ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ vareniki?

vareniki ທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະຫນ້າພໍໃຈແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນ: ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນ, ມ້ວນມັນນ້ອຍລົງ, ໃສ່ stuffing, ພວກເຮົາ sculpt ແລະແຕ່ງກິນ. ມັນສະແດງອອກຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດ, ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານນີ້ຂ້ອນຂ້າງມັກ. ມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເຕັມໄປຫມົດ, ແຕ່ມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ມັກຈະມີຄໍາຖາມວິທີເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ vareniki, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກໃນລະຫວ່າງແຕ່ງກິນແລະບໍ່ຕິດກັນຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ສົດ pastry

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ vareniki ຈາກ flour, ນ້ໍາມັນ, ເກືອແລະນ້ໍາ. dough ນີ້, ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍລົດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາກັ່ນຫຼືຕົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
• ເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນເກືອໄອໂອດີນ - 2 ເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່;
• flour flour wheat sifted ຂາວ w / s - 2.5 ຈອກ;
• ມີນ້ໍາມັນຮົ່ວບໍ່ມີກິ່ນ, ປັບປຸງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຮ້ອນນ້ໍາໃນການຕົ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາກະກຽມແປ້ງດ້ວຍເກືອ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ງາມໃນນ້ໍາ, ປະສົມໄວແລະທັນທີທັນໃດຕື່ມປະສົມກັບ flour ນີ້. dough ແມ່ນ kneaded ຢ່າງວ່ອງໄວ, ໃຊ້ບ່ວງ - ມື, ແນ່ນອນ, ເຊັ່ນ dough kneading ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ມັນກາຍເປັນຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ລຽບງ່າຍແລະອ່ອນໆ. ຄວາມໄດ້ປຽບຂອງທາງເລືອກນີ້ - ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຜະສົມແປ້ງສໍາລັບເວລາດົນນານ, ມັນແມ່ນ delicious ແລະອ່ອນໂຍນ. ສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ - ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຂື້ນ. ແລະທັນ dough ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ vareniki ມີການ ຕື່ມຂໍ້ມູນ ໃດຫນຶ່ງ, ແລະ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ vareniki ໄດ້.

Dough elastic

ເປັນຝ້າຍຫນາແຫນ້ນຫຼາຍທີ່ສາມາດມ້ວນຫຼາຍໆ, ຂັດກັບໄຂ່. dough ນີ້ດີກວ່າສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ "ຊຸ່ມ". ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ vareniki ກັບ curd, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (cherries, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ) ຫຼື jam.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາແຮ່ຕ່ໍາກາກບອນ - 250 ມລ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອຕາຕະລາງ - 2 pinches ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ - 50 ມລ;
• ແປ້ງສາລີສີຂາວຄຸນະພາບ - ປະມານ 3.5 ແວ່ນຕາ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່, ແຍກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ whisk ຮ່ວມກັນກັບເກືອຈົນກ່ວາສີປ່ຽນເປັນສີເຂັ້ມ, ງາມໃນນ້ໍາແຮ່ແລະຄ່ອຍໆ stir - ພວກເຮົາພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ປ່ອຍອາຍແກັດທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຍັດ flour ເຂົ້າໄປໃນອາຫານນັ້ນ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາງາມໃນມັນປະສົມຂອງພວກເຮົາແລະຄ່ອຍໆເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ knead, ຄ່ອຍໆ pouring ນ້ໍາທີ່ບໍ່ຕິດ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ rolls ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະບໍ່ຕິດກັບທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະແລະມື, ມັນເປັນການກຽມພ້ອມ. dough ນີ້ turns ອອກເປັນຫຼາຍ steep ກວ່າຄັ້ງທໍາອິດ, ເຂົາຕ້ອງໄດ້ໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ roll out.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ vareniki ກັບມັນຕົ້ນ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ vareniki ກັບມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນກັບຜັກບົ່ວ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທາງເລືອກທັງສອງ, ໃນຄັ້ງທີສອງມັນດີກວ່າທີ່ຈະຂຸດ dough elastic ກັບໄຂ່.