ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ stew, ອາຫານ delicious ແລະມີທາດບໍາລຸງນີ້, ເປັນແນວພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ມັນຖືກກະກຽມໂດຍການສະກັດຊີ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຜັກສົດຫຼືແຊ່ນ້ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ເຄື່ອງເທດ ແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາຮັບໃຊ້ມັນເປັນອາຫານອິສະລະ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງມັນເປັນສຸກ, ທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ stew ຊີ້ນໃນ pots ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ວິທີການກະກຽມ stew ຊີ້ນ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສູດສໍາລັບ stew ຊີ້ນທີ່ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອວົວ - 600 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 1 ເມັດ.
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 120 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ parsley, dill ແລະ basil.
ການກະກຽມ
pulp ຂອງຫວານຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍແລະໃສ່ຝາຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ. ຈູດຊີ້ນເຂົ້າຫນຽວໃສ່ທັງສອງດ້ານ, ຈອກໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວແລະ stew, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຖືກກິນ, ພວກເຮົາຄວນດູແລຜັກ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ immersed ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີໃນນ້ໍາເກືອ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວໃສ່ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສົ່ງພວກມັນໄປຫາເຕົາອົບທີ່ສອງທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 7 ນາທີຂອງການຕົ້ມ, ຈັດວາງ carrots ທີ່ມີຟັກ. ຜັກທຽມຖືກຖິ້ມລົງເປັນ colander, ໃຫ້ນ້ໍາ, ແລະສົ່ງກັບ carrots ມີຜັກບົ່ວ.
ຜັກຜັກທຽມຈົນກ່ວາປາ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ, ຖິ້ມຜັກທຽມງາມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ປະສົມແລະສົມທົບກັບຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດເຮັດແນວນີ້ໃນຫນຶ່ງຂອງ pans frying ຫຼືເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ kazanok warmed ຂຶ້ນ. Stew stew ສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ, ໃຫ້ brew ສໍາລັບສິບນາທີ, ແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
ຫມູຊີ້ນຫມູປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 700 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- zucchini-400 g
- pepper Bulgarian sweet-300 g
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 900 ກໍາ
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ຊອດມະເຂືອເທດຫຼື ketchup - ກັບລົດຊາດ;
- celery cherry-2 pcs
- ຜັກທຽມ (ທາງເລືອກ) - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ - ຢູ່ຈະແລະລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບເຈັດນາທີ. ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍລ້າງແລະນ້ໍາຕານຢ່າງລະອຽດຂອງຊີ້ນຫມູຕົ້ມ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຜ່ຜັກດ້ວຍຜັກຫອມ. Fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນສີ. ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມຫຼື ketchup, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະໃຫ້ໃນໄຟພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບສາມສິບນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຜັກທຽມແລະມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວ.
ອົບອຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ສອງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເຂົ້າມັນມັນມັນຂຽວ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະປະສົມຂອງມັນຕົ້ນ. ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຜັກຕົ້ມທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊີ້ນ, ຕາມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນເປັນເວລາເຈັດນາທີ.
ຕອນນີ້ເອົາຜັກຫອມຜັກໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນທີ່ມີຜັກ, ຕື່ມຜັກທຽມເລັກນ້ອຍແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດຖ້າຕ້ອງການ, ກວມເອົາກັບ lids ແລະເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ປະມານ 180 ນາທີສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ພວກເຮົາໄດ້ກິນ ragout ຊີ້ນຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງໃນ pots ໄດ້.