ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເບ້ຍທີ່ມີ curd ສາມາດໃດໆ: ສົດ, ຫວານ, ທາຍຫຼືແມ້ກະທັ້ງ puff. ໃຫ້ພິຈາລະນາຮ່ວມກັນກັບທ່ານສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.
dough ສໍາລັບ croutons ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- yeast instant-10 g
- flour-425 g
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ນົມ - 265 ມລ;
- ເບີ - 55 ກໍາ
- ໄອໂອດີນ - ເກືອ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ຄ່ອຍໆ stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າຫອມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ໃສ່ມັນເບີ, ເຫຼື້ອມແລະຕື່ມເຂົ້າຜັດແປ້ງ. ພວກເຮົາ knead dough elastic ສໍາລັບ croutons ເນີຍແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນບານທີ່ຄືກັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຮົາຍືນເວລາ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາດໍາເນີນການສ້າງແລະ baking rolls.
ສູດສໍາລັບ croutons ເນີຍແຂງໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye-250 g
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ນົມ pasteurized - 220 ml;
- ເບີ - 10 g
- ເກືອ extra-pinch.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຂີ້ຜຶ້ງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫຼັງຈາກຍົກ, ໃຫ້ຖິ້ມຕ່ອນນ້ອຍຂອງມັນເບີແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ knead dough elastic ສໍາລັບເນີຍແຂງທີ່ມີ curd ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.
Shortcake ສໍາລັບ cheesecake ມີເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 205 g;
- ນ້ໍາມັນເຮືອນຄີມ - 135 ກໍາ;
- ໄຂ່ C1 - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 120 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ແປ້ງມັນຖືກຖອກນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງແລະຂຸດດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຂີ້ເຜິ້ງ. ໃນ crumb ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ, ທໍາລາຍໄຂ່, pour ອອກ້ໍາຕານແລະປະສົມ dough homogeneous elastic ສໍາລັບ cheesecake ຕໍາແຫນ່ງໃນອະນາຄົດ.
dough ເນີຍແຂງທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-720 g
- ຄີມສົ້ມ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມບ້ານເຮືອນ - 20 g;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- kefir-120 ml
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົ້ມສົ້ມສົ້ມກັບມັນເບີມັນເບີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມ kefir ອົບອຸ່ນ, ຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະແນະນໍາ flour ແປ້ງ. ຂີ້ຝຸ່ນຫຍິບຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະອອກຈາກເຮືອນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫັນໄປປຸງແຕ່ງຊີດຊີ.
dough crouton ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 520 g;
- ໄຂ່ C1 - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 220 ມລ;
- sugar 215 g
- baking powder-15 g
- vanillin
- flour-745 g
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ສົມທົບກັບ້ໍາຕານແລະຂັບລົດຄ່ອຍໆໃນໄຂ່. ພວກເຮົາແນະນໍານ້ໍາມັນແລະປົນມັນຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາຖອກມັນ, ຕື່ມ vanillin ແລະຜົງແປ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສົມທົບກັບມະຫາຊົນ curd ແລະ knead dough homogeneous, ທີ່ພວກເຮົາອອກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.