ຜັກທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາອັນລ້ໍາຄ່າແມ່ນຄົນທີ່ຮັກແພງ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມັນໄດ້ຖືກປູກກ່ອນໄວກວ່າສາລີ. ແລ້ວ 5 ພັນປີທີ່ຜ່ານມາຜັກໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນອາເມລິກາກາງ, ຈີນ, ອີຢິບ, ຍີ່ປຸ່ນແລະອິນເດຍ. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ທີ່ກໍາລັງສູ້ເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບຂອງຕົວເລກ, ຄໍາຖາມອາດຈະເກີດຂຶ້ນ - ວິທີການຈໍານວນພະລັງງານໃນຜັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນກັງວົນ: ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງຜັກໃນຮູບແບບໃດ - ຕົ້ມ, ຕົ້ມຫຼື stewed - ແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກ
ພະລັງງານທີ່ມີຜັກແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ຂື້ນຢູ່ກັບແນວພັນແລະລະດັບຂອງການເຕີບໃຫຍ່, ຜັກດິບປະກອບດ້ວຍ 22-30 kcal, ທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ, ມູນຄ່າພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. ຜັກຫນື້ງປຸງແຕ່ງມີລະດັບພະລັງງານປະມານ 35 calories, baked - 37 calories, ຕົ້ມ - 20 kcal, ນ້ໍາຜັກ - 38 kcal, ບໍລິສຸດ - 40 kcal. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກຕາກແຫ້ງແມ່ນ 68 kcal.
ອາຫານທີ່ມີທາດແຄນສູງແມ່ນຜັກທຽມ - 188 ກິໂລ, ຜັກທຽມແບບປະສົມປະສານ - 200 ກິໂລ, ຜັກຜັກ - 305 ກິໂລ, ນ້ໍາຜັກ - 896 ກິໂລ. ປະລິມານພະລັງງານສູງແລະເມັດຜັກ - 550 kcal.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການແລະຜົນປະໂຫຍດຜັກທຽມ
ມູນຄ່າຂອງຜັກເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນສູງຫຼາຍ. ມັນສາມາດໃຊ້ສໍາລັບເມນູອາຫານແລະເດັກ. ກິນຜັກແລະດິບ - ໃນສະຫຼັດ, ແລະປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ - ໃນແກງ, roasts, ແລະອື່ນໆ.
ໃນເມັດຜົງ, ປະລິມານຂອງວິຕາມິນ - ກຸ່ມ B (thiamine, riboflavin, ອາຊິດໂຟລິກ, ອາຊິດ pantothenic, pyridoxine), A, C, E, PP, ແລະ beta-carotene provitamin. ໃນບັນດາສານແຮ່ທາດທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກ - ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, Manganese, ທອງແດງ, ຟູອໍຣີນແລະ Cobalt. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຂອງຜັກປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ຂໍຂອບໃຈກັບຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເສັ້ນໄຍພືດ, ຜັກໄດ້ສົ່ງເສີມການປັບປຸງກິດຈະກໍາຂອງເສັ້ນໄຍກະດູກສັນຫຼັງ. ການຫລຸດອອກຈາກເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ cholesterol , ຜັກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາເສັ້ນເລືອດແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈ. ຜັກສໍາລັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຖົງນ້ໍາເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນເມັດຜັກເປັນຈໍານວນເງິນທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ, ໂດຍສະເພາະ - ວິຕາມິນອີ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບການຮັກສາໄວຫນຸ່ມຂອງຮ່າງກາຍ. ເມັດຜັກທຽມຍັງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນເວລາທີ່ຕິດເຊື້ອດ້ວຍ helminths.
ຜັກເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນອາຫານການຖືພາ - ມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານທີ່ມີຊີວະວິທະຍາຢ່າງຫ້າວຫັນ, ເອົານ້ໍາເກີນແລະຊ່ວຍເອົາອາການທີ່ບໍ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງຂອງ toxicosis.
ຜັກແລະອາຫານ
ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດຕໍ່ການຜັກແລະໂພຊະນາການຄາບອາຫານທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອລົດນ້ໍາຫນັກ. ຜັກນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ - 4.4 g ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ມີຄາບຫນ້ອຍຄາໂບໄຮເດດ.
ສໍາລັບອາຫານໄວ, ໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ຜັກ mono - ອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ສູນເສຍເຖິງ 8 kg ໃນ 10-14 ມື້. ກັບອາຫານນີ້ຄວນຈະຖືກກໍາຈັດຢ່າງສົມບູນຜະລິດຕະພັນແປ້ງ, ຫມາກຫວານ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂມັນ, ສູບຢາແລະເຫຼົ້າ.
ກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ - ສ່ວນຂອງອາຫານທັງຫມົດບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 200-250 g, ແລະຄ່ໍາຄວນຈະບໍ່ເກີນກ່ວາ 18 ຊົ່ວໂມງ.
ເມນູຕົວແບບຂອງຜັກ mono ອາຫານ:
- ອາຫານເຊົ້າ: ສະຫຼັດຜັກແລະຫມາກແຄລັດສົດ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍານາວ, ຜັກບ່ວງແລະຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເມັດພືດ (ເມັດ, ເຂົ້າ);
- ອາຫານກາງວັນ: ແກງຜັກຜັກ,
zucchini, pepper ຫວານ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ; - ອາຫານຄ່ໍາ (ອາຫານທີ່ຕ້ອງເລືອກ): ຜັກຕົ້ມຜັດ, ສະຫຼັດຜັກກັບຫມາກນັດ, ຜັກທຽມແລະຜັກອື່ນໆ, ສະຫຼັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ຫວານແລະສົ້ມ (ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໂປ, ຫມາກພ້າວ).
ຜັກ mono - ອາຫານແມ່ນ contraindicated ໃນການລະເມີດຂອງ metabolism , ພະຍາດເບົາຫວານ, gastritis, peptic ແຜ. ຢ່ານັ່ງຢູ່ໃນອາຫານຜັກທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນພະຍາດຖອກທ້ອງ, tk. ເສັ້ນໄຍຜັກຂອງຜັກນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຜ່ອນຄາຍກັບລໍາໄສ້. ໃນເວລາທີ່ມີພະຍາດຊໍາເຮື້ອກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຄວນປຶກສາແພດ.