ຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມກັບອາຫານພື້ນຖານຂອງຕັບເປັນປົກກະຕິສະຫນອງຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນຄີມສົ້ມແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດແລະຮົ່ມທີ່ສົດຊື່ນກັບອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ຜັກທີ່ມີມາດຕະຖານໃນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຕັບໃນສົ້ມແກມສີຄີມກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 550 ກໍາ;
- ຊອດຮ້ອນ - 20 ມລ;
- ແຄລອດ - 60 ກໍາ
- ປະສົມຂອງຂີງແລະຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກບົ່ວ - 60 g
- ສົ້ມສົ້ມ - 85 ມລ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
ການກະກຽມ
ເນື່ອງຈາກ ຕັບໄກ່ ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະລ້າງມັນແລະແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
ກ່ຽວກັບການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາຜັກ, ໃຫ້ຜ່ານຜັກພ້ອມກັບການບໍລິໂພກທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກຮາກຂອງຂີງແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຊື້ໃນຮ້ານຫຼືເຮັດເປັນອິດສະຫຼະ, ຂີ້ຜັດຜັກທຽມກັບຂີງໃນປູນ mortar ເຂົ້າໄປໃນ slurry ເອກະພາບ. ຜັກ pasteurization ຜັກແມ່ນເສີມກັບ gravy ຈາກປະສົມຂອງຊອດຮ້ອນ, ຄີມສົ້ມແລະນ້ໍາ. ໃນຍັງພວກເຮົາເອົາແກງໄກ່. Stew ຕັບໃນຄີມສົ້ມກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີສໍາລັບ 12 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ຕັບໄກ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຕັບ 750 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ຄີມ - 320 ມົນ
- carrots-80 g
- ຄີມສົ້ມ - 250 ມລ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 135 ມລ;
- ໃບ laurel;
- thyme ແຫ້ງ - ຈັບໄດ້.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຕັບໃນຄີມສົ້ມ, ລ້າງຕັບດ້ວຍນ້ໍາເກືອແລະແຫ້ງ. ຜັດຜັກບົ່ວດ້ວຍໃບປະສົມຜັກ, ຜັກທຽມແລະ thyme ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງມັນເບີ. ໃຫ້ຜັກໃສ່ຕັບທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ມັນຕໍ່ສູ້. ສັ່ນຄີມສົ້ມທີ່ມີສີຄີມແລະເຫລົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໄດ້ປະສົມປະສົມຄີມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying. Stew ເນື້ອໃນຂອງແກງ frying ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດສໍາລັບ 12-15 ນາທີ.
ຕັບໄກ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຫັດແລະຜັກສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບໄກ່ - 250 ກໍາ
- ມະມ່ວງ - 420 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 290 ມລ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 120 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ແຄລອດ - 60 ກໍາ
- bacon-6 slices
ການກະກຽມ
ຈົ່ງຕົ້ມ bacon ຈົນກ່ວາ crunching, ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງ grease ສໍາລັບ steaming ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນນ້ໍາຕານ, ເອົາເຫັດໃນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫາຍຈາກພວກມັນ. ຟອກແຂ້ວຜັກທຽມແລະເອົາຊໍ່ຂອງໄກ່ຕັບລ້າງ. ປາດອາຫານທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກະທັ່ງອາບນ້ໍາແຊ່ຫມົດແຫ້ງ. ຕອນນີ້ຕື່ມຄີມສົ້ມ. ຕັບໄກ່ໃນສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີຜັກບົ່ວຄວນຈະເຜົາໃນອີກ 6 ນາທີ.