Gyuvech - ສູດ

Gyuvech (givec) ແມ່ນອາຫານເຊັ່ນ: ragout ຫຼື yagny, ທີ່ນິຍົມໃນ Turkey, Moldova, Romania, Bulgaria, ໃນປະເທດອື່ນໆຂອງພາກໃຕ້ຕາເວັນອອກເອີຣົບ. ຄໍາວ່າ "gyuvech" ແມ່ນມາຈາກຊື່ຂອງຖັງດິນເຜົາທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ (ໃນປັດຈຸບັນ, ຍັງໃຊ້ກະປ໋ອງຫຼືກາບ). ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບອາດປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕາມປົກກະຕິຊີ້ນນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຕ່າງໆ: carrots, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, olives - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າ, plum, ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງ. Gyuvech ຍັງສາມາດເປັນເຫັດແລະແມ້ກະທັ້ງປາ. ທາງເລືອກ vegetarian ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຢ່າງເຕັມທີ່. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບນີ້ແລະວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອາຫານນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີສຸຂະພາບດີ.

Gyuvech in Bulgarian - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ (ໄກ່, ແກະອ່ອນຫຼືຫມູ) - 400-500 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• eggplant-2 pcs ຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
• paprika ສີແດງຫວານ (ຫຼືດີກວ່າ gogoshara - podvid pepper) - 3 ຊິ້ນ;
• pepper ສົດ - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກເລັ່ນມີສີແດງ - 4-5 ຊິ້ນ. (ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟ);
• ຜັກທຽມ - 5-7 ຂີ້ຜຶ້ງ;
• ນ້ໍາມັນດອກ - 30-40 ມລ;
• ເກືອ
• ສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (parsley, lovage, dill, coriander, basil ແລະອື່ນໆ).

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມສາມາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼື cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ດີແລະຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາເກືອເກືອສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ຈະອອກມາບໍ່ເຫມາະສົມສານ. ຊີ້ນທີ່ຊັດເຈນຂອງຮູບເງົາແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງຫຼືແກງແລະຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ຕື່ມຊີ້ນ, ປະສົມມັນແລະໃຫ້ມັນກິນເຂົ້າ 20-30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, eggplant ແມ່ນຖືກຖິ້ມໃນ colander, ແລະໃນເວລາທີ່ນ້ໍາ drains, ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃນ cauldron ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມຫວານ, ຕັດເຂົ້າຈີ່ສັ້ນ, ແລະ pepper ຟັກ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ທ່ານບໍ່ສາມາດມີຝັກທັງຫມົດ). ປາດສະຫນາສໍາລັບອີກ 5 ນາທີແລະຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແກ່ນ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ໃຫ້ຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນ, ປິດໄຟ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ອອກຈາກຝາສໍາລັບ 10-15

ອາຫານນີ້ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງເຢັນແລະຮ້ອນ. ໂຕະສະບຽງອາຫານໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼື rakia. ປະຊາຊົນບາງຄົນມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນເປັນຕຸລະກີ. ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນ malted ອື່ນໆ, ແຕ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເກືອບຄືກັນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຫຼັງຈາກການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມໃນເວລາ 15 ນາທີເພື່ອວາງໄຂ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ.

ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການປະເພດຜັກທີ່ມີຜັກສະຫຼັດຜັກສະຫລັດ, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດຈາກເຄືອ ແລະ cake ມັນຕົ້ນ .