Bozbash, ສູດທີ່ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນຄາລາສຊັນ, ຫມາຍເຖິງການຕື່ມແກງແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານຮ້ອນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ. ບັນດາ fans ຂອງເຜັດ, ປະສົມປະສານທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະຮູ້ຈັກອາຫານເຜັດຂອງອາຫານ Azerbaijani.
Bozbash ແກງ
ຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ bozbash ຄວນທໍາອິດເຂົ້າໃຈຕົວເອງດ້ວຍຈຸດຕົ້ນຕໍທີ່ມາພ້ອມກັບສູດແຕ່ລະຄົນ:
- ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມກ່ຽວກັບລູກແກະຫຼື ແກງຊີ້ນ ອື່ນໆ . ມັກຈະເລືອກຊີ້ນໃນກະດູກ.
- ການບັງຄັບໃນແກງ, ຣາວກັບແກະຕວກກີແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
- Chickpeas ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຜັກແລະປຸ໋ຍທີ່ມີແກ່ນຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນປັດຈຸບັນຫນ້ອຍແລະຫນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ.
- ສ່ວນປະກອບຜັກແລະສ່ວນອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນນໍາສະເຫນີໂດຍສະເພາະ, ແລະອົງປະກອບຂອງພວກມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການສ້າງແລະຄວາມພ້ອມ.
Kfta-Bozbash
Kufta-Bozbash ໃນແບບ Azerbaijan ແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ meatballs stuffed ມີ cherry plum (apricots ແຫ້ງ, prunes) ມີນອກຈາກຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງແລະເຄື່ອງເທດ. ສະບຽງອາຫານກາຍເປັນຫນາ, ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ຫນຶ່ງແຜ່ນຂອງຮ້ອນດັ່ງກ່າວສາມາດແທນທີ່ດີກວ່າທັງສອງຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະຄັ້ງທີສອງໃນຄ່ໍາເປັນ. 4 ສ່ວນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນສອງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ram's stuffing - 900 g;
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- Plum ແຫ້ງຫຼືສົດ (ຫມາກຂົມແຫ້ງ, ຫມາກພົ່ນ) - 8 ຊິ້ນ;
- basil ແຫ້ງ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- ທຽມ - 2 tsp.
- ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ;
- bulbs-250 g
- ແຫ້ງໄກ່ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ, ນ້ໍາມັນ, ເຈືອຈືດ, ກຸ້ງ, ຊາຟອນ.
ການກະກຽມ
- ໂດຍການປະຕິບັດສູດນີ້ສໍາລັບ bozbash, ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຕາກຕຸ໋ນປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ເພີ່ມເຕົ້າໄຂ່ມັນຕົ້ນທີ່ກຽມພ້ອມແລະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທາດປະສົມກັບເຂົ້າ, ເຂົ້າຈີ່, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ແຕ່ງກິນຊີ້ນ 20 ນາທີ.
- ແນະນໍາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ເມັດທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ຜັດ, ຫມາກໂມ (ສົດຫຼືຕາກແດດ), ຫມາກໂປມແລະໃຫ້ມັນເຜັດ.
Bozbash - ສູດຈາກຊີ້ນງົວ
ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນປະເພດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄວາມສົງໄສກ່ຽວກັບຊີ້ນ mutton, ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະກອບເປັນໄຂມັນກ່ອນຈົນກ່ວາສີແດງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອີ່ມຕົວພິເສດແລະມີຮົ່ມທີ່ສວຍງາມ. ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານຈະເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ 6 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- chickpea-100 g
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຕົ້ນ - 8 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕາກແດດແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
- ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈາກນ້ໍາຮ້ອນ, ຈົ່ງຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຕາກແດດຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ຈັດວາງມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຟັກ, ປຸງລົດອາຫານເພື່ອລົດຊາດ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ແນະນໍາ toast ຈາກຜັກບົ່ວດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ອົບອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍ.
- ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີເມັດເຜັດເຜັດ.
Bozbash - ສູດຈາກ mutton
ການ bozbash ອາຟຣິກາ, ສູດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຕື່ມ, ແມ່ນໃກ້ຊິດທີ່ສຸດກັບ variant ແທ້ຈິງ. ສໍາລັບການອອກແບບຂອງມັນ, ລູກແກະຖືກໃຊ້ໃນກະດູກ, ເຊິ່ງສາມາດຕົ້ມໃນສິ້ນທັງຫມົດຫຼືຕັດເປັນສ່ວນ. ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກະແລະນໍາເຂົ້າເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການອາຫານຫ້າຜູ້ກິນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ອາຫານສອງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-700 g
- chickpea-100 g
- ຫມາກພີມຫຼື plum - 200 g;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ເບີ - 40 ກໍາ
- saffron, ເລັບ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໃນແກງທີ່ຕົ້ມກັບລູກແກະວາງມັນຕົ້ນແລະ peeled ແລະຟັກ, ຜັກບົ່ວ shredded ຫຼື plum, ລະດູການອາຫານທີ່ຈະມີລົດຊາດ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາແລະຮ່ວມກັນກັບຕ່ອນຕວກກີຕໍ້ກະກຽມຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໃນຖັງ.
- ຮ້ອນອົບອຸ່ນ bozbash ຂອງລູກແກະຂອງສອງນາທີແລະໃຫ້ brew ພຽງເລັກນ້ອຍ.
Bozbash ຈາກໄກ່ - ສູດ
ຈາກຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີແຕ່ງກິນ bozbash ຈາກໄກ່. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍຊະນິດພັນອາຫານຂອງຄາລາໂກຍ, ໂດຍມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ມີການປ່ຽນແປງໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂອງຣາວກັບແກະ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນຫຼືຜັກອື່ນໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ປອກເປືອກ Bulgarian. ໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານ 4 ແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 400 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 200 ກຼາມ
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ພິກໄທບາບີຄິວ - 150 ກໍາ
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຝລັ່ງ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ແບ່ງອອກເປັນຕິ່ງ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ພວກເຂົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມແລະເຟືອງເຂົ້າຈີ່ຂອງບັນແກເລຍເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ແນະນໍາຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນຂົ້ວ, ການປັບປຸງ, bozbash ຈາກໄກ່ອີກຫ້ານາທີ, ຖິ້ມສີຂຽວຟັກລະອຽດ.
- 4 ຮຽກຮ້ອງແກງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ 15 ນາທີ.
Bozbash ຈາກຫມູ
ນອກຈາກນັ້ນກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ bozzash ຫມູ. ຊີ້ນຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເຊັ່ນວ່າ, ເວົ້າ, ຊີ້ນງົວຫຼືແກະ. ໃນກໍລະນີນີ້, ລົດຊາດ Caucasian ແມ່ນໃຫ້ໂດຍເຄື່ອງເທດທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນ sumac, saffron, basil ແລະ thyme, coriander ສີຂຽວສົດ. ການລ້ຽງອາຫານຄ່ໍາສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນຫົກຄົນໃຫ້ຂະບວນການສອງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູເທິງກະດູກ - 500 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ
- ຜັກຜັກ - 30 ມລ;
- chickpea-120 g
- ມັນຕົ້ນ - 8 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຈົນກ່ວາ peas ຕວກກີຕາກແດດແຊ່ນ້ໍາອ່ອນແລະຕ່ອນຫມູເທິງກະດູກ.
- ແນະນໍາເພັດມະເຂືອເທດ, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີຂອງການຕົ້ມ, ປົນຫມາກເລັ່ນ.
- ຖິ້ມການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວໄຂ່, ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ brew.
Bozbash ໃນ multivark ໄດ້
ແກງ bozbash, ສູດຂອງການທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງອຸປະກອນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຜູ້ຊ່ວຍທີ່ທັນສະໄຫມຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະຍັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຄາບຄາບ. ເພື່ອສ້າງສີ່ສ່ວນຂອງລາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 80 ນາທີ, ເຊິ່ງທ່ານຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 10 ເທົ່າແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອຸປະກອນນັ້ນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຕົນເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ mutton - 600 g
- chickpea-15 multistaken
- plum ແຫ້ງ -50 ກໍາ;
- saffron - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- sumac, mint ແຫ້ງ, ເກືອ, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຕຸ໋ນ, ຕັດແກະ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
- ວາງອົງປະກອບທັງຫມົດໃນ multicast ແລະປະກອບມີໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການ, ພວກເຂົາ savor ອາຫານ, ງາມ saffron steamed ກັບນ້ໍາຮ້ອນ, prum cherry, sprinkle ລະດູການ.
- ໃຫ້ອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອີກ 15 ນາທີຕໍ່ "ຄວາມອົບອຸ່ນ" ອີກ.