ຊຸບສູດ kharcho - ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄາລາສຊີ, ໄດ້ຍ້າຍອອກໄປນອກບ້ານຂອງພວກເຂົາ, ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ທັງໃນໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃນອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ແກງແກງ, ທຸກຄົວເຮືອນທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນທາງຂອງຕົນເອງ. ໃນອຸປະກອນນີ້, ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມເຂົ້າໃຈສູດສູດທີ່ໃກ້ກັບຕົ້ນສະບັບ.

ສູດຂອງແກງ kharo ຢູ່ເຮືອນ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Mangarchian kharcho, ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງງົວດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ cilantro, saffron ແລະແກ່ນ. ແກງກຽມພ້ອມທີ່ສຸດແມ່ນອີ່ມຕົວແລະແນ່ນອນຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍ fans ທັງຫມົດຂອງ cuisine Georgian.

ສ່ວນປະກອບ:

• veal-980 g
• cilantro 95 g
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
• saffron imeretinsky-15 g
• ວອນນັດ - 85 ກໍາ
• hazelnut-35 g
• ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
• ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານ hurcho, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ອື່ນໆ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ broth. ສໍາລັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: harcho, broth ຄວນຈະມີໄຂມັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນກິນໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງາມນ້ໍາ (ປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ liters). ອອກຈາກຊີ້ນທີ່ຈະຕົ້ມເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ກໍາຈັດໂຟມອອກຈາກເວລາ. ເອົາຖ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນແລະຖອກມັນລົງໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດໆແກ້ແລ້ວເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ແກ່ນແຕກກັບເຄື່ອງແກງຊີ້ນແລະປະສົມປະສານໄປດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ລະດູການແກງດ້ວຍນ້ໍາມັນຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດແລະງາມໃນໄລຍະແຜ່ນທັນທີທັນໃດ - ກະປ໋ອງຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.

ຊຸບເຂົ້າແກງໃນເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 540 ກຼາມ;
• ເຂົ້າ - 65 ກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
• Walnut-45 g
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
• tkemali-35 ml
• ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
• ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ມືຂອງແກງຂຽວ
• ມືຂອງໃບຂອງ basil ສີມ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຕັດຫນຶ່ງຂອງແກ້ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສົ່ງເຂົ້າໄປໃນກະດານພ້ອມກັບຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວ - ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (ສອງລິດຈະມີພຽງພໍ) ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຢູ່ໃນໄຟ, ພວກເຮົາກະກຽມ roast ຈາກຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຈັບໄດ້ຫນ້າລັງກຽດ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຜັກທຽມ, tkemali ແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ພວກເຂົາ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫລຸດລົງດ້ວຍຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ.

ຜ່ານແກ່ນຫມາກໄມ້ໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມກັບສີຂຽວແລະຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ pepper ຮ້ອນ.

ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະຕົ້ມມັນປະມານ 10 ນາທີ. ປົນແກງດ້ວຍນ້ໍາມັນຂັດແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີເອົາແກະຈາກໄຟ. ແກງສົ້ມ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໃນສູດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບປະທານພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ລາວໄດ້ໃຊ້ໃນເວລາອີກ 10 ນາທີ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ kharcho ຢູ່ເຮືອນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອວົວ - 570 ກໍາ
• ເຂົ້າ - 115 ກໍາ
• walnuts -75 g
• ຜັກບົ່ວ - 410 g
• carrots-370 g
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5-6 ຊິ້ນ;
• ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວແລະ cilantro;
• ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ , tkemali - ກັບລົດຊາດ;
• coriander-1/2 tsp
• hops-suneli - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວໃນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາແລະສະຖານທີ່ສຸດໄຟສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລືມເຮັດຄວາມສະອາດ ດ້ານຂອງ broth ຈາກສິ່ງລົບກວນ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາເລັດຮູບ, ຈົ່ງຖອກເຂົ້າແລະອອກຈາກເມັດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈົມ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກກາດຫອມ. ຕື່ມການ dressing ກັບແກງພ້ອມກັບແກ່ນຂອງເມັດ, acidify broth tkemali ແລະນ້ໍາ pomegranate, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູການທີ່ມີ coriander ແລະ hops-suneli. ປ່ອຍແກງໃສ່ເຕົາສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ຜັກສີຂຽວແລະຜັກທຽມຜັກສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມໃສ່ແກງທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ການປຸງແຕ່ງແກງ kharo ຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫຼາຍກວ່າ, ມັນຍັງພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ຢືນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ.