ມີຫຼາຍປະສົມປະສານຂອງ goulash ຮັງກາຣີໃນທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ Tatar azu, gumbo ອາເມລິກາ (gumbo), canacha ຈໍເຈຍ, ສາມາດສືບຕໍ່ indefinitely. ກາຍເປັນຫມູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກແລະໄດ້ຮັບຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ, ອາຫານນີ້ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດຂອງຜູ້ຄົນທີ່ທຸກຍາກແລະຜູ້ລ້ຽງແກະ, ທີ່ຖືກໂຍນເຂົ້າໄປໃນຊາກຂອງຜັກແລະຊີ້ນງົວ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດທົດລອງກັບອາຫານຮັງກາຣີແບບພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງພວກເຮົາວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດໃນສູດຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້.
goulash ຮັງກາຣີ - ສູດສູດຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon -35 g
- ຊີ້ນງົວ - 980 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ດິນ paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 2-3 ເມັດ;
- ເລັບຕົ້ມ - 30 ກໍາ
- ຊີ້ນເນື້ອ - 760 ມລ;
- ມັນຕົ້ນ - 290 g
- carrots-130 g
- flour-5 g
ການກະກຽມ
ເອົາໃນ bits brush ຂອງ bacon ແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນອອກຂອງພວກເຂົາໄດ້ຖືກ drowned. ໃນໄຂມັນຮ້ອນ, ຈົ່ງທວັດແກງຂອງຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈັບເປືອກຫນາ. ການໂອນຊີ້ນໃຫ້ອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະສຸດຂອງໄຂມັນ, ຊ່ວຍປະຢັດແຫວນຜັກບົ່ວ, cubes ຂອງ carrots ແລະມັນຕົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ຜັກຍັງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຮາກ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ flour, ປົນກັບຊີ້ນແລະລະດູການທີ່ມີ paprika. ເອົາໃບຂອງ laurel ໃນພື້ນຖານຂອງ goulash, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງເນື້ອໃນຂອງ broiler ໄດ້ diluted ໃນ broth ກັບ paste ເລັ່ນໄດ້. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະອາບນ້ໍາສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຜັກຈະອ່ອນລົງ.
Goulash ກັບ Turkey ແລະ gravy - ສູດ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໂດຍປະເພດທໍາມະຊາດເປັນແກ່ນຂອງແກງຫນາ, ອາຫານນີ້ຖືກພິຈາລະນາແລ້ວບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ stewed ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ garnishes ຂອງ pasta, ມັນຝະລັ່ງຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed. ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດຂອງຄລາສສິກຮັງກາຣີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ໋ນ (ຊີ້ນແດງ) - 950 g
- ເລັບຕົ້ມ - 40 ກໍາ
- mustard ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- paprika ດິນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- broth ຊີ້ນງົວ - 850 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 120 ມລ;
- ໃບຂອງ laurel ໄດ້.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາມັນທີ່ຮ້ອນໃນກະເບື້ອງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສົ່ງຜັກບົ່ວ. ແຫວນຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະເປັນໂປ່ງໃສແລະນີ້ຈະເປັນສັນຍານວ່າມັນເປັນເວລາທີ່ຈະວາງ Turkey. ຕ່ອນຂອງ Turkey ຄວນຈະເອົາຈາກທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການບັນຊີແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ. ກວມເອົາເປືອກຊ້າຍແລະອອກຈາກ goulash ສຸດໄຟໄຫມ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ໃຫ້ອາຫານຢືນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປແລະຮັບໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ favorite ກັບບໍລິສັດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເລື້ມຄືນສູດສໍາລັບ goulash ນີ້ໃນ multivarquet ໄດ້, pre-fry ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ "Baking", ໃຫ້ພວກເຂົາມີຍັງເລັ່ນ, ປ່ຽນເປັນ "Quenching" ແລະປ່ອຍໃຫ້ languish ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ເພີ່ມອີກ 30 ນາທີເວລາ.
ແກງ Goulash - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂມັນ - 15 ກໍາ
- ແກ່ນ Fenugreek - 1/2 tsp;
- ຊີ້ນງົວ (scapula) - 340 g
- ຫວານຫວານ - 90 ກຼາມ;
- paprika ດິນຫວານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- carrots-70 g
- parsley root-70 g
- ມັນຕົ້ນ - 190 ກໍາ;
- 750 ml broth
- noodles-50 g
ການກະກຽມ
ລ້າງຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນໃນເປືອກຫຸ້ມແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອປະຕິບັດແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ. ກັບຜັກບົ່ວ toasty, ເພີ່ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວ, ແລະໃນເວລາທີ່ສຸດຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຂົ້າ, ປາດ fenugreek, paprika ແລະເພີ່ມ chive ທຽມຜັກທຽມ. ກັບຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ເອົາ cubes ຂອງມັນຝະລັ່ງແລະ carrots, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮາກ parsley ຮູ້ບຸນຄຸນ. ຢ່າໃຫ້ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 15-20 ນາທີຈົນກວ່າມັນກໍ່ຈະອ່ອນລົງ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ໃສ່ຫມູເຂົ້າແກງ goulash. ການປ່ອຍ goulash ພ້ອມທີ່ຈະກວມເອົາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້.