Burbot ແມ່ນປານ້ໍາຈືດຂອງຄອບຄົວປາ, ທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການຂາດກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍແລະຊີ້ນທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕັບຂອງ burbot ແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງ, ຊຶ່ງມີສູດຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຖືກກະກຽມຈາກ burbot, ແນ່ນອນ, ຫູ.
ຫູຈາກ burbot
ຜູ້ປະຈໍາການແຕ່ລະຄົນມີ ສູດ ຂອງຕົນເອງ ສໍາລັບຫູ ຈາກ burbot, ສະເຫມີມີບາງປະເພດຂອງຄວາມລັບ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີທັດສະນະທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນຕໍ່ກັບການຫາປາ, ແລະບາງ burbot ມາຫາທ່ານໂດຍບາງສິ່ງມະຫັດສະຈັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດຂອງພວກເຮົາຈະມີປະໂຫຍດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- burbot - 1 ສິ້ນ;
- carrots - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- Madeira - ½ຈອກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂີ້ຝຸ່ນປາ, ຕັດຫົວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 4 ຊຕມ, ເອົາແກ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາແລະໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາໃຊ້ສອງແກ້ວແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຜັກຫອມແລະຫົວຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫູໃນອະນາຄົດ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເກືອແລະວາງປາ. ໃນເວລາທີ່ brew ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ງາມໃນ broth Madera. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບ Madeira, decorated ມີສີຂຽວ.
Cutlets ຈາກ burbot - ສູດ
ເມັດ burbot ແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມ cutlets ປາ: ມັນແມ່ນໄຂມັນ, ມີນ້ໍາແລະບໍ່ມີເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of burbot - 1 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 200 ກໍາ
- ຄີມ - 400 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- flour flour ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຄີມ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດລະອຽດ. fillet ປາແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ໄຂ່ໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ແລະຕີກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ frying, cutlets ຮູບແບບ, ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour ຫຼື breadcrumbs ແລະ fry ຈາກທັງສອງດ້ານກັບ crust ruddy. cutlets ພ້ອມທີ່ຈະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຜ້າປັກເຈ້ຍເພື່ອເອົາໄຂມັນທີ່ເກີນ. ເຄື່ອງປະດັບຂີ້ເຜີ້ງດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າຜັກຫຼືຜັກສົດ.
ສູດສໍາລັບການເຮັດ pie ຈາກ burbot
ສູດສໍາລັບ pie ຈາກ burbot ໃນ whip ຈາກ dough frozen puff, ຄ້າຍຄື pie pie ເປັນ . ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ dough ຮ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກະກຽມ dough yeast ຕາມສູດຂອງທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff yeast dough-1 pack
- ເຂົ້າຈ້າ - 1.5 ຈອກ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- fillets of burbot - 800 g
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມຫມາກເຜັດ, ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາຕັດເຫງົ້າຂອງ burbot. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ. ພວກເຮົາມ້ວນຜັດແລະວາງມັນໄວ້ໃນຟອມ, ເອົາເຂົ້າໃນມັນ, ປິດມັນດ້ວຍ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ໄຂ່ແລະໃສ່ເຕົາອົບ. Bake ຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.