ຊີ້ນໄກ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ, ເຊິ່ງລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງໄກ່ກັບ eggplant.
ໄກ່ທີ່ມີຫມາກເຍົາເປັນພາສາຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 400 ກໍາ;
- eggplant-400 g
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ຂີງສົດ - 10 g;
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ fillet ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງໃສ່ໃນເຕົາລຶກແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ໃນເຕົາອົບ frying ດຽວກັນ fry ຜັກບົ່ວ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ການແຜ່ມັນກັບໄກ່.
ຫມາກກ້ວຍທີ່ຖືກລ້າງຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນ, ເກືອຫມາກພ້າວ, ອອກຈາກ 20 ນາທີ, ແລ້ວລ້າງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກມັນຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຂີງຂົ້ວ, ແຊ່ນ້ໍາແລະຂາວສໍາລັບອີກ 2 ນາທີ.
ເອົາໄກ່ກັບຜັກບົ່ວໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເພີ່ມເມັດຫມາກງາ, ປະສົມແລະ stew ອີກ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາສົມທົບໃນສົ້ມສົ້ມ, ນ້ໍາສົ້ມ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີແລະ stewed ຈົນກ່ວາຊອດຫນາເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ອາຫານຂອງ eggplants ແລະໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.
ສະຫຼັດຫມາກແຕງແລະໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-200 g
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ (ຂະຫນາດກາງ) - 2 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 150 ກຼາມ;
- ແຕງດອງ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots ຕົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ຄີມສົ້ມ - 130 ມລ;
- mustard-0,5 tsp
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກ, ຕັດອອກເປັນ cubes ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ກຸ້ງໄກ່, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມ, ຫມາກແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຜັກຂຽວງາມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ສໍາລັບນ້ໍາສົ້ມສົ້ມສົ້ມ, ນ້ໍານາວແລະ mustard . ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສະຫຼັດແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ໄກ່ທີ່ມີຫມາກເຜັດແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 1 ເປີເຊັນ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 150 ກໍາ
- eggplant (medium) - 2 ຊິ້ນ
- ketchup - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຜັກກາດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະ eggplant - cubes. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາມັນພືດຈົນກ່ວາເຄືອບແສງສະຫວ່າງຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ເຕົ້ານົມໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວກັບຫມາກກ້ວຍແລະເຫັດ, ຈີ່ຈົນກ່ວາໄກ່, ເກືອແລະ pepper ພ້ອມທີ່ຈະມີລົດຊາດ, ຕື່ມ ketchup, ປະສົມ, ງາມປະມານ 30 ml ຂອງນ້ໍາແລະ stew ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
ໄກ່ທີ່ມີຫມາກເຍົາຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 200 g;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ເກືອ, ສີແດງແລະສີດໍາ pepper ດິນ, paprika - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຕັດເປັນວົງ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນນອກຈາກນັ້ນ. ປົນກັບເກືອ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກ. ໄກ່ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍຂະຫນາດກາງ. ຜັກບົ່ວຫມູລະອຽດ. ໃນ pan ຂອງ multivarka ພວກເຮົາງາມນ້ໍາຜັກ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວແລະໃນຮູບແບບ "Frying" ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນເຄິ່ງກຽມພ້ອມ. ເພີ່ມໄກ່, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກໃນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄັດເລືອກເອົາແບບ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 20 ນາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນວາງ eggplants, ປະສົມແລະ stew ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ. ສາມໃນເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ດໍາເນີນການເນີຍແຂງ, ພວກເຮົາແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ multivark, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປະສົມແລະໃນໂຫມດດຽວກັນພວກເຮົາກະກຽມອີກ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ເຄື່ອງ multivarker ບໍ່ໄດ້ເປີດທັນທີ, ແຕ່ພວກເຮົາໃຫ້ອາຫານອີກ 10 ນາທີ.
ໄກ່ກັບ eggplant ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant-4 pcs
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- mayonnaise-60 g
- ເກືອ, ໄຄ, ຫມາກພິກ, ຫມາກກ້ຽງ, ສີຄີມ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄກ່, ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່, ແຫ້ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຫມາກແຕງ - ຊໍ່, ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ - cubes. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຖືກເກັບໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ mayonnaise ແລະຜັກ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ເປັນ. ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 180-200 ອົງສາ, bake ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍໄກ່ກັບ eggplant ສຸດອາຫານ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຮັບໃຊ້ທັນທີກັບຕາຕະລາງ.