Shchi ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຮ້ອນຫລັກຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດລັດເຊຍ. ອົງປະກອບຄົງທີ່ຕົ້ນຕໍໃນການກະກຽມຂອງເຂົາແມ່ນຜັກກາດ. ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດ, ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະຫນາຫຼືພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງ.
ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ.
Shchi ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຫັດແລະ sauerkraut
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs of beef - 0,5 kg;
- bacon smoked-75 g
- sauerkraut -400 g
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ສາມາດ;
- ເຫັດ - 220 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 3 ຫົວ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 25 ກໍາ
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 30 ກໍາ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວຫອມ - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- parsley greens - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນຊໍ່ຊີ້ນງົວນ້ໍາ poured ນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຮ້ອນ bacon smoked slice ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ເພີ່ມ sauerkraut, ເຫັດຟັກ, ມັນເບີແລະ fry ສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ broth ແລະລະມັດລະວັງ puffed ອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີຂອງປາ.
ວິທີການທີ່ສອງເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັດຜັດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖອກທ້ອງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເນື້ອໃນຂອງທັງສອງເຂົ້າຈີ່ໃນແຊ່, ຖິ້ມຖົ່ວຂຽວແລະ pepper peas ຫອມ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຈັດນາທີ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
ແກງ Lenten ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະຜັກກາດສົດໃນ multivark ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 300 ກໍາ;
- ຖົ່ວປະດັບຖົ່ວ - 150 ກໍາ
- tomato-400 g
- ມັນຕົ້ນ - 3 ຫົວ;
- ພິກໄທ Bulgarian-75 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດຜັດ - 20 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນປາມ - 15 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 3 ຊິ້ນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- parsley greens - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກລ້າງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃສ່ໃນຫມໍ້ນຶ່ງ multivarki. ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກແລະນ້ໍາມັນຜັກຊີດ, ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ກິ່ນຫອມ peppercorn, ເກືອແລະງາມມັນທັງຫມົດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນ. ປະລິມານນ້ໍາແມ່ນຖືກກໍານົດຢູ່ທີ່ຈະ, ຫຼາຍພວກເຮົາຕ້ອງການແກງ, ຫນ້ອຍພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາ. ພວກເຮົາແຕ່ງຢູ່ໃນໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງທີ່ມີ parsley ຟັກ.