ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າຮ້ານຂາຍເຫລົ້າຫລາຍໆຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຂາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ jerky ຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຄວາມຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ແລະກໍ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າການຊື້ຫນຶ່ງ!
ສູດສໍາລັບ jerky ແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫວານ - 800 ກໍາ
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 0.5 ໂຕນ.
- vodka-1 tbsp ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ground pepper
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງຊີ້ນທີ່ມີການກະກຽມຂອງການແກ້ໄຂ saline ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເກືອເຂົ້າໄປໃນໂຖງ, ຖິ້ມຝຸ່ນດິນແລະປອກເປືອກໃບ laurel ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ vodka ເຢັນແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຫມູຫມູລ້າງ, ພວກເຮົາອາບນ້ໍາຜ້າຂົນຫນູແລະຟູມຟູ້ໍາຊີ້ນຈາກທຸກໆປະສົມດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກກະກຽມເຂົ້າໄປໃນຖົງຫູ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 14 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນໃຫ້ salivate ສ່ອງແສງ, ໃຫ້ມັນໃນທຸກໆ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ການຕັດແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ການປາດ, ເອົາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດອອກແລະໃບ laurel ປວດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເອ້ຜ້າກະດາດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດອອກໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະລີດດ້ວຍຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜົງເມັດແລະຜ້າຫູໄວ້ແຫນ້ນໃສ່ມັນ, ຕິດມັນແຫນ້ນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ມີການເຂົ້າເຖິງທາງອາກາດໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກໃນເວລາ 3 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າເວລາທີ່ມັນຈະແຫ້ງ, ຄວາມເຄັມຫຼາຍແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຈະເປັນຜົນດີ. ໃນມື້ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາມັນອອກມາຈາກຜ້າຄຸມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ.
ຊີ້ນກະເພາະອາຫານຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເກືອຕາຕະລາງ - 800 g;
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 100 ມົນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- paprika ຫວານ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ;
- fresh rosemary
- ຫມູ.
ສໍາລັບຝຸ່ນ:
- ປະສົມຂອງ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ແກ່ນຂອງ coriander .
ການກະກຽມ
ເນື້ອຫນັງຫມູຖືກວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ຮວບຮວມດ້ວຍເກືອແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເວລາ 3 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນແລະສືບຕໍ່ການກະກຽມຕົ້ມ. ນ້ໍາສົ້ມຖືກປະສົມກັບເກືອບ່ວງ, ຖິ້ມຫມາກພິກໃນພື້ນດິນຫນ້ອຍ, ບີບໃສ່ຫນັງສືຜັກທຽມແລະເອົາຜັກຂ່າແລະຫວານ. ພວກເຮົາປ່ຽນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບຂີ້ເຖົ່າແລະລະມັດລະວັງ. ສໍາລັບຝຸ່ນທີ່ພວກເຮົາສົມທົບໃນ piallet ປະສົມຂອງຫມາກພິກດ້ວຍແກ່ນຂອງ coriander ແລະ grind ເຫມາະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນອອກຈາກນ້ໍາອງຸ່ນ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະຂອງ parchment ແລະມ້ວນໃນຝຸ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາລວບລວມມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍແລະໃຫ້ຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຫມູໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ວັນ. ເດືອນຕໍ່ມາຕັດສາຍອ່ອນດ້ວຍຫມາກແຄວແຫຼມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນໄກ່ທີ່ແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- paprika ດິນຫວານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນແດງແລະສີດໍາ peppers;
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບກັບເກືອທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນແລະເອົາລົງ paprika ຫວານ. ເຕົ້ານົມໄກ່ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ເອົາຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍການປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະ, tighten foil ອາຫານແລະສົ່ງມັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງກັບຕູ້ເຢັນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ໄກ່ຈະປ່ອຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໄຫຼ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລ້າງເຕົ້ານົມພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ລ້າງເຄື່ອງເທດແລະແຫ້ງຊີ້ນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຜັກແລະຜັດດ້ວຍນົມງາ. ພວກເຮົາຕົບຕົວຊີ້ນໃນຜ້າກັນເປື້ອນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນອີກ 24 ຊົ່ວໂມງ. ໃນມື້ທີ່ jerky ແມ່ນກຽມພ້ອມ - ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງແລະໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານວ່າງເປັນຕາຕະລາງ.