ບາງຄົນປຸງແຕ່ງ chahokhbili ຈາກຊີ້ນສັດປີກສີຂາວ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ນໍາໃຊ້ຂາໄກ່ແລະ shins, ແລະຍັງໄດ້ເສີມອາຫານພ້ອມທີ່ມີໄຂ່ whipped. ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງ Chahokhbili ຈະຖືກພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ໃນຈໍເຈຍ - ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 490 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 380 ກຼາມ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 135 ກຼາມ;
- fenugreek -½ tsp
- coriander ຕົ້ມ - ½ tsp;
- ແກ້ມຂອງ parsley ສົດ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເບີ - 65 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ chakhokhbili ໃນຈໍເຈຍແບ່ງປັນໄກ່ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ, ເກືອເກືອດີ, ລະດູການທີ່ມີ pepper chili ແຫ້ງ, fenugreek, coriander ແລະໃບ laurel crumbled. ຖ້າທ່ານມີເວລາ - ເອົາຊີ້ນໄກ່ໃຫ້ເປັນເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງ, ຖ້າບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫລືອ.
ແບ່ງຜັກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຟັກສີຂຽວງາມ.
ໃຫ້ຮ້ອນກະດານຫນາທີ່ມີກໍາແພງຫນາແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຈົ່ງສີດໃຫ້ມັນ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຊໍ່ແກງທີ່ດີແລະປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 12 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກໄວ້, ປ່ອຍມັນລົງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນປ່ຽນເຂົ້າ, ແລ້ວເພີ່ມເກືອແລະ ຕີ 3 ໄຂ່. ປະສົມປະສານເນື້ອໃນຂອງທາດເຫຼັກ, ແຊ່ນ້ໍາອີກ 3 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການຕື່ມອີກດ້ວຍມືແປ້ງໆ.
ນີ້ສູດ Georgian ສໍາລັບ chahochbili
ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງ Chahokhbili, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈາກໄກ່ທັງຫມົດກ່ອນຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃນສູດນີ້, ສ່ວນປະກອບນ້ອຍຫນ້ອຍລົງ, ແລະເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຊີກ - 26 ກົກ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 235 g
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 780 g;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 10 ມລ;
- ປະສົມຂອງສີຂຽວ (coriander, basil, parsley).
ການກະກຽມ
ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກໄກ່ແລະແບ່ງອອກໄປຕາມອາການຂອງກະດູກ: ປີກ, ຂາ, ຊິນແລະກະດູກ. ປະຕິບັດໃນຮູບຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່. ້ໍາມັນເບີໃນກະແລງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຊີ້ນ. ໄກ່ຕາມລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສີນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈາກທັງສອງດ້ານ. ເອົາຜັກບົ່ວຟັກແລະງາມໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ທັນທີທີ່ສະຖານທີ່ແລະຜັກທຽມຖົ່ມ. ສະກັດເກືອແລະເພີ່ມນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າ. ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ stewed ພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ stew ຊີ້ນທີ່ມີປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດເປັນສົດ.