ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກຊີ້ນກັບ ketchup - sauce tomato, ຊື້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, sauces ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະບໍ່ສະເຫມີໄປມີລົດຊາດ. ດີກວ່າສໍາລັບອາຫານຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຈະເຮັດ - ທ່ານຈະຄວບຄຸມການດູດຊຶມຂອງຊອດຕົວທ່ານເອງ, ແລະບໍ່ມີຄວາມສົງໃສກ່ຽວກັບຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງການປຸງແຕ່ງນີ້. ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ C, E, ກຸ່ມ B, lycopene ແລະອາຊິດໂຟລິກ, ທາດໂປຼຕຽມແລະ magnesium, ອາຊິດປອດສານພິດແລະ້ໍາຕານ. ຜັກທຽມມີ germanium ແລະ phytoncides, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການຫາຍໃຈ. ແລະເພື່ອຮັບມືກັບການຕິດເຊື້ອໄວຣັສແລະການສະຫນັບສະຫນູນຮ່າງກາຍ, ເລັກນ້ອຍປ່ຽນແປງຕາມໃບສັ່ງແພດ. ຮ້ານຄັງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ - adzhika ກັບ horseradish. ຊອດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອີງຕາມສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຊອດຮ້ອນສໍາລັບລູກແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນດູໃບໄມ້ລົ່ນຫນາແຫນ້ນ - 3 ກິໂລ;
- ປ້ຽວຮ້ອນ Ogonek - 2-3 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ - 1,5 ຫົວ (ແຂ້ວ 7-9);
- paprika pepper ຫວານ - 1,2 ກິໂລ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຮາກ horseradish - 2 PCs. (ປະມານ 300 g);
- ້ໍາຕານຂອງຜະລິດພາຍໃນປະເທດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- coriander (ເມັດ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- coriander ແລະ parsley - 6-7 ສາຂາແຕ່ລະ;
- ສົ້ມ 6% - ¼ຈອກ.
ການກະກຽມ
ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້ອຍ, ພວກເຮົາກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈໍາເປັນ. ປິກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດອອກ septa ແລະລະມັດລະວັງເອົາເມັດ. ຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ lobules ຫຼາຍແລະເອົາພາກສ່ວນສີຂາວ. ຜັກທຽມແລະຮາກ horseradish ສະອາດ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງເຄື່ອງສະບຽງອາຫານ, ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງເຈາະຊີ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ gruel. ຜັກທຽມສາມາດແຜ່ຜ່ານຫນັງສືພິມໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເປັນພື້ນຖານກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນປູນ mortar ພວກເຮົາວາງ coriander, ເກືອແລະ້ໍາຕານແລະ rub ມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໄດ້ດີ. ສີຂຽວຂອງຂ້ອຍແລະ shred ລະອຽດ. ໃນກະປ໋ອງຫຼືເຂົ້າຫນຽວແລະອົບອຸ່ນສ່ວນປະກອບຂອງ Adjika ຂອງພວກເຮົາ. ໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ງາມໃນສົ້ມແລະຕົ້ມປະມານ 2 ນາທີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທໍາລາຍຊັບພະຍາກອນຢູ່ທະນາຄານແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະທ່ານສາມາດມ້ວນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Adjika raw ກັບ horseradish
ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນສູງສຸດ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບ jika ດິບທີ່ມີ horseradish, ແຕ່ງກິນມັນໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງຫວານຫຼື gogoshara - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນດູໃບໄມ້ລົ່ນຫນາແຫນ້ນ - 5 ກິໂລ;
- ປ້ຽວຮ້ອນຂອງຊະນິດໃດໆຂອງຜັກ - 2-3 ເມັດ;
- ໄອໄອໂອດີນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານຂາວຜະລິດໃນປະເທດ CIS - 2-3 st. ບ່ວງ
- horseradish (ຮາກ) - ປະມານ 250 g;
- ແກ່ນຂອງ coriander ແລະ fennel - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 10-12 ເສັ້ນຜ່າກາງ (2 ຫົວໃຫຍ່).
ການກະກຽມ
ດີ peppers ລ້າງແລະຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມແລະຮາກ horseradish. ຫມາກຖົ່ວຕັດແລະເອົາເມັດແລະກ້ວຍ - ໂດຍສະເພາະຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຫມາກພິກຮ້ອນ. ຕົ້ມໄກ່ຂົ້ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກໃຫ້ໄປຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫຼືພວກເຮົາຈະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ໃຫ້ຜັກທຽມຜັກກາດ, ເກືອແລະ້ໍາຕານດ້ວຍແກ່ນເພື່ອໃຫ້ມີມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. ຕົ້ນ adzhika ກັບ horseradish ແລະຜັກທຽມແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຊ້ມັນຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
Delixed Adzhika
ສູດສູດຂອງ adzhika ກັບ horseradish ແລະຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກດັດແກ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຍັງມີ tangy ຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ contraindicated ສ້ວຍແຫຼມ. ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ - adzhika ຖຸດິບທີ່ມີ horseradish ແລະຫມາກໂປມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມຫວານ (ທີ່ດີທີ່ສຸດ Anthony ຫຼື Golden) - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນຫນາແຫນ້ນ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ສີດໍາ gogoshers - 2 ກິໂລ;
- pepper, ແນວພັນ Astrakhan ຫຼືຢູເຄຣນ - 2-3 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 5-6 ເສັ້ນໄຍຂະຫນາດກາງ;
- ຮາກ horseradish - 2 PC;
- ້ໍາຕານຂາວ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ໄອໄອໂອດີນ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດ, ເອົາຫ້ອງແກ່ນແລະຕັດ peel, ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດອອກພາກສ່ວນສີຂາວ, peppers ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະລະມັດລະວັງເອົາເມັດແລະ septa. ຜັກທຽມແລະຮາກ horseradish ສະອາດ. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມເກືອແລະນໍ້າຕານແລະປວດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະເກັບຮັກສາໃນຈອກໃນຕູ້ເຢັນ.