ຂະບວນການຂອງການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອແລະການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານເອງກໍ່ສາມາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນວຽກງ່າຍແລະຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານເລືອກເຕັກໂນໂລຢີແບບງ່າຍດາຍ. ມັນແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍແລະ delicious ຂອງເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດວັດຖຸນີ້.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແບບ homemade ທີ່ງ່າຍດາຍໃນເຕົາອົບໄດ້
ເຂົ້າຈີ່ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆ, ແລະດັ່ງນັ້ນຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ. ສໍາລັບຂະຫນົມທີ່ມີກະດາດຫນາແຫນ້ນແລະມີນ້ໍາມັນ, ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາແປ້ງຈາກເຂົ້າສາລີ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ ທາດໂປຼຕິນຫຼາຍ , ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການສ້າງເຂັມທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-490 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
- ນ້ໍາ - 320 ມົນ
ການກະກຽມ
- ອົງປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນປະສົມທໍາອິດແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຜ່ານຜົງຜ່ານເກີບກ່ອນ.
- ນອກເຫນືອໄປຈາກສູນກາງຂອງການປະສົມແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຍິ້ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ.
- ເລີ່ມ kneading dough ໄດ້. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫນ້ອຍກ່ວາການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດວຽກດີດ້ວຍມືໂດຍໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະໄວ້ສໍາລັບການຢັ້ງຢືນໂມງ.
- ສ້າງສອງສ່ວນຂອງຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຮາກໃຫ້ມັນດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມີບິ້ງຂວາງຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະພຽງແຕ່ - ປະມານ 20-25 ນາທີທີ່ 220 ອົງສາແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ.
ສູດງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຖ້າທ່ານຢ້ານກົວທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານເຂົ້າຈີ່ເພາະວ່າມັນອາດຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ກັບເມັດ, ແລ້ວສູດນີ້ຈະເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-355 g
- baking powder - 4 ຊ້ອນຊາບ;
- ນ້ໍາ - 320 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບຄູ່ຜົວເມຍທໍາອິດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍການຈົມນ້ໍາເກືອ.
- ເນີຍ້ໍາມັນເບີກັບນ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ປະສົມແຫ້ງແລ້ງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂຸ້ນຈົນກ່ວາມັນມາພ້ອມກັນ.
- ສ້າງຟອງແລະເຮັດໃຫ້ຕັດຂ້າມຈາກຂ້າງເທິງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເຂົ້າຈີ່ສາມາດຖືກນ້ໍາມັນແລະສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພເມັດຜັກຊີດຫຼືສິ່ງອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການ.
- ຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສົ່ງໄປເຕົາອົບກ່ອນ 200 ນາທີສໍາລັບ 40 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນແບບ rustic.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ rye homemade ໃນເຕົາອົບໄດ້
ນັບຕັ້ງແຕ່ flour rye ມີ gluten ອ່ອນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ມີລົດຊາດແລະ lush, flour wheat ແມ່ນເພີ່ມໃຫ້ມັນ, ແລະເພື່ອເລັ່ງການກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່້ໍາເຜີ້ງຫວານກັບ້ໍາເຜີ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 220 ກໍາ;
- flour wheat - 220 ກໍາ
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 15 ມລ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນແກ້ວ (250 ມລ) ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ.
- ປົນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກບັນຊີລາຍຊື່. ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາກັບ flour ແລະເລີ່ມ kneading dough ໄດ້. ຖ້າຫມູບໍ່ລຽບງ່າຍແລະຫນ້າໂຄ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງນ້ໍາຫຼາຍແລະຫຼັບກັນ - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຂອງຕົ້ນສະບັບຂອງມັນເອງ.
- ຫຼັງຈາກສິບນາທີຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຖືກວາງໄວ້ໃນໂຖເຈັ້ຽທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປະໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສອງຊົ່ວໂມງ.
- ຕໍ່ໄປ, dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, molded ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 220 ອົງສາ.
- ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ສາມາດແຕະຕ້ອງໄດ້, ມັນຕ້ອງຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ.