ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການຕົ້ມຊີ້ນງົວ, ເພື່ອວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີນ້ໍາປາກແລະມີຄວາມສຸກທີ່ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກມັນ.
ວິທີທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນແຊ່ frying ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-520 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ມົນ;
- ສະຫມຸນໄພ Provencal ແຫ້ງມີກິ່ນຫອມ - 5 g;
- ເພັດສີດໍາສົດ freshly - 5 g;
- ການປະສົມ pepper ແຫ້ງ - 5 g;
- ດິນແຫ້ງຜັກທຽມ - 10 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 10 g;
- ຜັກບົ່ວ - 90-150 g
- ເນີຍແຂງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ frying ພວກເຮົາເລືອກ້ໍາມັນເບີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ພວກເຮົາລ້າງມັນ, ພວກເຮົາແຫ້ງແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ medallions ປະມານ 5 ຫາ 7 millimeters ຫນາ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມນ້ໍາ olive ກັບ peppermint, ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, ຜັກທຽມແຫ້ງແລະດິນ pepper ສີດໍາແລະອາບນ້ໍາປະສົມຜະສົມເຜັດຜົນຜະລິດຂອງຊີ້ນງົວ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະດໍາເນີນການກັບການຕົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ frying ຫນາຫຼືກໍາປັ່ນແລະແຜ່ອອກເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນສີນ້ໍາຕານສໍາລັບສອງນາທີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ມີເກືອໃນຂະບວນການທີ່ຈະມີລົດຊາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາວາງອອກໃນອາຫານ.
ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນງົວດັ່ງກ່າວມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມການເສີມຜັກບົ່ວທີ່ດີເລີດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນແຊ່ frying ດຽວກັນ, ແຜ່ bulb ໄດ້ຕັດເຂົ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ງາມໃນເລັກນ້ອຍຂອງ sauce soy ແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟ, stirring, ສອງນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການຊື້ຂອງສີຂີ້ເຖົ່າເປັນລຽບ.
ວິທີການຕົ້ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- steak ຊີ້ນງົວ - 2 ຕ່ອນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ເພັດສີດໍາສົດ freshly - 5 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 10 g;
- ເຄື່ອງເທດ ແລະເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
steak ທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນທີ່ເຫມາະສົມສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ marbled ຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ອົບອຸ່ນຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass ບາງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບອາຫານນີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວຫຼືຂໍໃຫ້ພວກເຂົາກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກລູກຄ້າໃນຕະຫຼາດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມປະໂຫຍດທໍາມະຊາດຂອງຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປັ້ນເມັດຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງສີຂາວທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ມັນຕ້ອງຈໍາເປັນມີລຸ່ມຫນາ. ພວກເຮົາຖືຊີ້ນທໍາອິດສໍາລັບສອງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະກະກຽມ steak, ປ່ຽນທຸກນາທີ, ໃນລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ roasting. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມ, ຊີ້ນແມ່ນ poured, ຕາມລະດູການທີ່ມີ pepper ດິນແລະໃຫ້ພວກເຮົາພັກຜ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍ foil ສໍາລັບສິບນາທີ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍຕ່ອນຜັກບົ່ວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-550 g
- ຜັກບົ່ວ - 160-190 g
- ເພັດສີດໍາສົດ freshly - 5 g;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 10 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມົນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເນື້ອງອກຊີ້ນງົວທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາເວີ. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນປອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູດ້ວຍເກືອ, pepper, ງາມໃນນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນອນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນຂອງເສັ້ນໄຍຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນໍ້າໄຫຼ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເລັກຫນ້ອຍ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນຂອງຜັກ.