Focaccia ມີເນີຍແຂງ

Focaccia ແມ່ນ cake ອາຫານແບບພື້ນເມືອງ Italian ທີ່ເປັນອາຫານງ່າຍດາຍຂອງຊາວກະສິກອນແລະສປປລ. ສໍາລັບການກະກຽມ focaccia, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ dough, ຫຼືເຊື້ອລາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບ pizza , ບໍ່ວ່າຈະສົດຫຼືອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ສາມາດເປັນ dough ງ່າຍດາຍຂອງສາມອົງປະກອບ: flour, ນ້ໍາແລະນ້ໍາເວີ. ບາງຄັ້ງແມ່ນ້ໍານົມໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ມີ variants ຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມແລະກາງທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໂດຍບໍ່ມີ.

ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືວາງໄວ້ໃນເຄັດຮ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ. ການປະສົມປະສານສາມາດປະກອບມີຕົ້ນສະບັບຫຍ້າ (basil, oregano ແລະອື່ນໆ, ພວກມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າໄປໃນ dough), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ olives, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໄມ້, ເນີຍແຂງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເສດຖະກິດຂອງພື້ນທີ່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ເນີຍແຂງ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ focaccia: ເນີຍແຂງແມ່ນ melted ເລັກນ້ອຍໃນ cake ຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລັກນ້ອຍ cools, ດັ່ງນັ້ນ gluing ອົງປະກອບອື່ນໆຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ພິຈາລະນາໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ focaccia ກັບເນີຍແຂງ. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເປັນອິດສະຫຼະຈາກແປ້ງສາລີທັງຫມົດຂອງ wheat durum.

ສູດ Focaccia ມີເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ

ສ່ວນປະກອບ:

flour wheat ທັງຫມົດ - ປະມານ 2 ຈອກ;
ນ້ໍາຫຼືນົມ - ປະມານ 1 ຈອກ;
ເຊື້ອລາ - 1 ຊອງຂອງແຫ້ງ (ຫຼື 2 ເທື່ອກົດດັນ);
ນ້ໍາເວີຂອງກົດຫນາວທໍາອິດ - ປະມານ 20-30 ມລ;
້ໍາຕານ - 1-2 tsp (ສໍາລັບການເລີ່ມເຊື້ອລາ);
ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ຈອກ.
ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ (ດີເລີດ - ເນີຍແຂງຂອງອິຕາລີ);
onion green
ຊິ້ນສ່ວນຂອງນໍ້າມັນສໍາລັບການປອກເປືອກ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມໃນແບບຟຣີ. ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ມີຮ່ອງ. ໃນນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມນໍ້າມັນເຊື້ອ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ມັນເບີແລະນົມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ: paprika, pepper ສີແດງຮ້ອນແລະຫວານ, ແລະອື່ນໆ. ປະສົມແປ້ງ, ທ່ານສາມາດປະສົມມັນກັບເຄື່ອງປົນ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນດ້ວຍກ້ອນ, ເອົາຜ້າຫົ່ມຜ້າເຊັດໃຫ້ສະອາດແລະວາງມັນໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຂັດແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ໃນເວລາທີ່ dough ດີ approached ແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ, ພວກເຮົາ knead ມັນ, ແບ່ງມັນເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນແລະ roll ອອກ focaccia cake (ບໍ່ເກີນບາງ), ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ - ຂອງຮູບຮ່າງມົນ.

ຢູ່ເຮືອນ, ມັນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃນເຕົາແກະໃຫຍ່, ເຫຼັກຫຼືອາລູມິນຽມ, ໂດຍບໍ່ມີການເຄືອບ (ເປັນທາງເລືອກ, ໃນເຕົາອົບ, ໃນເຕົາອົບຣັດຮ້ອນ, ໃນ "ກ້ອນຫີນ" ແກ້ວພິເສດຫຼືແຜ່ນເຈາະ). ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນແຊ່ frying ເປັນ - ພວກເຮົາອົບອຸ່ນມັນຂຶ້ນ, ໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນແລະ baking focaccia (ກັບບິດ) ກັບສີຂີ້ເຜີ້ງ. ຖ້າຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາປະມານ 20 ນາທີ. ຮ້ອນ focaccia ຮ້ອນ sprinkled ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວຂຽວຜັກ. ຄ່ອຍໆເຢັນແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້.

ແນ່ນອນ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະມີເຄ້ກສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ham, ຫມາກເລັ່ນແລະແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ທ່ານສາມາດ bake focaccia ສອງຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍໃນແບບ Ligurian ກັບເນີຍແຂງ, basil, ຜັກບົ່ວ, ham ຫຼື sausage ຄວັນຢາສູບ, ຫວານ pepper ແລະ olives.

dough ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ຫຼືເພື່ອປະສົມປະສານງ່າຍດາຍງ່າຍດາຍ dough ຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາຫຼື້ໍານົມແລະນ້ໍາເວີ - dough ດັ່ງກ່າວມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ລະລາຍ. ຈຸດສໍາຄັນ: ໃນ dough ຍັງເພີ່ມເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ.