ການປະກອບຜິດປົກກະຕິສໍາລັບ cake ແມ່ນພຽງແຕ່ສີຄີມຫມາກ, ເພາະວ່າມັນສາມາດສົມທົບຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂ້ອນຂ້າງແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ສິ່ງມະຫັດນີ້ຫຼື dessert.
ຄີມຫມາກໄມ້ສໍາລັບ cake biscuit
ສ່ວນປະກອບ:
- Strawberries - 200 g
- ຄີມທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນ 30% - 150 g;
- ນ້ໍາຕານ - 90 ກໍາ
- ນົມ - 100 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- gelatin-10 g
ການກະກຽມ
Yolks ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຢ່າງຮຸນແຮງ rubbed, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ຄວາມຮ້ອນສະເຫມີ stir ຈົນກ່ວາຫນາ. Gelatin ແມ່ນອົບຣົມໃນນ້ໍາຫຼືນົມແລະຮາກເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານຂອງພວກເຮົາແລະເຢັນມັນ. ສີຄີມ whisk ກັບ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມການປະສົມໄຂ່້ໍານົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ mashed strawberries ສົດ. ມີຄີມ strawberry ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ພວກເຮົາ lubricate cake biscuit ໄດ້.
ສູດສໍາລັບຫມາກຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- gooseberry or raspberry-500 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ຄີມໄຂມັນ - 350 ມົນ
- sugar vanilla-2 tsp
ການກະກຽມ
ເອົາ 150ml ຂອງນ້ໍາ, 125 ກຼາມໃສ່້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເພີ່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ມັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈົນກ່ວາອ່ອນໆໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ rub ຜ່ານ sieve ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ. ຄີມຄອກໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ 60 g ຂອງນໍ້າຕານແລະ vanillin ແລະ whisk ຈົນກວ່າ້ໍາຕານຫາຍໄປ. ສີຄີມ whipped ປະສົມກັບເນື້ອມີເນື້ອ, whisk ອີກສາມນາທີ. ແລະສົ່ງຄີມຫມາກໄມ້ຂອງພວກເຮົາໄປຕູ້ເຢັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ. ມັນສາມາດໃຊ້ເປັນຄີມສໍາລັບ cake ຫຼືເປັນ dessert ຫມາກໄມ້ເອກະລາດ.
ເນີຍແຂງ Cottage ແລະຄີມຫມາກໄມ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1.5 ຈອກ;
- gelatin-15 g
- pineapple-100 g
- peach-2 ຊິ້ນ
- kiwi-1 ຊິ້ນ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ whisk ກັບ blender ເປັນ. yolks ແຍກຈາກທາດໂປຼຕີນ. Whisk whiskey ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນຫນາຫນາແຫນ້ນໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ປະສົມກັບເນີຍແຂງປະສົມກັບທາດໂປຼຕີນແລະເພີ່ມ vanillin. Gelatin ແມ່ນ diluted ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະຮ້ອນຈົນກ່ວາ dissolution ຄົບຖ້ວນສົມບູນ. ຕື່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນຈາກ curd-protein ກັບ gelatin ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ constantly stirring. ຫມາກນັດ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແລະ kiwi ຖືກອະນາໄມດ້ວຍ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມຫມາກໄມ້ທີ່ຕັດແລ້ວອອກມາເພື່ອປະລິມານທາດໂປຼຕີນແລະປະສົມ. ຖ້າສີຄີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ cake ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ cake ໄດ້. ແລະຖ້າເປັນ dessert, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາງາມສຸດ kremanki ແລະສົ່ງມັນກັບຕູ້ເຢັນທີ່ຈະເຢັນ.