ອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນ hummus ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕາເວັນອອກກາງ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ເປັນຫນຶ່ງໃນພື້ນເມືອງໃນອິດສະຣາເອນ, ລີເບຍ, ຕຸລະກີ, ແລະອື່ນໆ. Hummus ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງການນໍາຫຼືການນໍາໃຊ້. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນປະເພນີຈາກຣາວກັບແກະທີ່ເອີ້ນວ່າ chickpeas. ຣາວກັບແກະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືຫມາກຖົ່ວ. Hummus ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີ lavash, breadsticks ຫຼືຜັກທຽມຊິ້ນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ຜັກແລະຜັກຂົມແລະໃຊ້ hummus ເປັນຊອດ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນ, ຕົວຢ່າງລູກແກະ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຕາມປະເພນີ, hummus ແມ່ນຢູ່ໃນ cake cake - pita ກັບ falafel, cutlets ເຊັ່ນ, ທີ່ຍັງເຮັດຈາກ chickpeas. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງມະມ່ວງຫມາກໂມດ້ວຍສູດອາຫານພື້ນເມືອງຈາກຣາວກັບແກະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດງ່າຍໆສໍາລັບ flour chickpea.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ hummus ຈາກ chickpeas ຢູ່ເຮືອນ
ມັນເປັນການແນະນໍາ, ແນ່ນອນ, ທີ່ຈະໃຊ້ chickpeas ບໍ່ໄດ້ກະປ໋ອງ, ແຕ່ແຫ້ງ. ອົງປະກອບຂອງ hummus ແບບປະເພນີປະກອບມີ tahini - ນີ້ແມ່ນການຜະລິດຈາກເມັດຫມາກງາ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນຮ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່, ດີ, ຫຼືໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍເພື່ອແຕ່ງກິນຕົວເອງຈາກດິນຊາຍແລະນ້ໍາມັນເວີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- chickpea-0,5 kg
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- tahini 120 g
- zir-5 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 85 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວຂຽວຄັດແລະແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 1,5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງກາເຟຂອງເນດໄດ້. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນມັນດີກວ່າການຖາກຖົ່ວໃນເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ສົ້ມ. Chickpeas, ໃນເວລາທີ່ເກັບນ້ໍາ, ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນແລະເພີ່ມປະລິມານ. ຖືກລ້າງ, ໃນຫຼັກການ, ໃນຮູບແບບນີ້ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອເພີ່ມສະຫຼັດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຕົ້ມຣາວກັບແກະໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາພາຍໃຕ້ການຝັກປິດໃນ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໂຟມອອກໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປນີ້ບໍ່ແມ່ນພື້ນຖານແລະມີຄວາມງາມຫຼາຍ. ພວກເຮົາຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າເມັດທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະຕົ້ມ, ປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ອາດຈະຫຼາຍ, ບາງທີອາດຈະຫນ້ອຍ.
ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຖີ້ມ້ໍາເຜີ້ງຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບພວກເຮົາ. ໃນເວລາທີ່ຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນຫຼາຍໆແລະໃນນ້ໍານີ້, ຄືກັບເມັດພືດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຖູບພວກມັນຢູ່ລະຫວ່າງເຮືອ. ວຽກງານຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອເອົາຮູບເງົາເທິງ, ມັນຈະເລື່ອນກັບຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາແລະມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເກັບກໍາຂໍ້ມູນທີ່ມີສຽງ. ພວກເຮົາ decant chickpeas ແລະ interrupt ມັນໃນ blender ພ້ອມກັບຜັກທຽມແລະ zira ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເກືອ, ຕື່ມນ້ໍາຂອງນາວ, paprika, tahini, ນ້ໍາເວີແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຂັດຂວາງກັບເປັດລຽບ. ຖ້າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ - ພວກເຮົາເອົາໄປໃສ່ນ້ໍາຕານ. ແລະຈື່ໄວ້ວ່າຫຼັງຈາກທີ່ຢືນສັ້ນໆ, hummus ຈະຫນາແຫນ້ນ.
ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານຍັງສາມາດເອົານ້ໍາມັນແລະສະບູດ້ວຍ paprika.
ສູດ Hummus ສໍາລັບ flour chickpea
ການກະກຽມໂດຍສູດນີ້ແມ່ນໄວຂຶ້ນຫຼາຍ, ເພາະວ່າ. ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະແຊ່ແຊ່ແຂໍງແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 0.6 kg;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 105 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- tahini-115 g
- ນ້ໍາ 750 ມົນ
- parsley, coriander - 3 sprigs each
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- pepper ຫວານ pepper ຫວານ - 1 pc;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະປ໋ອງເປືອກເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງແມ່ນຍັງອ່ອນໆເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງ, ພວກເຮົາມັດໄວ້ແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະດີຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກນັ້ນ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໃສ່ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະສົມປະສານກັບເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ກະຕຸ້ນແລະວາງໃສ່ເຕົາ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ, ພວກເຮົາປະສົມກັບເວລາທີ່ມີບ່ວງໄມ້. ແປ້ງແປ້ງປະມານ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປູນ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເກືອ, ສີຂຽວ, ຕົ້ມຂອງ pepper peeled ແລະ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບນ້ໍານາວ, tahini ແລະນ້ໍາເວີມີ. ພວກເຮົາທໍາລາຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ hummus ຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ.