 10 g

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຕັບຂອງແກະ - 420 g
• ຜັກບົ່ວຂາວ - 800 ກໍາ;
• ໄຂມັນໄຂ່ - 250 ກໍາ
• zira -a pinch
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ດິນແດງ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ;
• ເມັດຫມາກງາ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ samsa. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດໄຂມັນຂອງໄຂມັນໄດ້ຢ່າງພຽງພໍ, ພວກເຮົາຮ້ອນມັນອອກຈາກມັນໃນແຊ່ frying ຮ້ອນແລະສະກັດ cracklings ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມບາງນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະ, dissolve ເກືອໃນມັນແລະ, ຄ່ອຍໆ pouring ໃນ flour sifted, ພວກເຮົາເລີ່ມ dough ໄດ້. ພວກເຮົາຂຸດມັນຍາວແລະລະມັດລະວັງ, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຂຶ້ນກັບນີ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ batch ໄດ້, ເພີ່ມໄຂມັນທີ່ມີ melted ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເປັນການປະສົມທີ່ດີ. ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາ dough ທີ່ມີຮູບອາຫານແລະວາງມັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເນື້ອຫນັງຂອງໄຂມັນມະມ່ວງແລະໄຂມັນທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນນ້ອຍທີ່ສຸດດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແລະພວກເຮົາເອົາແກມເບື້ອງອອກຈາກເປືອກແລະຕັດດ້ວຍວົງແຫວນຫຼືຄ້ອນ. ພວກເຮົາສົມທົບການຊີ້ນຟັກ, ຜັກຊີດແລະຜັກບົ່ວໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຂອງມີລົດຊາດທີ່ຈະມີລົດຊາດ pepper ສີດໍາແລະສີແດງ, zira ແລະເກືອແລະປະສົມໄດ້ດີ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນຕ່ອນ. ມູນຄ່າຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການຂອງສາງທີ່ສໍາເລັດ. ມ້ວນແຕ່ລະຄົນໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫນາຂອງສອງຫຼືສາມມິນລິເມດ, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງການກະກຽມທີ່ຜ່ານມາແລະການຖອກທ້ອງກັບຖົງ. ທ່ານສາມາດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮູບສາມລ່ຽມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈະສະດວກກວ່າທີ່ຈະລີດອອກ dough ດ້ວຍຊັ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງໃນນັ້ນກໍ່ຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືສີ່ຫລ່ຽມ.

ພວກເຮົາວາງ samsa ກັບ seam ລົງໃນແຜ່ນເຈາະ oiled, smear ດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຈາກຂ້າງເທິງ, tear ກັບເມັດຫມາກງາ, sprinkle ພຽງເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາໂດຍເຄື່ອງສີດແລະວາງມັນໃນລະດັບກາງ preheated ກັບອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງເຕົາອົບໄດ້. ໃນຂະບວນການຂອງການຕົ້ມຈົນກ່ວາສີແດງ, Samsu ແມ່ນ moistened ສອງຫຼືສາມເທື່ອ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດ crispy. ຫຼັງຈາກຊື້ສີທີ່ຕ້ອງການກັບຜະລິດຕະພັນໃຫ້ເປີດປະຕູເຕົາອົບໂດຍບໍ່ມີການປິດມັນແລະໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸປະກອນອີກ 10 ນາທີ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ samsa ກັບ pastry puff?

ສ່ວນປະກອບ:

• ອາຫານຫວານ puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - 4 ຂັ້ນຕອນ;
• ເນື້ອ (pulp) - 420 g
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• zira ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເມັດຫມາກງາ - 35-50 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໃນຂະນະທີ່ຂະຫນົມປຽກໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລ້ວ, ກະກຽມໃຫ້ຕື່ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດຊີ້ນໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າສິ້ນນີ້ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊັ້ນໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມໄຂມັນຟັກເລັກນ້ອຍ. ແກງຜັກທຽມ shred ໂດຍ quarter-ring ຫຼື cubes ແລະເພີ່ມຊີ້ນ. ພວກເຮົາໃຫ້ມີເກືອ, pepper ແລະ zira ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດແລະປະສົມຂອງທ່ານ.

dough thawed ແມ່ນ rolled ອອກເລັກນ້ອຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ສໍາລັບແຕ່ລະຈັດວາງການຕື່ມ, ພວກເຮົາ patch ແຄມແລະວາງຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking, ໄດ້ກວມເອົາມັນມີໃບ parchment ກ່ອນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຫມາກໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ມີເມັດຫມາກງາແລະໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນ 200 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຈະເປັນສີຟ້າທີ່ຕ້ອງການ. ໃນລະຫວ່າງການປະກອບອາຫານ, ຮາກຂອງ samsa ຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.