Maritime in batter-recipe

ພາສາທະເລຫຼືເກືອເອີຣົບ - ປາຂອງຄອບຄົວຂອງ Sleley detachment ຂອງ Flounder, ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າອາຫານ, ເປົ້າຫມາຍຂອງການຫາປາໄດ້. ນ້ໍາອົບອຸ່ນຂອງທະເລເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ. ປານີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບ flounder, ມັນມີ oblate ຂ້າງດຽວກັນ, ແຕ່ຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ oval ຮ່າງກາຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າ (ຄວາມຍາວຂອງຮ່າງກາຍປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ເກີນ 30 ຊຕມ). ເກືອຂະຫນາດແມ່ນດີ, ແຂງ, ບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆມີຈຸດສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຊິ່ງມັນສາມາດເຮັດຫນ້າກາກສົບຜົນສໍາເລັດກັບພື້ນຫລັງຂອງຊອຍທາຍ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຮ່າງກາຍ (ໃນສະພາບທໍາມະຊາດທີ່ກໍາລັງປະເຊີນກັບດ້ານລຸ່ມ), ສີແມ່ນເບົາກວ່າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ flounder, ທັງສອງຕາຂອງເກືອແມ່ນຕັ້ງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແມ່ນ conditioned ໂດຍວິທີການຊີວິດ benthonic.

ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າພາສາທະເລແມ່ນພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ (ບໍ່ເຫມືອນກັບປາຕາກຊາ, ຊຶ່ງພະນັກງານການຄ້າທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດໃຫ້ພາສາຂອງທະເລ). ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ປາທັງຫມົດນີ້, ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການ fillets ໄດ້.

ເນື້ອຫນັງຂອງເຕົ່າທະເລມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ: ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິນ amino (lysine, tryptophan ແລະ methionine), ໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບ taurine, ວິຕາມິນ A, B, D, E, F, PP, ສານປະກອບຂອງໂປດຽມ, phosphorus, iodine, manganese, zinc ທອງແດງແລະທາດເຫຼັກ.

ພາສາທະເລສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ, ແລະ fry ໃນແຊ່ໄດ້. ມີສອງທາງເລືອກ: ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ (ຫຼື breadcrumbs ), ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຈື່ວ່າ, ແບດເຕີຣີແມ່ນນ້ໍາສະກັດ້ໍາຕານ, ປະສົມຂອງໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີການເພີ່ມນໍ້ານົມແລະ / ຫຼືບາງສ່ວນອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂົ້ວໃນ batter (ລວມທັງປາ) ຈະເປັນນ້ໍາຫວານກວ່າພຽງແຕ່ roasted.

ສູດສໍາລັບ fillet ຂອງພາສາທະເລໃນ batter

ສ່ວນປະກອບ:

• ພາສາທະເລປາ
• ໄຂ່ໄກ່;
• ນົມ
• flour ເມັດ wheat ສູງ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາແລະຫວານ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ).
• ສີຂຽວສໍາລັບການຍື່ນ (basil, parsley, coriander, marjoram);
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດ, ພວກເຮົາສາມາດແບ່ງປັນປາໄດ້. ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງແຂງອອກດ້ວຍກະດາດ, ສໍາລັບພວກນີ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກຕາມແຄມຂອງຫາງ, ພວກເຮົາແຍກຜິວຫນັງຕາມແຄມຂອງການຜ່າຕັດແລະຍຶດເອົາມັນໂດຍແຂນ, ແຫນ້ນແຫນ້ນກັບຫົວຂອງປາ. ຫົວ, ປອກເປືອກແລະສ່ວນແຂງຂອງປາຍອື່ນ ໆ ຖືກຕັດອອກ, ມີຂົນອອກ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດທາງຍາວຕາມແຄມແມ່ນ້ໍາແລະເອົາຟີເລີ້ມອອກ. ຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອພາຍຫຼັງຕັດສ່ວນຂອງປາສາມາດຕົ້ມນໍ້າຕານ.

ພວກເຮົາ ແຕ່ງກິນປາ : 2 ໄຂ່ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບ 2 ໄຂ່. ບ່ວງ້ໍານົມຂະຫນາດກາງໄຂມັນຫລືເບຍເບົາແລະປະມານ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງແປ້ງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນປະສົມເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະໄດ້ຮັບການຕີດ້ວຍຄວາມສັ່ນສະເທືອນຫຼືສ້ອມ (ຫຼືເຄື່ອງປະສົມທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ໍາ, ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ເກີນໄປ). dough ຄວນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄີມສົ້ມແຫຼວແລະເປັນ viscous.

ປາຈະເປັນສິ້ນສ່ວນທັງຫມົດ, ເພາະວ່າພາສານ້ໍາ - ປາແມ່ນບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ.

ໃນປັດຈຸບັນການກະກຽມທີ່ແທ້ຈິງຂອງລີ້ນໃນ batter. ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວ, ເອົານ້ໍາມັນລົງ, ເອົານ້ໍາມັນລົງລົງໃສ່ຫມໍ້. Fry ທັງສອງດ້ານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ທີ່ສາມາດຕັດສິນໂດຍ hue ທອງ. ທັງຫມົດນີ້ເກີດຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາ fry fillets ໂດຍບໍ່ມີກະດູກ, ສໍາລັບປະມານ 8 ນາທີ. ທ່ານຍັງສາມາດຈັບໄຟຟ້າທີ່ອ່ອນແອໄດ້ປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ປິດຝາ.

ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຂຽວ, ທ່ານສາມາດລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວ. ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຊອດແສງສະຫວ່າງບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຜັກທຽນ, ຜັກທຽມ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານຂ້າງ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຂົ້າ, ຜັກກາດຫຼືມັນຕົ້ນ, ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ຜັກສົດແລະບາງເທື່ອອາດມີຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຕາຕະລາງສີຂາວຫຼືສີບົວ, ຫຼືເບຍທີ່ເຢັນ.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສັບສົນເລັກນ້ອຍຕໍ່ສູດນີ້: ຈັດວາງອອກໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮ້ອນ, ຂົ້ວໃນ batter ແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ. ເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ melted ແລະຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.