Lecho ຂອງ eggplant ສໍາລັບລະດູຫນາວ

Lecho ຂອງ eggplant, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບລະດູຫນາວ - ອາຫານຮັງກາຣີແບບພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານວ່າງຜັກ, ເຊິ່ງປະກອບຢ່າງສົມບູນເຖິງແມ່ນວ່າຕາຕະລາງບຸນ. ມັນຈະຄ້າຍກັບສະມາຊິກຄອບຄົວແລະແຂກ. ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະລະອຽດອ່ອນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມໃນທຸກເວລາຂອງປີ. ຕອນນີ້, ເມື່ອດູໃບໄມ້ລົ່ນເປັນລະດູຜັກຕາມຖະຫນົນ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການກະກຽມດັ່ງກ່າວ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານສູດບາງຢ່າງທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ lecho ຈາກ eggplant.

ສູດເລີໂກ້ກັບ eggplant

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
• ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2 ກິໂລ;
• ພິກໄທສີແດງບັນແກເລຍ - 1 ກິໂລກໍາ;
• bulb-8 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 2 ລາຍການ;
• eggplant-4 kg
• ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ;
• ສົ້ມ - 0,5 ລາຍການ;
• ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມອາຫານວ່າງນີ້, ທໍາອິດກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. Eggplants ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, wiped ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກບິດຜ່ານເມັດຊີ້ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນຖືກປອກເປືອກແລະສາມໃສ່ແກງ. pepper Bulgarian ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາເອົາອອກເມັດແລະຕັດມັນເປັນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນ shredded ມີ semirings. ຜັກທຽມທີ່ດີກວ່າມີມີດ, ແລະບໍ່ຖືກກົດດັນໂດຍຫນັງສືພິມ.

ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃຫ້ເປັນຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີຜັກໃສ່ໄຟ, ແຕ່ງກິນໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຮູບແບບທີ່ຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລຸກຂຶ້ນແລະຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະເຢັນລົງ. ແລ້ວເລີ ໂກ້ ຂອງຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກເລັ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດໃນ cellar.

Lecho ເຮັດດ້ວຍ homemade ກັບ eggplant

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 3 ຊິ້ນ;
• bulb-2 pieces
• ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1 ກິໂລ;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາຜັກ - 0,5 ລາຍການ;
• pepper Bulgarian sweet - 3 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດລ່ວງຫນ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກພິກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາເອົາອອກເມັດ, ລ້າງແລະຕັດດ້ວຍ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສ່ວນຫນຶ່ງຖືກຕັດອອກເປັນ cubes, ແລະຈາກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນອື່ນໆ - ຈອກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າບ່ວງ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຂັດດ້ວຍເຟືອງບາງໆ. ຕັດຫມາກກ້ວຍຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບ eggplant ແລະຕັດມັນເປັນ cubes ຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນເຕົາແກງຈອກນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນມັນ, ກະຈາຍ eggplants ແລະໃຫ້ພວກມັນຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ stirring, ພວກເຮົາພາອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ pepper ໄດ້, ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງຜັກໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ກັບຄົນອ່ອນແອ, ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະຜັດຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ. ທັງຫມົດປະສົມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະ stewed ສໍາລັບແທ້ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຕ່ງກິນ, ແຊ່ນ້ໍາອີກ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງວາງ lecho ໃນບັນຈຸສະອາດແລະປິດກັບ lids.

Lecho ກັບ eggplant ແລະ pepper

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-7 pcs
• ພິກໄທ Bulgarian-7 pcs
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1.5 l
• zucchini-3 pcs
• ນ້ໍາຜັກ - 1 ລາຍການ;
• ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
• ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

Eggplants ແລະ zucchini ລ້າງ, ຕັດຫາງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນນ້ໍາເກືອແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວແລະ ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ແກນສະອາດແລະຕັດດ້ວຍວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. pepper Bulgarian ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ຕັດເປັນ 4 ສ່ວນ, ພວກເຮົາເອົາອອກເມັດແລະຕັດ veins ໄດ້.

ໃນຫມໍ້, ຈອກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ , ເພີ່ມນ້ໍາ sunflower ກັບມັນ, ງາມອອກ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເພີ່ມສົ້ມ. ເອົາມາຕິນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຫມາກກ້ວຍ, ຜັກບົ່ວແລະພິກໄທບັນແກເລຍ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ຈອກແກ້ວຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນເຕົາອົບ, ຮີດຮ້ອນ lecho ຈາກ eggplants ແລະ zucchini ໃນ jars ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຫລວງ capron.