Pilaf ຈາກແກະ - ສູດ

ຜູ້ປະຕິບັດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານປະເທດ Uzbek ຄວາມຈິງໃຈວ່າ pilaf ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດມາຈາກ mutton. ພວກເຮົາຈະບໍ່ໂຕ້ຖຽງກັບພວກເຂົາ, ແຕ່ແທນທີ່ພວກເຮົາຈະສະເຫນີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນນີ້. ສໍາລັບທ່ານ, ອາຫານໃນ multivarquet ແລະໃນ cauldron ຢູ່ທີ່ເດີມ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ຈາກ mutton ຢູ່ເຮືອນໃນ multivariate - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ລູກແກະສົດ - 520 g
• ເຂົ້າຫນື້ງ - 420 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
• carrots-270 g
• hot chili (optional) - 1 ຝັກ
• ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວ;
• sunflower without oil flavor - 160 ml
• ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະ ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf - 20 g;
• barberry ແຫ້ງ;
• black pepper
• ເກືອໄອໂອດີນ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມ pilaf ໄດ້, ກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານ. ລູກແກະຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງປະມານ 2 ຫາ 2 ຊັງຕີແມັດ, ແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ 30 ນາທີ. ແກ່ນແລະແກ່ນຂອງມັນແລະແກະສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລໍາຕົ້ນແລະ cubes ຕາມລໍາດັບ. ພວກເຮົາຍັງລ້າງແລະເອົາຫົວຜັກທຽມອອກຈາກກະດາດນອກແລະລ້າງຫມາກພິກ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນແດດອອກໄປໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງອຸປະກອນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຫມດ "ຮ້ອນ" ຫຼື "ເບົາ" ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ຕອນນີ້ກະຈາຍແກະແກະທີ່ໄດ້ກະກຽມ, ຈົ່ງຕົ້ມມັນໄວ້ກັບຝາເປີດໄວ້ສາມນາທີແລະອີກສິບຫ້ານາທີ, ປິດມັນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ພວກເຮົາກະຈາຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແກງເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນ 7 ນາທີໂດຍບໍ່ໄດ້ປິດຝາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຖິ້ມອາບນ້ໍາສໍາລັບ pilaf, pepper ສີດໍາແລະຮ້ອນແລະ barberry, ປິດຝາແລະໃຫ້ຜັກແລະຊີ້ນກິນອີກ 10 ຫາສິບຫ້ານາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນລ້າງເຂົ້າຫນົມອົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ກະຈາຍມັນໄປສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ, ລະດັບແລະຂຸດນ້ໍາເກືອຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາເນື້ອໃນໂດຍຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາແປເຄື່ອງມືສໍາລັບການເຮັດວຽກ "Pilaf", ປັບຕົວຈັບເວລາ 20 ນາທີແລະກວມເອົາຝາຂອງອຸປະກອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຫອມໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມເຂົ້າໃນ pilaf ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກຫ້ານາທີໃນຮູບແບບດຽວກັນແລະຫ້ານາທີສໍາລັບການເຮັດວຽກ "Heated".

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມເນື້ອຫາຂອງ multivark, ໃຫ້ສິບນາທີຢືນຍັງ, ແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Uzbek pilaf ຈາກລູກແກະໃນຖ້ວຍໄຟຢູ່?

ສ່ວນປະກອບ:

• ລູກແກະສົດ - 12 ກົກ;
• ເຂົ້າຫນົມ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
• carrots-750 g
• ໄຂມັນ mutton-280 g
• ຜັກທຽມ - 3-4 ຫົວ;
• ນ້ໍາມັນຫອມປູນ - 280 ມລ;
• zira-2 pinch
• raisins ທີ່ບໍ່ມີທໍ່ - 55 g;
• ແກງຮ້ອນສີແດງ - 1 ຝັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ໄອໄອໂອດີນ - 55 ກຼາມຫຼືມີລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຊີ້ນທໍາອິດ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມໃຫຍ່ໃນກໍລະນີນີ້, ຈອກກະທຽມດ້ວຍຫມາກແຄລ໌ແລະຜັກຫອມ, ແລະລ້າງຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຮ້ອນ.

ພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອໄປໃສ່ໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ, poured ນ້ໍາມັນດອກແດດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ພວກເຮົາທໍາອິດລ້ຽງແກະແລະໄຂມັນແລະໄຂ່, stirring, ກັບ rudeness ອຸດົມສົມບູນຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນແລະຄວາມຮ້ອນຂອງໄຂມັນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ carrots ແລະຜັກບົ່ວແລະ fry ສໍາລັບເຈັດນາທີທີ່ມີຊີ້ນແລະອື່ນອີກຫຼາຍ, ເພີ່ມແກ້ວ ນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວຂອງຫມາກພິກແລະເນື້ອຫາຂອງ kasan ອີກເຈັດນາທີ.

ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕື່ມຢ່າງລະອຽດຕື່ມຢ່າງລະອຽດລ້າງເຂົ້າ, ລະດັບມັນດີແລະງາມນ້ໍາຄ່ອຍໆ, ສະນັ້ນມັນກວມເອົາເນື້ອໃນໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມເຂົ້າ, ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງໂດຍບໍ່ມີການຝັກຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວແມ່ນ evaporated, ຫຼັງຈາກນັ້ນ pierce ມັນທັງຫມົດຕາມ perimeter ແລະງາມໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງດັບໄຟຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາປິດດ້ວຍແກ້ວແລະປ່ອຍອາຫານໃຫ້ອີກ 15 ນາທີ.